Semifreddo - reteta

În acest articol, vă vom spune despre desert semifreddo. Această delicatesă este un desert traditional italian. Semifreddo - această înghețată de casă, gătite într-un mod special, cu adaos de diferite materiale de umplutură.

Înghețată semifreddo - reteta

ingrediente:

cremă grasă - 0,5 l;
Ouă - 5 buc;.
sare - un vârf de cuțit;
zahăr pudră - 180 g;
ciocolată neagră - 70 g;
Cacao pentru prăfuire.

preparare

Pentru a prepara semifreddo separa mai întâi proteinele din gălbenușurile. Bateti galbenusurile de ou bine cu zahăr. Un proteine batere cu adăugarea unei mici ciupituri de sare. Ar trebui să obțineți o spumă bună puternică. Pentru proteine precum biciuit, este mai bine ca acestea să fie refrigerate. amestecati crema intr-un recipient separat. Apoi, se amestecă ușor toate ingredientele și se adaugă ras pe o răzătoare grosier de ciocolată. Masa rezultată se descompun pe formochkam (1 poate fi utilizat și capacitatea, de exemplu, un recipient de plastic) și pus într-un congelator timp de 2 ore. Finit înghețată cemifredo servit în bolurile de înghețată, stropite cu un pic de cacao.

Se semifreddo cu zmeura

ingrediente:

cremă 33% grăsime - 200 ml;
Zahăr - 120 g;
vanilie zahar - 1 pachet;
Zmeură - 100g

preparare

Gălbenușuri cu zahărul obișnuit și vanilie, bătut până la alb. Într-un alt castron și se mișca iute până la o spumă pufos cremă. Noi combina ingredientele și se amestecă în timp ce continuă să măturică. În masa rezultată se adaugă zmeura preparate, se amestecă foarte atent, nu încearcă să le deterioreze. Pune masa cremoasă în forma și trimite-l în congelator timp de câteva ore, dar poți noaptea. Rezultată înghețata trebuie să fie furnizate în Paharele de napolitana, dar puteți doar kremanki. De mai sus este decorat cu zmeură proaspătă.

lamaie semifreddo

ingrediente:

ouă - 8 buc;.
zahăr pudră - 130 g;
Lemon - 1 buc;.
cremă grasă - 100 g;
coniac.

preparare

Noi separa proteinele din gălbenușurile. Mixer, bate galbenusurile cu zaharul, masa ce rezultă se adaugă ras pe o coaja de răzătoare fină de lămâie, pentru a introduce sucul de lamaie. Capacitatea cu greutate ou stabilit într-o baie de apă și se continuă bate până când amestecul devine gros. înghețată semifreddo Apoi, puteți scoate recipientul de pe foc, dar nu se opresc bate până când amestecul se răcește. Într-un castron separat, bate 6 proteine adauga treptat crema. Amestecul este injectat cu putin coniac sau vodca. Acest lucru este de a se asigura că desertul congelat nu este cristalizat. Punerea toate ingredientele biciuit, se amestecă. Acum, amestecati 2 rămase de proteine cu adaos mic de un praf de sare până la o spumă în stare solidă. Adauga acest amestec la amestecul preparat anterior. Se amestecă ușor în jos. Se toarnă masa rezultată într-o matriță, hârtia de copt pus. Forma de top poate acoperi filmul. Noi trimitem desert nostru în congelator timp de cel puțin 2 ore. Lemon semifreddo gata.