Borsul cu gogoși

Borș - fel de mâncare națională ucraineană. În loc de obicei pâine să-l servește adesea chifle mici, acoperit cu sos de usturoi - găluște. Cum de a găti borș cu gogoși vom spune acum și.

Rețetă pentru borș cu gogoși

ingrediente:

Pentru borș:

bulion - 2 l;
mugurii - 350 g;
sfecla - 300 g;
morcov - 150 g;
ceapă - 100 g;
Dulce piper - 1 buc;.
Cartofi - 400 g;
fasole albă - 50 g;
telina, pastarnac, patrunjel - dupa gust;
untură - 50 g;
Pasta de tomate - 50 g;
Usturoi - 3 catei;
. Sucul de lamaie - 1 linguriță;
sare, piper, foi de dafin - după gust;
smântână.

Pentru pampushek:

făină - 300 g;
drojdie uscată - 10 g;
lapte - 1 cana;
ulei vegetal - 30 ml;
zahar - 1 lingura. lingură;
Usturoi - 3 catei;
. Apa - 1 linguriță;
Sare - 0.5 lingurite ..

preparare

Aici este un mod simplu de modul de a face găluște în borș. lapte mai întâi încălzită. Este important ca era cald, dar nu fierbinte. Se diluează drojdia în aceasta, se adaugă ulei vegetal (20 ml), zahăr, sare și circa 3 linguri de faina. Rezerva până când drojdia nu va blister. După aceea, începe să se framanta aluatul - intr-un castron adânc se toarnă restul de făină, se toarnă masa de drojdie și se amestecă bine amestecați aluatul cu mâna. Scoateți-l într-un loc cald să se apropie.

Acum vom trece la prepararea borș. Sfecla freca pe o răzătoare grosier și răspândit pe o tigaie cu ulei vegetal. În primul rând, se prăjește ușor, și apoi se adaugă o lingură de bulion, suc de lămâie și se fierbe la foc mediu pana aproape fierte. Intr-o tigaie de gătit set separat boabe înmuiate anterior. Bulionul a fost răspândit cartofii, se taie cuburi mari, după 10 minute, adăugarea de varza tocata. Acum ne pregătim zazharku: răspândirea pe o tigaie cu legume ulei de floarea soarelui, în următoarea ordine: ceapa, morcov ras, rădăcini mărunțite și se taie în fâșii piper. După 10 minute, se adaugă o pasta de tomate zazharku și aproximativ 100 ml de bulion. Toate se amestecă bine și protushivaem mai multe minute 10. Atunci când toate legumele sunt gata, așezați fasole bulion, zazharku, sfecla, se adaugă sare după gust și piper. Se fierbe totul împreună pentru încă 10 minute.

Acest ucrainean borș cu gogoși preparate cu untură, se adaugă la sfârșitul gătit. Frecati untura pe o răzătoare grosier sau carne tocată și se amestecă cu usturoi zdrobit. Se adaugă la supă și se amestecă.

Revenind la gogoși: vine și creșterea aluat de aproximativ 2 ori decupează din ea și formează bile mici. Le-am întins pe o foaie de copt, unsă și se lasă în formă. lubrifiază pampushek Top bătut de ou. se coc la 180 de grade timp de 20-25 minute înainte de rumenire. Gătit sos pampushek: usturoi, a trecut prin presă, se triturează cu un praf de sare, adăugând o linguriță de ulei vegetal și se amestecă cu apă. fiecare gogoși cufundate în amestecul rezultat înainte de servire. Găluște delicioase în borș pregătit.

Înainte de servire borș este de dorit să infuzat timp de 20 minute sub capacul închis. Și apoi să-l verse pe farfurii, se presara cu ierburi, se adauga smantana si se bucure de gustul său, împreună cu gogoși usturoi.

reteta usturoi pentru borș în multivarka pampushek

ingrediente:

faina - 3 cani;
drojdie uscată - 2 lingurițe ;.
apă - 200 g;
zahar - 1 lingura. lingură;
. Sare - 1 linguriță;
ulei de floarea soarelui - 4 linguri. linguri;
marar - dupa gust;
Usturoi - 2 catei.

preparare

Drojdia amestecat cu zahăr și diluat în apă caldă. Se lasă 10 minute să se umfle. Apoi se adaugă sare, ulei de floarea soarelui (2 linguri. Linguri), se amestecă și se introduc treptat faina. Framantati aluatul și se lasă timp de o oră să se apropie. găluște usturoi în borș După aceea, formarea de aluat 7-8 bile mici si le-a pus in castron Multivarki unsă în prealabil. Coaceți găluște în „Coacere“ 60 de minute, pe de o parte și de alte 20 de minute. În timp ce pregătirea găluște, se prepară sos de usturoi: usturoi trecut prin presa si frecati-l cu ulei vegetal, se adauga marar tocat si se amesteca.