Ajica de tomate

Ajica - un popular fel de mâncare bucătărie abhaz. În traducere din limba lor, cuvântul „Ajica“ înseamnă „sare“ în rețeta tradițională, roșiile nu se pune. Dar, în Georgia, sos original este preparata cu rosii. Să ne împărtășesc cu voi rețete adzhika de roșii.

Rețetă de tomate adzhika

ingrediente:

piper - 5 buc;.
tomate - 12 buc;.
ceapa - 5 buc;.
morcovi - 5 buc;.
Usturoi - 2 capete;
ulei vegetal - 1 st;.
otet - 1 lingura. lingură;
condimente - gust.

preparare

Acum, spune cum să pregătească un Ajica de roșii delicios. Deci, lăturilor întâi, să și curate toate legumele, se scot semințele lor și tulpinii. Apoi, roșii și carne tocată piper, usturoi și stoarcere prin presă într-un pialki separat. Tomate greutate tocană de pus pe foc slab și după 30 de minute se adaugă usturoi, zahăr, sare, oțet și maslitse de legume. Acum, toate se amestecă cu grijă cu o lingura, așteptați până la fierbere, se descompun ușor gata Ajica de roșii și usturoi într-un loc curat borcane, uscate. magazin sos fierbinte Numai în frigider sau pivniță.

Ajica cu roșii și mere

ingrediente:

Mere - 1 kg;
rosii - 5 kg;
ardei dulce - 1 kg;
ardei iute - 4 buc;.
zahăr, oțet - 0,5 v;.
Usturoi - 300 g;
sare - 2 linguri. lingură.

preparare

Tomate, mere ardei și se spală minuțios cu apă caldă, curată și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Apoi se amestecă masa turnat într-o tigaie, se pune pe foc și de preparare a cafelei slab aproximativ 1 oră. Apoi se adaugă usturoiul tocat în prealabil, a pus sare, maslitse, zahăr, oțet și se fierbe timp de aproximativ o oră. Ei bine, asta e tot, acum există doar gata pentru a răspândi Ajica acru-dulce în borcane sterile și rola acoperă cu atenție.

Ajica de tomate cu condimente

ingrediente:

ardei roșu fierbinte - 1 kg;
semințe de coriandru - 70 g;
scorțișoară sol - vârf de cuțit;
rosii - 300 g;
nuci - 100 g;
sare grunjoasă - 300 g;
usturoi - 300 g

preparare

ardei roșu fierbinte înmuiate timp de o oră în apă rece. Apoi, cu atenție și se scoate, se adaugă scorțișoară, coriandru, rosii zdrobite, nuci, usturoi decojite și sare. Toate răsucire de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină, ne mutăm în borcane curate, se acoperă cu capace și se depozitează în orice loc și la orice temperatură, dar nu mai mult de 7 zile. Acest Ajica ideal pentru tave de carne sau de pui înainte de prăjire în cuptor.

Ajica de tomate în timpul iernii

ingrediente:

rosii - 5 kg;
piper - 1 kg;
Mere - 1 kg;
morcov - 1 kg;
sare - 2 linguri. linguri;
Zahăr - 200 g;
ulei vegetal - 400 ml;
ardei iute roșu - 2 linguri. lingură.

preparare

Toate legumele în prealabil spălate, prelucrate și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Pentru roșiile curățate cu ușurință, să le umple cu apă clocotită timp de 5 minute. Apoi realimentat greutate unt, condimente, zahăr, sare și se fierbe timp de 2 ore caldura debil pana se ingroasa. Finite Ajica de piper și scurgerii de tomate sterilizate la cald de bănci se rostogolească în sus și împachetări.

Adzhika de tomate verde

ingrediente:

gogonele - 1 kg;
piper - 6 buc;.
roșu ardei iute - 1 buc;.
hrean - 5 buc;.
usturoi - 10 catei;
Sare - 1 st. lingură.

preparare

Deci, pentru prepararea adzhika, mai întâi cu atenție ardeii mei, roșii și hrean. Apoi, legumele sunt curate și să se răsucească într-o mașină de tocat carne. Apoi, stoarcere într-o mulțime de usturoi, sare, se amestecă și pune Ajica hrean și tomate în borcane curate. Păstra acest martor numai într-un frigider.