Ceburek aluatul pe chefir

Pasties de casă pe kefir - un fel de mancare foarte gustos, care este întotdeauna posibil pentru a te oaspeții și răsfățați-vă. Mulți dintre noi ca pasties, dar nu întotdeauna rula riscul de a le cumpere - este prea mare probabilitate ca turtele prăjite vor fi stătut. Dar asta nu este un motiv pentru a te nega plăcerea. Pasties sunt realizate rapid și simplu: nu este nevoie să aștepte ca aluatul să crească, nu în jur de joc cu un cuptor.

Acum, vă vom arăta cum să gătească pasties pe iaurt, și asigurați-vă că acest tip de coacere poate face toată lumea. De multe ori puteți găsi o varietate de variante, în cazul în care testul este utilizat lapte, apa sau chiar vodca, dar acest lucru iaurt pentru Ceburek cele mai preferate pe de o parte, fiind un produs de fermentare, face aluatul mai moale, pe de altă parte - destul de gros și îndrăzneț, pentru prăjituri cu ușurință prăjită. Puteți încerca să facă patiserie choux, dar mai bine pe chefir.

Reteta Ceburek chefir

ingrediente:

• iaurt - 1 cană;
• Grâu muka- 500 g;
• ou - 1 buc;
• sare.

pentru umplerea

• umplutura (carne de vită, porc sau miel) sau carne - 600 g;
• ceapa - 2 buc;
• bulion (la necesitate poate fi înlocuită cu apă);
• sare, condimente.

preparare

Ceburek aluatul pe chefir este preparat fără drojdie. Asigurați-vă că este foarte simplu. În primul rând, se toarnă într-un castron de iaurt și un ou. Puțină lumină: este întotdeauna mai bine pentru a sparge ouăle într-un castron separat în primul rând, unul câte unul, pentru a vă asigura că sunt în stare proaspătă. Ar fi păcat dacă trebuie să arunce toate produsele, în cazul în care un ou ar fi rupt. Iaurt cu sare de ou si se amesteca bine - o furculiță sau un pamatuf - pana se omogenizeaza.

Acum, se adaugă făina treptat, încă agitare pentru a evita formarea de noduli formate. Mai e nevoie de un pic de făină este mai mică sau mai mare decât cele specificate în rețetă: aluatul trebuie să fie media densității, care nu se va topi, dar este ușor să derulăm. Framantati aluatul mai bine mai mult, atunci acesta va fi cât mai omogen posibil, și, prin urmare, bogat și delicios. el trebuie să dea apoi un „repaus“ timp de 20 de minute Asta e toata pateuri de testare reteta pe chefir.

Acum, pentru umplere. Există chiar și mai ușor decât cu testul: dacă nu ați carne tocată, și carnea, atunci trebuie să fie foarte fin cotlet sau carne tocată. Ceapa se taie în cuburi mici, și se conectează la carne. Există, de asemenea, se toarnă sare și condimente - cele care se potriveste gustul tau. carne grasa este bine-potrivite piper negru, nu este la fel de ascuțit ca roșu, și dă o amărăciune bogat. Puteți adăuga, de asemenea, boia de ardei și de hamei-suneli. Acum, se amestecă umplutura numai rămas. Avem nevoie de bulion, în cazul în care umplutura a apărut destul de uscat, ca pasties noastre cu carne pe chefir ar trebui să fie suculent. Adăugați supa, sau în cazul în care nu este - apă, până la umplerea nu devine un pic de lichid, dar nu atât de mult încât a fost răspândește ca o supă. Avem nevoie doar de a crea pateuri și să le prăji.

Se taie aluatul în porții mici - dimensiunea lor depinde de dorințele dumneavoastră, și se rostogolesc în felii subțiri. La mijlocul fiecărui strat răspândit un pic de umplere - astfel încât în ​​viitor tchebourek margine fost imediat de acord, dar nu și-a transformat chiftele goluri. Apoi strat „aduna“ test, ceea ce face un semicerc, și este rulat cu un știft de rulare - astfel încât acestea sunt ferm lipite împreună. Puteți prăji acum, dar mai bine încă inegale tăiate de margine sau de ori frumos.

Când toate pasties în formă, încălzit într-un ulei vegetal cratiță, mai bine rafinat - că nu a fost prea mult miros, și cu atenție redus la pasties. Acum ne așteptăm aluatul acoperit cu o crusta rumenita delicioase, și să ia pe un șervețel - absoarbe excesul de grasime. După cum puteți vedea, Ceburek de gătit chefir nu ia mult timp și efort.

Video: Rețetă de test pentru găluște, rochie Hinkali, iaurt pe produse de patiserie | Aluatul pentru RAVIOLI cu Kefir |

Video: Chebureki chefir.