Clasic bezea - reteta

Foarte des, după prepararea unor feluri de mâncare, mai ales deserturi și coacere, rămân din albușul de ou. În acest caz, un excelent mod de utilizare este extrem de gustos preparat desert - bezea. Recomandat rețete clasice de dulciuri în cuptor și cuptorul cu microunde. Pentru punerea în aplicare a acestora va, de asemenea, cu siguranta nevoie de un mixer, ca fara ajutorul biciului masa de proteine la consistența dorită este extrem de dificil.

Bezea - o reteta clasica la domiciliu în cuptor

ingrediente:

proteine din ou de dimensiuni medii - 3 unități;.
zahăr nisip - 250 g;
Apă purificată - 90 ml;
suc de lămâie - 15 ml.

preparare

Pentru a pregăti bezea clasic inițial prepara siropul. În acest scop, lingura sau cratiță mică Se toarnă zahăr și se toarnă apa. Avem o capacitate de a încălzi și încălzi masa, amestecând până la fierbere. Apoi, în timp ce continuă agitare, sirop fiert la densitatea la care picătură, a scăzut în apă rece, se transformă într-o minge moale.

albusurile transforma folosind un mixer într-o spumă solidă și, fără a opri biciuire, turnarea unui flux subțire pregătit de sirop de zahăr fierbinte. Vom continua sa lucreze cu un mixer pentru încă cinci minute, apoi se toarnă în suc de lămâie și un pic măturică. Acum vom schimba greutatea la un sac de patiserie și este depus pe o porțiune de silicon mat un diametru de aproximativ cinci centimetri. Pune preforme preîncălzit la o sută de grade cuptor și produsul uscat în aceste condiții timp de aproximativ o oră, ușa ușor despărțit. Mai departe subiect bezea până când răcori într-un cuptor, iar apoi a trecut pe la vas și se bucură.

Bezea - o rețetă clasică în cuptorul cu microunde

ingrediente:

ou dimensiune medie alb - 1 buc;.
zahăr praf - 260 g;
sare - 1 vârf de cuțit mic.

preparare

Pentru a prepara o bezea în cuptorul cu microunde, ou proaspăt alb, bate răcit cu un praf de sare, până când spuma densă mică, după care zaharul pudra Pour portii si se amesteca pana la omogenizare și finețe. Aluatul rezultat se depune cu ajutorul unui sac de patiserie, seringi sau lingurițe convenționale pe pergament și pus în cuptorul cu microunde. dispozitiv de întoarcere timp de cincisprezece minute la o putere de 750 wați. La finalizarea procesului nu se deschide ușa aparatului, chiar și pentru un minut, iar apoi trecerea bezea terminat pe o farfurie de servire și se servește ceai.

Bezea - o rețetă clasică în cuptor cu zahăr

ingrediente:

proteine din ou de dimensiuni medii - 4 buc;.
zahăr nisip - 250 g;
pudra de vanilie - 1 praf;
făină de grâu - 30 g;
ulei vegetal - 20 ml.

preparare

În acest caz, pentru a face bezele în cuptor, nu vom folosi un sirop de zahăr. Proteinele proaspete refrigerate amestecati imediat până castron spumă groasă într-un vas sau un alt convenabil. Opțional, se adaugă destul de un pic de sare pentru a îmbunătăți procesul de spumare și de a atinge densitatea dorită a masei proteinei sau reteta bezea este un clasic în cuptor De asemenea, se adaugă un vârf de cuțit de acid citric. Numai atunci când proteinele trebuie să fie încrețite în mod corespunzător, ghimpat cu un pic de zahar si se amesteca in greutate acum, până la dizolvarea completă a tuturor cristalelor de zahăr. pergament de copt a fost acoperit cu o folie, care la rândul său este uns ulei vegetal făină puțină grâu inodore și pripylivaem. Pe suprafața pregătită este depozitată mici cantități de masă proteină dulce preparată și trimite uscat cuptorul care pre-încălzi până la 100 de grade. În funcție de mărimea produselor lor pentru gătit în cuptor va avea nevoie de treizeci la șaizeci de minute.