Ajica fiert

real Ajica caucazian nu au fost luate pentru a conserva. Datorită componentelor claritate puternice, este bine tolerat de iarna nu strica, dar dacă vă decideți să reducă „gradul“ de vizual, este mai bine să acorde prioritate de a pre-tratament termic atât a produsului și ambalajul pentru ea. Pe scurt, în rețetele de mai jos, vom arunca o privire mai atentă la modul de a găti Ajica fiert.

Ajica tomate gătită

Desigur, aceasta nu poate beneficia de autenticitatea nici una dintre rețetele de mai jos, Ajica tomate nu este o excepție. Oricum, acesta este un sos excelent pentru iubitorii de picant, dar nu și produselor de ardere, care se caracterizează prin versatilitate.

ingrediente:

Tomatele - 1,7 kg;
ardei - 830 g;
ardei iute - 5 buc;.
arpagic, usturoi - 110 g;
ulei vegetal - 115 ml;
oțet de vin - 85 ml;
morcov - 340

preparare

scor ușor pielea de pe roșiile și dip-le în apă clocotită. Curățați toată pielea pierde și arbitrar tăiat. ardei gras liberi din cutia de semințe, efectuați aceeași procedură și cu păstăi ascuțite. Morcovi curat. Se trece componentele preparate printr-o mașină de tocat sau se pisa must în orice alt mod convenabil. Se pune ingredientele pentru sos intr-o tigaie sau cratiță, se acoperă cu ulei și se lasă tânji la foc mic timp de o jumătate de oră. După momentul în care cea mai mare parte a excesului de umiditate se evapora, se adaugă sare după gust Ajica. În cazul în care acest lucru se face într-un stadiu incipient, se poate obține sos sărat. Urmată de o porțiune de sare, se adauga usturoiul si arpagic, apoi se lasă Ajica încă o jumătate se fierbe o oră. Un sos de-a gata se toarnă oțet și se toarnă în bănci sterile instantaneu. Rulati capacele și se lasă să se răcească.

Ajica fierte cu mere

Merele din compoziția de sos dă o ușoară dulceață, care este sigur va fi bucurat de fanii Amestec picant-dulce.

ingrediente:

Tomate - 1.3 kg;
morcov - 460 g;
mere - 540 g;
ardei - 510 g;
dinti de usturoi - 95 g;
ardei iute - 3-4 pod;
zahăr - 135 g;
oțet - 75 ml;
ulei vegetal - 130 ml.

preparare

Divizare spălate roșii în 3-4 părți, morcovi, pre-compensare, de asemenea, tăiate în mod arbitrar, dar destul de mare. Scoateți cutia de semințe de ardei dulci și calde, și felie-le pereți. Toate ingredientele preparate carne tocată. Conectați legumele într-o cratiță și se umple cu ulei. Lasă Ajica pe foc timp de o oră, după 60 de minute sos de sezon de zahăr, sare, oțet și se adaugă pisate se toarnă într-o pastă arpagic. Lăsați sosul poburlit încă timp de 10 minute și apoi se toarnă în bănci și suflece capace sterile.

Fierte Ajica cu hrean și usturoi

Aceasta reteta adzhika mult mai clară decât predecesorii lor, pentru că, în plus față de piper, usturoi și în compoziția sa este prezentă și Rusă ingredient primordial - radacina de hrean.

ingrediente:

ardei - 480 g;
mere dulci - 430 g;
ceapă - 175 g;
ardei iute - 2 buc;.
dinti de usturoi - 95 g;
hrean radacina - 35 g;
Tomate - 1.2 kg;
zahăr - 130 g;
ulei vegetal - 260 ml;
oțet - 55 ml.

preparare

Acceptate pentru prepararea tuturor ingredientelor - este cea mai consumatoare de timp și dificilă sarcină. Începe cu ardei: Scoateți tulpină cu o cutie de semințe și fructe perete arbitrar tăiat. Merele Scapă de miez cu semințe și se taie în mod aleatoriu, împreună cu roșii. Puneti toate ingredientele într-o cratiță, se toarnă ulei, se adaugă zahăr și sare și se lasă să zacă pe rafturi ore. În doar câteva minute, până când fierte se adaugă oțet cu pyurirovannym usturoi, și după încă 5 minute, se toarnă sosul peste borcane sterile și se rostogolească în sus.