Wonton - reteta

Wonton - este cel mai popular fel de mâncare din China, foarte asemănătoare cu găluște noastre și pisici de mare. Un rol major în umplându-le joacă: deoarece chinezii într-un porc suculent adăuga creveți și bambus. Această combinație de carne și fructe de mare face ca acest fel de mâncare cu adevărat unic și fermecător delicioase, pur și simplu se topește în gură. De asemenea, chinezii nu mananca găluște fără „maioneză“ speciale, realizate din oțet și sos de soia. Să luăm în considerare cu tine cum să-și pregăti Wonton la domiciliu.

Wonton - reteta

ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 500 g;
apă fiartă - 300 ml;
Morcovi - 1 buc.

Pentru umplutura:

Carne de porc - 500 g;
arpagic;
ghimbir - 200 g;
creveți - 200 g;
sare - dupa gust;
Sos de soia - 50 ml;
. Pepper - 1 linguriță;
ulei de susan - 2 linguri. linguri;
zahar - 2 linguri. lingură.

preparare

Cum să se pregătească Wonton? Este foarte simplu. În primul rând aveți nevoie pentru a face umplutura. Pentru a face acest lucru, vom lua carnea, se taie fin-l și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Crevetii se fierbe în apă ușor sărată, rece, clar, și rupe în bucăți. Se adaugă carnea tocată în zahăr, ghimbir ras pe o răzătoare fină, ceapa verde, sare, piper, ulei de susan și creveți tocat. Pentru tocătură dovedit nu uscat, se toarnă apă clocotită puțin sau bulion. Tot ce se amestecă bine si se pune deoparte în lateral.

In timp ce de umplere insistă vom trece la prepararea aluatului pentru Wonton. Pentru a face acest lucru, să ia o jumătate de porție de făină, se toarnă câteva linguri de apă clocotită, și apoi se toarnă treptat restul de făină, în mod constant interferează. framanta bine aluatul moale elastic, din care formează un cârnat lung. Apoi, taie din piesele ei mici și rola. În centru se afla o umplutură puțin fierte și marginea zaschipyvaem. Lasam deschide partea de sus și a pus creveți.

Gătit Wonton Chineză aburit într-un vapor timp de 15 minute. Sub fiecare Wonton pune o felie subțire de morcov că acestea nu sunt lipite. Dacă nu aveți un cazan dublu, aveți posibilitatea să le prăji, sau pur și simplu pentru a găti.

supa Wonton

Aceasta este o masă din China este format din două feluri de mâncare separate - găluște chinezești și supa de pui. Să învățăm cum să-l gătească.

ingrediente:

Pentru supa:

sunca de pui - 1 kg;
Usturoi - 2 catei;
rădăcină de ghimbir - 20 g;
arpagic;
sare - dupa gust.

Pentru aluat:

făină - 500 g;
apă fiartă - 300 ml;
Morcovi - 1 buc.

Pentru umplutura:

Carne de porc - 500 g;
arpagic;
ghimbir - 200 g;
creveți - 200 g;
sare - dupa gust;
Sos de soia - 50 ml;
. Pepper - 1 linguriță;
ulei de susan - 2 linguri. linguri;
zahar - 2 linguri. lingură.

preparare

Deci, înainte de a începe să faci Wonton, a pus tocană pe bulion foc mic. Într-un vas mare, se toarnă trei litri de apă, se pune înapoi sunca de pui spălate și prelucrate. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, diminuează capacul de foc cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute.

Apoi, freca pe un mic răzătoare cojit radacina de ghimbir, taie din partea alba de ceapa verde, curata usturoiul si zdrobiți-l ușor. Toate acestea sunt aruncate în bulion, sare, piper după gust și lăsați preparată undeva 2 ore, într-un foc mic. În timpul pregătirii stoc, este timpul pentru a pregăti votonov dumneavoastră.

Cum sa faci Wonton? Efectuarea de prescripție lor de mai sus.

bulion Pregatite încordate printr-o sită și apoi incendiate. Adăugați la pregătit în avans găluște, se fierbe timp de câteva minute, boluri supa scurgere Wonton și servi, garnitură în partea de sus, cu verdeturi si ceapa verde tocate.