Ajica acută de tomate pentru iarna

Dacă vorbim despre adzhika autentic, Ceva din reteta ei nu are loc roșii, dar o astfel de plus față de feluri de mâncare din carne cu greu capabil să reziste la nimeni altcineva decât caucazieni. Toate celelalte sos de foc adaptate în funcție de preferințele proprii în ceea ce privește gustul de severitate. Unele dintre aceste adaptări care au doar roșii la, vom detalia mai jos baza.

Ajica georgiană acută cu rosii - reteta

Rețeta adzhika acută de tomate pentru iarna este notabil pentru reținere sale: se bazează pe doar șase ingrediente, dar nu spune despre gustul avariției, pe de altă parte, printre componentele unui astfel de minim, fiecare dintre ele este în stare să iasă în evidență de restul.

ingrediente:

• Tomate - 375 g;
• ardei iute (uscat sau vindecat) - 3-4 buc;.
• Ceapă - 135 g;
• catei de usturoi - 3-4 buc;.
• Semințe de muștar. - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 25 ml.

preparare

In cuptor olandez sau o tigaie groasă, se încălzește un pic de ulei vegetal și să o folosească pentru prăjit ceapa semirings cu semințe de muștar și piper fierbinte. Când feliile de ceapa devin transparente, și ardei iute și muștar lasa parfumul, se adaugă componente pyurirovannye arpagic și o jumătate de minut mai târziu, și „cui“ toate produsele alimentare - tomate. Recente de pre-Blanch posibil, pentru a Ajica o uniformă mai mult, și puteți parca direct în piele, în cazul în care prezența sa nu te deranjează. Când transformați în piure de tomate, iar excesul de umiditate fi evaporat (12-15 minute), sosul poate fi turnat direct într-un borcan steril și o rolă mică.

Reteta adzhika de roșii picant

Dacă doriți să simțiți nu numai severitatea de ardere sos caucaziană, dar, de asemenea, să-și diversifice rețeta tradițională un pic mai dulce, se adaugă la amestecul de tomate, ardei iute și usturoi câteva date. Gata sos ar fi cea mai bună opțiune pentru orice feluri de mâncare din carne.

ingrediente:

• gogonele - 590 g;
• arpagic - 3 buc;.
• date (Ciupită) - 4-5 buc;.
• apă - 55 ml;
• oțet - 25 ml;
• ardei iute (verde) - după gust;
• boia - 1 lingura. lingură;
• cardamom pudra - 1/2 linguriță ..

preparare

Într-un usturoi ceașcă zdrobi mortar sau blender impreuna cu ardei iute proaspăt și o cantitate mică de apă. În această rețetă, un lichid mai degrabă nevoie pentru cea mai uniformă și completă componentele biciuire acute împreună cu gustul maxim de extracție. Se adaugă amestecul de boia picant cu cardamom și începe pregătirea roșii.

Pielea de pe o incizie roșiile verzi și înmoaie fructele în apă clocotită. După o jumătate de minut, scurgerea de apă caldă și umple tomate de apă cu gheață. Peel și se taie fructele în cuburi mari. Puneți roșiile într-o tigaie, se toarnă amestecul de picant de piper, usturoi și condimente, și apoi trimite-l la aceleași piese de date tocate. Lăsați sosul pe aragaz timp de o oră, și în timp încercați, adăugați sare și zahăr după gust. În cazul în care roșiile nu sunt destul de acru, și apoi o porțiune de oțet nu va fi de prisos.

Ajica acută de tomate verzi ar trebui să fie închise pentru iarnă, imediat după îndepărtarea vasului cu un foc, acest lucru aloce suficient sos și pentru ambalaje sterilizate și rola.

Cum de a găti Ajica de roșii picant?

ingrediente:

• roșii cherry - 360 g;
• ardei iute - după gust;
• arpagic usturoi - 6 buc;.
• schinduf, turmeric - 1/4 linguriță ;.
• semințe de muștar -. 1 linguriță.

preparare

se taie roșiile Arbitrar și puneți-le într-o tigaie. Ca urmare fructele feliate adauga ardei iute, usturoi și amestec pyurirovanny de semințe de schinduf, turmeric și muștar. Tomita Ajica cu ardei iute și roșii aproximativ 20-25 de minute, sare sezon, se fierbe din nou și se toarnă în borcane sterile.

Video: Ajica acasă reteta condimentele picante pentru iarna

Video: Ajica ACUTĂ # 35 .. Vkusneyshayaya! Mere, roșii. Provizii de zimu.Konservatsiya.Retsept.