Marshmallow - reteta

reteta americana bezea bezea care va fi prezentat mai jos, este una dintre cele mai comune cofetari materiale decorative. Aceasta se datorează faptului că se face mastic, care apoi se acoperă prăjituri sau produse de patiserie. retetele noastre va ajuta să învețe cum să gătească bezele acasă și se lasă să se încerce mâna lor la arta de decoratiuni de copt.

Chewing bezea bezea

ingrediente:

apă - 350 ml;
Zahăr - 450 g;
gelatină - 53 g;
Sirop de porumb - 15 ml;
. Amidon de porumb - 1 linguriță;
albus de ou - 2 bucati.

ingrediente

mai întâi amestecate pentru prepararea nalba nalba sirop adânc vase, apă și zahăr, și apoi furnizează container la foc și se încălzește la 125 de grade.

In timp ce apa de zahar încălzită de a face gelatina, și anume - să se dizolve în apă rece. După gelatina nevoie să bici albii pe o spumă groasă, se adaugă la ea 25 de grame de zahăr și se continuă până când bate o bezea.

Siropul încălzit, se îndepărtează de căldură și se toarnă cu grijă în gelatina, amestecând constant cu ingrediente batere. După gelatina se dizolvă în sirop fierbinte se poate turna treptat masa de proteine în acesta, în care ingredientele mixer biciuire mai întâi la viteze mici și apoi la viteză mare.

bezea Gata ar trebui să semene cu o spumă groasă, și înainte de servire este necesar să se aștepte până când se răcește.

Nalba nalba - reteta cu sirop invertit

Găsiți sirop de porumb, mai ales dacă locuiți într-un oraș mic, poate fi extrem de dificil. În această rețetă, vă vom arăta cum să faci bezea fără participarea lui.

ingrediente:

Pentru a inversa sirop:

Zahăr - 350 g;
apă - 150 ml;
acid citric - 2 g;
sodă - 1,5 g

Pentru bezea:

apă rece - 1 st;.
zahar - 2 linguri;.
sirop - 160 g;
gelatină - 25 g;
Sare - linguriță ..

preparare

Primul lucru pe care trebuie să gătesc sirop. Pentru a face acest lucru, se dizolvă zahărul în apă, a pus feluri de mâncare pe aragaz și se aduce amestecul la fierbere, o dată ce se întâmplă, am adauga acid citric, se amestecă, închide ermetic tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 45 de minute. Este important să nu uitați să facă un foc mic, și chiar mai mult timp pentru al opri. Amestecul trebuie să transforme maro auriu.

Cand siropul este gata, trebuie să lăsați-l să se răcească. Intr-un vas separat, se diluează sifon cu o cantitate mică de apă rece și adăugați-l la sirop, care trebuie să fie amestecând periodic. Invert sirop, o grosime și densă, dar se află în ea Particularitatea ei.

Mai mult, este posibil să se înceapă pregătirea vasului principal. bezea Zefirki pe această rețetă se dovedesc similare la magazin, și dacă în procesul de gătit pentru a adăuga vopsea, în cazul în care nu nu diferă de cumpărate decât a introdus toți invitații înșelătoare.

În primul rând, este necesar să se dizolve gelatina într-un pahar cu apă și se lasă timp de 30 minute. Apa rămasă trebuie să fie turnat într-o tigaie, se adaugă la ea de zahăr, sirop și sare și se amestecă bine. Amestecul rezultat trebuie să fie trimită pe aragaz și se aduce la bezea bezea fierbere la foc mic. Când amestecul începe să fiarbă, este necesar să se fierbe încă 7 minute fără agitare.

Gelatina trebuie să fie încălzite într-o baie de apă sau încălzit într-un cuptor cu microunde (aproximativ 40 de secunde), apoi se toarnă în tigaie îndepărtat din placă cu sirop și un mixer biciuire ingredientele intr-un mod lent.

După câteva minute, este necesar să se mărească viteza de mixer și se amestecă masa de 15 minute, prin care devine alb, iar consistența va semăna cu albușuri de ou bătut. bezele Ready trebuie să se mute într-un castron, în cazul în care acesta se va solidifica și scoateți-l în frigider timp de câteva ore.

Marshmallow pe această rețetă, puteți adăuga cacao, sau să mănânce.