Ajica acută

La momentul masei de spații libere doresc întotdeauna să încercați o pereche de rețete noi și diversifica cămara arsenalul borcane apetisante suplimentare. Pentru iubitorii de alimente picante bine, noi oferim opțiuni pentru pregătirea adzhika acută pentru iarna.

Cum de a găti dovlecel Ajica picante pentru iarna?

ingrediente:

dovlecei - 3 kg;
rosii - 1.4 kg;
Usturoi - 5 capete;
morcov - 490 g;
ardei gras rosu - 490 g;
ardei roșu - 2,5 art. lingură fără slide-uri;
zahăr - 110 g;
sare de mare, nu iodat - 75 g;
Oțet 9% - 100 ml;
ulei vegetal rafinat - 150 ml.

preparare

Suc de fructe, roșii cărnoase coapte, morcovi și ardei dulci se spală, se taie în bucăți, tăiate și arunca departe toate inutile, iar restul de carne tocată. Usturoiul, de asemenea, purifica și răsuciți printr-o mașină de tocat carne sau stoarcere prin presă și a pus într-un castron separat.

Se determină greutatea legumei într-o tigaie email sau castron și a pus pe placa. Se adaugă sare, zahăr, piper roșu măcinat și ulei vegetal este rafinat, se încălzește la reflux, sub agitare, și se fierbe la foc moderat și patruzeci și cinci de minute. Cinci minute înainte de sfârșitul de gătit, amestecati usturoiul tocat și se toarnă oțet.

dovlecel Ajica Hot se descompun la borcane sterile și sigilate cu capace fierte. Dă să se răcească piesa de prelucrat sub o pătură caldă, rotirea borcan de jos în sus.

Conform acestei reteta se transformă Ajica moderat severă. Pentru claritate înțepătură adăuga încă una sau două linguri de ardei iute cu un tobogan mic și un cap de usturoi.

Ajica acută de tomate prime

ingrediente:

rosii - 3 kg;
ardei dulce - 1 kg;
ardei rosu fierbinte - 3-4 buc;.
usturoi - 3-4 capete;
rădăcină de hrean - 180 g;
G majore, nu iodată - după gust;
patrunjel - 1 buchet;
marar - 1 buchet.

preparare

Tomate, amar și ardeii grași au fost spălate și să dea un uscat bun, pune-le pe un prosop. Apoi se taie legumele, îndepărtați tulpinii, în timp ce încă ardei și semințele și cranking printr-o mașină de tocat carne, care pre-fierbe cincisprezece minute. Atunci când se lucrează cu ardei iute, asigurați-vă că pentru a purta mănuși de cauciuc.

Rădăcina mea de hrean, se taie departe coaja aspră, tăiate în bucăți mici și carne tocată bine. Că atunci când răsucirea de hrean a evita ruperea, cravată o pungă de plastic pe polizorul.

Pentru legume masă adăugată gust sare și se amestecă horoshenechko se descompun prin borcane sterile preparate. Închideți capacul și a pus în frigider pentru depozitare.

Ajica de ardei iute și usturoi

ingrediente:

ardei rosu fierbinte - 0,3-0,4 kg;
Usturoi - 7-10 capete;
ardei gras rosu - 1,5 kg;
hamei-suneli - 1 lingura. lingură;
coriandru - 1 lingura. lingură;
semințe de fenicul sol - 1 lingura. lingură;
sare de mare, nu iodat - 90 g;
Oțet 9% - 2 linguri. lingură.

preparare

Înainte de a începe pregătirea preformei de pe această rețetă a pus pe mănuși de cauciuc. Promoem ardei grași și fierbinte, și ia eliberat din tulpini și semințe. Peel usturoiul și se spală în apă.

Acum, de mai multe ori preparate legume răsuciți printr-o mașină de tocat carne pentru a obține cea mai netedă și să definească într-un container de email.

Se adaugă sare, oțet, toate condiment, încălzi la foc mediu până la fierbere, amestecând și se descompun Ajica de borcane sterile pregătite anterior. Rolls fierte capace și să dea complet rece sub o pătură de cotitură băncile de jos în sus. Apoi defini piesa de prelucrat într-un loc întunecos.