Cum de a face iaurt acasă?

În ciuda faptului că pachetul de cele mai multe magazine sunt pline de afirmații iaurt că produsul lor conține cantitatea maximă de microorganisme benefice la nivelul tractului gastro-intestinal, de fapt, această declarație se poate abate în mod semnificativ de faptele și verificați-l pe cont propriu nu. De aceea, noi vă va învăța cum să facă iaurt acasă de fermentul cumpărare sau de a folosi un iaurt gata făcute, care le includ pe cele în care aveți încredere.

Cum de a face iaurt de casă, fără iaurt?

Un astfel de dispozitiv ca iaurt capabil de a simplifica în mod semnificativ viața tuturor celor care pregătesc în mod regulat produse lactate de casă, dar ceilalți, care sunt doar încercarea mâna lor în acest domeniu, asigurați-vă că pentru a face metoda artizanală de produse de casă.

ingrediente:

• lapte (crud) - 1 L;
• iaurt - 120 g;
• sirop de arțar - 35 ml.

preparare

Pentru a vă asigura că primiți produsul satisface mai bine să luați profite de termometrului culinare, dar cu suficientă experiență în gătit se poate face fără ea. Se incalzeste laptele la 40 de grade, iar apoi indulci prin adăugarea de un pic de sirop de arțar. Se amestecă, se toarnă în lapte pentru iaurt, se repetă agitarea și se toarnă amestecul de iaurt peste borcane. Fiecare din borcanele acoperă foaie de folie și pus într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade și o oră și jumătate. După aceea, opriți cuptorul și deschis toată noaptea. Dimineața elimina iaurtul și bagati la frigider timp de aproximativ 4 ore înainte de servire.

Cum de a face iaurt la iaurt - reteta

Dacă aveți o mulțime de iaurt, probabil, va pregătit vreodată iaurt înainte și în mod ideal, ai lăsat un borcan de produs cu un lot proaspat, care va acționa ca un ferment pentru noul iaurt. Dacă dețineți un borcan de iaurt nu este disponibil, puteți utiliza alimente cumparat de la magazin, doar asigurați-vă că este de bună calitate. O jumătate de litru de lapte de calitate va lăsa un borcan standard iaurt.

Înainte de a începe prepararea iaurtului este încălzit la 40 de grade, pentru a se asigura că microorganismele acestea ar putea reproduce mai eficient și mai intens cu putință. După laptele este încălzit, este amestecat cu iaurtul preparat și se toarnă în borcane fiind parte a dispozitivului. Apoi, setați borcanul într-un castron, și puteți seta doar ora de la 7 la 9 ore. Pe parcursul acestei perioade, la o temperatură constantă de microorganisme începe să fermenteze lapte și de a obține o priză de produs gros. Pentru perioada de preparare iaurt lichid durează 4 până la 6 ore.

Cum de a face iaurt într-un termos la domiciliu?

Pentru a menține o temperatură constantă de lapte va ajuta termos. Aici, la fel ca în rețeta de obicei, cursul poate fi pornit ca un starter special și iaurt „viu“.

Se încălzește ușor lapte, astfel încât temperatura acesteia să nu depășească 45 de grade (altfel microorganisme mor). În cazul unei culturi bacteriene, înainte de a face iaurt acasă, citiți instrucțiunile și urmați-l, se diluează aluatul. De obicei acest scop bine agitat porțiuni pulbere cu apă caldă. După aceea, se toarnă demarorul la lapte cald și se amestecă bine. Se toarnă viitorul iaurt într-un termos și se lasă timp de noapte.

Cum de a face iaurt de ferment?

Această metodă de preparare nu va necesita nimic, cu excepția pentru a face containere, pături și un loc cald pentru a fermenteze. Se diluează cultura bacteriană urmând instrucțiunile din instrucțiunea ei și se toarnă soluția în lapte cald. Acoperiți recipientul cu iaurt capac clar și înveliți bine, și apoi pus în căldură toată noaptea.

Video: Cum de a face iaurt acasă cu Tatiana Litvinova (Toate Bude Dobre)

Video: Cum de a face iaurt acasă