Azu de curcan

Azu - un fel de mâncare tradițională și delicioase din bucătăria Tatar, gătite din carne și legume sos de roșii. Datorită roșii suculente, carnea devine foarte frageda, iar abundența de legume a pornit parfumul său. Vă oferim astăzi pentru a găti azei carne de curcan.

Azu de curcan în multivarka

ingrediente:

curcan - 800 g;
bulb - 2 buc;.
Saffron - la cerere;
muraturi - 1 buc;.
morcov - 2 m;.
rosii - 1 buc;.
turmeric, piper negru, ardei iute - după gust;
condimente pentru pilaf - 0,5 linguriță ;.
supa de pui - 800 ml;
Zahăr - 0,5 lingurițe ;.
sare de mare.

preparare

Acum, spune cum să se pregătească de curcan ază. Deci, pune sofranul intr-un castron mic și se toarnă un pic de apă caldă timp de aproximativ 10 minute. Tomatele spălate, opărite cu apă clocotită, se îndepărtează cu grijă coaja și se taie în fâșii. ceapa curata, semicercuri passeruem shinkuem și sale de 5 minute pe maslitse de legume. Apoi se adaugă la acesta ras morcovi și prăjit timp de 3 minute.

Într-un alt castron chinuit castraveți și roșii, cu exact 2 minute le elimina de căldură și se combină cu amestecul de ceapă și morcov, amestecand bine. Acum ne filtrează printr-o infuzie de șofran sită. de prelucrare a păsărilor, tăiate în bucăți mari și prăjite într-un bol Multivarki în ulei, după 5 minute se adaugă amestecul de legume, se toarnă sosul de soia, supa de pui si tinctura de șofran. Toate adauga putina sare dupa gust, se condimentează cu ierburi, expune modul „călire“ și gata de curcan cu ază legume aproximativ 25-30 de minute. garnitura excelenta pentru acest fel de mâncare este fiert hrișcă și orez.

Rețetă carne de curcan azei

ingrediente:

curcan file - 800 g;
ceapa - 3 buc;.
morcovi - 2 buc;.
castravete murat - 1 buc;.
rosii - 1 buc;.
Bulion - 800 ml;
unt - 1 lingura. lingură;
condimente - gust.

preparare

În primul rând, trebuie să ne pregătim toate legumele: ceapa rosii decojite tăiate în shinkuem solomkoy- morcovi și castraveți polukoltsami- subțire pe trei torochke majore. Acum se prăjește ceapa timp de aproximativ 5 minute până la jumătate fierte, se adaugă morcovii și passeruem mai mult 3 minute. Separat, se prăjește în tomate maslitse unt și castraveți, se îndepărtează de la căldură și se amestecă cu ceapă - amestec de morcov.

Tăietura de carne în bucăți mari, se prăjește în maslitse legume 5 minute, se adauga legume, condimente, se toarnă bulion și se fierbe în oala timp de 30 de minute, acoperit la foc mic. Timp de 10 minute, până când sezonul de gătit cu ază Tătară de curcan cu ardei iute măcinat și se amestecă bine.

Azu de curcan cu ciuperci

ingrediente:

curcan coapsei - 1 kg;
unt - 30 g;
Făină de grâu - 1 lingura. lingură;
bulb - 2 buc;.
apă caldă - 1 st;.
supa de pui - 1 lingura;.
Pasta de tomate - 50 ml;
ciuperci proaspete - 100 g;
telina - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
cimbru, condimente - dupa gust;
sau smântână - 60 ml.

preparare

piept de curcan tăiat în fâșii, se condimentează cu sare și piper după gust de carne. Ceapă și morcovi pentru a curăța și shinkuem fin. Telina cubulete si se năruie Ușurință de curcan cu ciuperci ciuperci - felii medii. Acum este încălzit pe foc mediu intr-o tigaie cu unt gros maslitse fund, carne răspândit un strat și ei se prăjește 5 minute până la pal culoare aurie. După aceea, trecem de curcan intr-un bol. Passeruem timp de 5 minute ceapa, se adauga ciupercile, telina si morcovii.

Se presara legumele cu faina si continua sa gatiti pentru inca 7 minute. Apoi, scoateți tava de pe foc, se umple cu apă și bulion. Pentru a reduce la fiert, asezonate cu condimente, răspândirea bucăți de curcan, adaugand smantana, pasta de tomate, și se amestecă la foc mic curcan ază exact 25 de minute, cu capacul închis pe foc mediu.