Cum de a găti frigaruile de carne de porc?

Astăzi vă vom spune în rețetele noastre, cum să gătească un gratar delicios in aer liber pe grătar, precum și pentru a oferi o preparare alternativă a unei persoane dragi multe bunătăți în cuptor.

Cum de a găti un porc gratar delicios pe gratar?

ingrediente:

Carne de porc gât - 1,7-2 kg;
bulbi de ceapă - 1 kg;
inodoră ulei vegetal - 50-75 ml;
piper negru proaspăt măcinat - 2 ciupituri;
mirodenii și Condimente pentru gratar - 20 g sau gust;
o sare de mare - 10 g

preparare

Gratar de carne de porc este perfect carne cu zona gâtului animalului. În rețeaua de comercializare în unele regiuni este numit „gât de porc“, dar cel mai des puteți auzi un alt nume - gât de carne de porc. O astfel de carne are o mulțime de straturi de grăsime și nu foarte fibroase, ceea ce contribuie la suculență și moliciunea de feluri de mâncare de la ea.

Astfel, carnea selectată se spală sub jet de apă și se taie felii obsushivayut îngrijite de grosime de aproximativ cinci centimetri. Apoi, un pic despre cum să se pregătească sosul pentru gratar de carne de porc. Pentru a face acest lucru, mai întâi am curățat și inele shinkuem ceapa. Apoi se adaugă la greutatea de sare ceapa mare, piper proaspăt măcinat, ulei vegetal, cu atenție și fără gust, și un set de condimente pentru gratar. Acestea din urmă se poate face în mod independent, reunind ierburi aromate preferate uscate și condimente, sau cumpara-l în puncte de vânzare speciale de pe piață. inele de ceapa frământate cu aditivii și sarea înainte de separarea suc de ceapa, și apoi le-a pus la carne și se amestecă pentru a distribui uniform sucul și condimente bine.

Acum avem o carne în marinat în frigider raft, închizând-o înainte de a strânge capacul sau folia și se lasă la marinat cel puțin peste noapte.

Prajiti frigaruile pe gratar, mai degrabă pe cărbuni de pomi fructiferi care dau vasul o aroma deosebita si un gust. Posedă înșirate pe o carne frigare pe grătar cu cărbuni și languishing se prăjește până suc limpede turnarea periodic vodichkoj de carne de porc. Unii cunoscători preferă să stropească frigarui în timpul vin sau bere de gătit, care dă carne o coaja aparte.

Cum de a găti frigaruile de carne de porc în cuptor?

ingrediente:

Carne de porc gât - 1,2 kg;
untură - 250 g;
bulbi de ceapă - 350 g;
Coriandru - 1 vârf de cuțit;
Sub formă de pudră de chimen - 1 vârf de cuțit;
turmeric - 2 ciupituri;
ardei rosu - 1 vârf de cuțit mic;
fructe de lămâie - 0,5 buc;.
piper negru proaspăt măcinat - 2 ciupituri;
o sare de mare - 10 g

preparare

În ceea ce pentru gătit gratar convenționale, carne zamarinuem de pre-l taie în felii îngrijite de până la patru centimetri. În acest caz, cu carnea tăiată în felii subțiri și, de asemenea, untură. Sosul curățate, tăiate în inele și bulbi de ceapa amestecați-le cu sare grunjoasă pentru a separa sucul. După aceea, pune o mulțime de ceapa la carne cu untură, se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie, de stabilire toate aromele propuse cu o listă de ingrediente și se amestecă cu grijă. Cum de a găti frigaruile de carne de porc în cuptor Carne de porc de rezervă murat timp de mai multe ore pe un raft al frigiderului, și apoi felii înșirare pe preîmbibate în bețișoare de lemn de apă și așezate pe grătarul. Cu toate acestea blanketed de copt foaie de folie partea lucioasă în sus, se descompun în mod aleatoriu felii slănină și loc pe grilaj superior cu kebab.

Trimitem întreaga structură într-un cuptor, care trebuie să fie preîncălzite la temperatura maximă. frigarui Fry aproximativ treizeci de minute, intorcand din când în când frigaruile.