Shurpa miel în Uzbecă - reteta

feluri de mâncare uzbece sunt întotdeauna preparate pur și simplu, fără excese și delicii culinare, dar asta nu le împiedică să fie uimitor de delicioase, incredibil de parfumat și bogat. Una dintre acestea este shourpa de miel în uzbecă, ale căror rețete noi oferim mai jos materialul nostru.

Cum de a găti miel Shurpa în Uzbecă - reteta

ingrediente:

coaste de miel tineri - 530 g;
cartofi - 530 g;
ardei grași bulgari - 220 g;
ardere ardei rosu - 1 pod;
bulbi de ceapă - 265 g;
proaspete morcovi - 220 g;
roșii proaspete - 220 g;
piper negru măcinat;
sare;
crengute verdeață proaspătă.

preparare

Obținerea la shurpa preparare, coaste de miel se spală, se taie în felii porțiuni, se toarnă puțină apă și se pune la fiert până la gătit. În acest timp, ne pregătim în mod corespunzător toate legumele. Murphy mea, curat și se taie în patru sau șase bucăți, morcovi curățate shinkuem cercuri și ceapă semicerc. roșii proaspete opărite cu apă clocotită, făcând o incizie în formă de cruce pre-centrat, se îndepărtează cu ușurință după aceasta coaja si se taie carnea în cuburi melenkimi. Ardeii au fost clătite, eliminăm tulpină cu semințe și se taie în inele. În același mod și acționează cu ardei iute (în cazul în care se adaugă la vasul).

Pentru miel moale în bulion pune cartofi, morcovi și roșii felii, ardei dulce si ardeiul iute, și cincisprezece minute pentru a arunca ceapa si ierburi proaspete, de asemenea, se spală afară și se macină în prealabil.

Câteva minute înainte de terminarea procesului de preparare shurpa aromat cu sare și condimente sunt adăugate la gust, dacă se dorește.

Cum de a găti uzbecă Shurpa miel într-un ceaun - reteta

ingrediente:

miel - 1,7 kg;
cartofi - 1,7 kg;
ardei grași bulgari - 220 g;
ardere ardei rosu - 1 pod;
bulbi de ceapa - 950 g;
ceapa rosie - 950 g;
proaspete morcovi - 950 g;
roșii proaspete - 950 g;
ierburi proaspete (coriandru, busuioc, pătrunjel, mărar) - 0,5 fascicul de mare;
cap de usturoi - 1 buc;.
Coriandru - 15g;
hamei-suneli - 15 g;
Zira - 15 g;
piper negru măcinat - 5 g;
sare.

preparare

Primul lucru pe care Burke mielul proaspăt, separarea fileul de oase. Ultima umple cu apă curată și a pus într-un cazan peste foc pentru a găti. După o jumătate de oră se adaugă carnea de miel felii, și după douăzeci de minute de inele mari de ceapă roșie. Cook a dovedit conținutul încă cincisprezece sau douăzeci de minute, iar apoi se pune morcovii se taie în cuburi si rosii cubulete fara piele.

Douăzeci de minute mai târziu, o aruncare shurpa clopot piper, inele tăiate pre eliberând-o de pe tulpină cu semințe și tuberculi de cartofi au fost curățate și tăiate în felii mari, alungite. În această etapă, vom intra în ceapa obișnuite vase. Acesta trebuie să fie curățate și tăiate în inele subțiri sau inele și jumătate.

Shurpa gatiti pe foc timp de încă zece minute, apoi arunca ierburi proaspete tocate. Este necesar să se ia cum să gătească miel Shurpa jumătate din total, restul fiind utilizat pentru hrana animalelor. În acest moment, vom adăuga unele vase de sare și se adaugă condimente pentru shurpa de miel, și anume, coriandru, piper, chimen și hamei-suneli, dar, de asemenea, arunca melenko tocat decojite catei de usturoi. usturoi proaspăt, puteți înlocui uscat, gustul este aproape nici o atingere, dacă este necesar.

Acum, pripuskayut fel de mâncare cu jăratic până când cartofii sunt moi si toate celelalte legume, produse sărate da infuzat timp de câteva minute, și poate servi, crengute condimente de verdeață preferate și adăugarea de smântână proaspătă.