Aluatul este pentru iaurt

Nu este nici un secret faptul că iaurt natural are un număr de proprietăți utile. Ea are efecte benefice asupra proceselor digestive din intestin, este un fel de catalizator metabolic, ceea ce contribuie, fără îndoială, la normalizarea greutății. Consumul zilnic de iaurt reduce riscul de patogeni, prevenirea diferitelor tipuri de boli intestinale, precum si imbunatateste sistemul imunitar si vitalitatea.

Cele mai multe iaurt valoroase pot fi realizate la domiciliu din lapte de înaltă calitate și un ferment special. Acestea din urmă pot fi găsite în orice magazin de farmacie sau de specialitate. Sunt aperitive pentru iaurt și între cea mai largă gamă de produse de supermarket mare.

Ce fel de lapte pentru a alege pentru a face iaurt? Principalul lucru este că produsul este de înaltă calitate, dovedită. Acasă și lapte pasteurizat este necesar să se fierbe din nou înainte de utilizare, și UHT - poate fi utilizat imediat.

Cum de a face iaurt de casă din lapte cu drojdie de bere?

Orice starter pentru iaurt este un set de bifidobacterii și lactobacili necesare, care, în interacțiune cu mediul de lactate se dezvoltă în ea, transformând laptele în iaurt. Pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor benefice, împreună cu creșterea agenților patogeni în producția de iaurt, trebuie să furnizeze sterilitatea absolută de feluri de mâncare utilizate. În același scop, este necesar preliminar fierbere Acasă și lapte ambalat convențional.

Deci, cum faci un starter pentru iaurt acasă? Pentru a stabili condiții optime pentru bacteriile benefice din lapte ferment trebuie încălzite sau reci (după fierbere) la o temperatură care variază de la 38 la 42 de grade. În orice caz, nu depășesc intervalul de temperatură specificat, altfel bacteriile să fermenteze pur și simplu mor și procesul de preparare a iaurtului va fi distrus.

Deci, dacă laptele a atins temperatura dorită, se toarnă în starter pentru iaurt într-o cantitate, în conformitate cu recomandările producătorului, și se amestecă bine cu o lingura, oala se acoperă cu un capac și bine înfășurați ceva cald. Pentru laptele proces de conversie activă în iaurt este necesară pentru a asigura menținerea temperaturii inițiale a mediului. Prin urmare, înfășurați oala cu semifabricatului plasat într-un loc cald și se lasă timp de opt ore, sau așa cum este recomandat de către producător aluatului. Să ia în considerare faptul că aici rețete iaurt iaurt cu maia mai rezista la iaurt cald, acru și gros, astfel că va fi, dar nu mai mult de două ore, decât cele recomandate. După acest fel de mâncare cu iaurt ar trebui să fie mutat la frigider pentru o depozitare scurtă și utilizarea ulterioară pentru maximum trei zile.

A treia parte a iaurtului preparat poate fi folosit ca startere pentru următoarea porțiune de produs. Pentru un astfel de număr va dura încă trei portii de lapte pregătite în mod corespunzător. Culturile trebuie utilizat în decurs de două săptămâni, atunci când sunt depozitate în frigider.

iaurt de casă cu drojdie - reteta de iaurt

Procesul de preparare iaurt de casă iaurt simplificată, deoarece acest gadget este capabil să mențină condițiile optime de temperatură pentru un rezultat final perfect. Unul are nevoie doar de lapte steril, încălzit sau răcit până la o temperatură de 38-40 grade amestecate cu drojdie, se toarnă în cești de aparat și rotiți-l în conformitate cu instrucțiunile și recomandările de pe ambalaj pentru iaurt și aluat.