Adzhika de la tomate verde în timpul iernii

În cazul în care acest sezon este adus la tine de abundența de recoltare de tomate, nu se grăbesc să le lase în pregătirea ketchup de casă, alege un sos diferit pentru a înlocui, de exemplu, aromatice Ajica - cea mai bună companie pentru preparate din carne și un ingredient indispensabil pentru multe feluri de mâncare georgiene.

Ajica de tomate verzi pentru iarna - o reteta

ingrediente:

tomate (verde) - 1,2 kg;
mere - 240 g;
ardei - 240 g;
ardei iute - 2 buc;.
arpagic usturoi - 6 buc;.
mărar, coriandru, pătrunjel, busuioc - 1/2 grinzii;
zahăr - 25 g;
ulei vegetal - 175 ml;
oțet de mere - 15 ml.

preparare

Înainte de a găti Ajica de fructe de tomate verde este mai bine pentru a face o incizie și opareste, apoi scoateți-le din piele. O astfel de abordare va face sosul mai omogen. Se taie rosiile impreuna cu mere si ardei decojite. Ardei iute curățat de semințe este opțională, dar numai dacă doriți să gătească un sos foarte fierbinte. Pune-un amestec de ardei, mere și roșii pe căldură și se fierbe, nu uitați să se agite, aproximativ o jumătate de oră.

Între timp, taie ierburi sau se trece printr-o mașină de tocat carne o dată cu catei de usturoi purificați. Adăugați ierburi la sos, urmat de zahăr Se amestecă, se condimentează cu toate oțet și ulei, se fierbe din nou și se toarnă în bănci, pre-sterilizate. Dacă nu intenționați să gătesc Ajica de tomate verzi pentru iarna, apoi se răcește sosul de gătit și să le umple cu orice recipient curat.

Adzhika de tomate verzi, fără a gătit

ingrediente:

gogonele - 1,2 kg;
ardei - 1,2 kg;
chili piper - 1 buc;.
arpagic usturoi - 10-12 buc;.
oțet - 165 ml;
zahăr - după gust.

preparare

Înarmat cu un blender, pyuriruyte cu roșii și ardei grași. chili gratuit de semințe și se adaugă la sos, împreună cu catei de usturoi. Re-tocat sos, tu-l completeze cu oțet, zahăr și sare. Ajica acută de tomate verzi nume de rău ca pregătirile pentru iarnă, deoarece chiar și în ciuda lipsei de tratament termic, are conservanți cum ar fi sare și oțet pentru a ajuta la menținerea prospețime pentru o lungă perioadă de timp.

Adzhika de tomate verzi cu hrean

ingrediente:

Tomatele - 2,8 kg;
ardei - 980 g;
usturoi - 190 g;
hrean - 190 g;
ardei iute - 3-4 buc;.

oțet de mere - 220 ml;
zahăr - 145 g;
sare - '55

preparare

Se prepară toate ingredientele: Se clătește și se curăță roșiile, îndepărtați semințele din ambele tipuri de ardei, decojiți Usturoiul. Dră toate componentele pregătite printr-o mașină de tocat carne, împreună cu rădăcinile Ajica hrean și pus pe foc timp de o jumătate de oră. sos de otet Complement, zahăr și sare, apoi se toarnă în borcane sterile si rulati.