Acasă Ajica de tomate - reteta

acasă Ajica, a făcut din tomate pentru iarna pe rețete simple, va fi o completare perfectă orice fel de mâncare în offseason, și umple-l cu gust luminos de vară și de prospețime.

Pregatite Ajica acasă de tomate în timpul iernii

ingrediente:

rosii - 1.3 kg;
Usturoi - 2 capete;
morcov - 250 g;
ardei gras rosu - 250 g;
ardei iute - 1 buc;.
Ceapă - 125 g;
zahăr - 90 g;
sare - 35 g;
Oțet 9% - 60 ml;
ulei vegetal - 60 ml.

preparare

După pregătirea toate legumele necesare pentru adzhika, să ne prelucrarea lor. Purtați mănuși de cauciuc și se spală ardeii amare și dulci. Apoi, le scutește de tulpini și cutiile de semințe, și, dacă este necesar, taiati în mai multe părți, astfel încât acestea a avut loc cu ușurință în râșniță gaura prin. Apoi, roșiile mele, taie partea albă în jurul pedunculului și împărțiți fructele în mai multe părți. De asemenea, curățați ceapa, usturoiul si morcovii și, de asemenea, se taie în bucăți după cum este necesar.

Acum, toate legumele preparate cu excepția usturoi, ondula o mașină de tocat carne și greutatea într-un container de email. Am pus-o pe foc, încălzit la fierbere, amestecând, reduce intensitatea focului la cel mai mic și se fierbe masa de legume de treizeci de minute. După timpul adăugării de zahăr, sare, ulei vegetal și se amestecă. Stăm pe căldură timp de încă treizeci de minute.

Șapte minute înainte de sfârșitul procesului de gătire, adăugați oțet, usturoi trecut prin presă, și se amestecă.

Pregătirea pentru a defini Ajica la cald într-un borcane uscate pre-sterilizate, sigilate cu capace sterile și bine învelit cu ceva cald să se răcească complet.

Acasă Ajica tomate - reteta fara gătit

ingrediente:

rosii - 1,5 kg;
Usturoi - 4,5 cap;
rădăcină de hrean - 175 g;
sare - 15-20 g sau gust;
zahăr - 15-25 g sau gust.

preparare

La pregătirea adzhika de tomate, fără gătit trebuie să fie abordare foarte responsabilă pentru pregătirea legumelor și feluri de mâncare, în scopul de a reduce riscul în produsul final de bacterii, care va accelera deteriorarea piesei.

Deci, se spală bine roșii, ștergeți-le cu atenție uscată sau da complet uscat, pune-le pe un prosop. Usturoiul dezasambla dinții, curățate, spălate și uscate bine pentru că, dacă este necesar. rădăcină Hrean elimină stratul exterior și da, de asemenea, o spălare să se usuce. Înainte de alte legume de prelucrare nu ar trebui să fie ude sau umede.

Apoi, se taie rosiile in jumatate, se scoate partea alba a tulpinii aproape și trecut printr-o mașină de tocat carne uscată sterilă, alternând cu dinți de usturoi. Acum trebuie să se pisa de hrean. Pentru a face acest lucru, vom lega punga de plastic de ieșire polizor și tăierea pre-rădăcină pe fragmentele mijlocii, sari peste ele printr-o mașină de tocat carne. Masa Tangled, care intră în pachet, lăsându-l toate uleiurile esențiale lacrimă.

Se amestecă cu usturoi și hrean tomate în vas emailat, adăugarea de sare la gust, zahăr și se amestecă până când se dizolvă horoshenechko.

Pour Ajica terminat cu borcane uscate presterilizate, capace și camuflaj fiert definesc pentru depozitare într-un frigider sau pivniță.

Cum de a găti Ajica rapid și gustos acasă de tomate - o reteta simpla?

ingrediente:

rosii - 2 kg;
usturoi - 7-8 capete;
clopot ardei rosu - 1 kg;
ardei iute - 2 buc. sau gust;
sare - 75 g sau gust;
piper negru măcinat și ienibahar - după gust;
busuioc uscat - la gust;
schinduf pulbere - gust.

cum să pregătească o rosie de origine Ajica

preparare

Se spală și se curăță ardeii și roșiile. Nu uita, atunci când se lucrează cu ardei iute, purtați mănuși de cauciuc. Usturoiul dezasambla dinții și, de asemenea, curat. Noi pisa toate legumele preparate cu excepția usturoi, executați-le printr-o mașină de tocat carne sau măcinarea într-un blender, pentru a defini într-un vas emailat și se fierbe timp de cincisprezece minute. Apoi arunca toate condimentele, sare și se fierbe timp de încă cincisprezece minute. Cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, tragerea la sorti a trecut printr-o presă de usturoi.

Se toarnă Ajica finisate în recipiente sterile, sigilate capace și împachetări pentru a finaliza răcire.