Tort de cafea

tort de cafea, sau mai degrabă rețeta sa este destul de complexă, dar rămâne desert cele mai delicioase.

tort "simfonie de cafea"

Acest desert este oarecum amintește de tort de cafea biscuit, dar se pregătește o mult mai lungă și mai complicată. Deși, desigur, rezultatul este în valoare de ea.

ingrediente:

Pentru prăjituri:

• faina - 2 linguri;.
• apă - 2/3 v;.
• ouă - 8 buc;.
• Zahăr - Articolul 1.5;.
• cafea instant - 4 lingurițe ;.
• praf de copt - 1,5 linguriță ;.
• Vanilie - 1,5 lingurițe ;.
• . Sare - 1 linguriță;
• acid citric - 1/2 linguriță ;.
• ulei vegetal - 1/2 st;.
• întuneric ciocolată - 100 g

Pentru crema:

• Crema de 35% - 700 ml;
• Crema - 200 g;
• caș - 350 g;
• zahăr pudră - 150 g

preparare

Începe să se pregătească această ciocolată și prăjituri de cafea au nevoie pentru prăjituri delicioase. Se dizolvă în apă clocotită cafea și ciocolată Natori pe o răzătoare fină. Într-un castron mare se amesteca faina, sarea, praful de copt si zaharul. La mijlocul amestecului făină face o gaură și se toarnă ulei vegetal, gălbenușurile de ou de ou, vanilie și cafea. Se agită măturică, se adaugă ciocolata rasă și se amestecă din nou. Într-un alt vas de proteine ​​batere cu un acid, într-o stare pe care ei nu vor cădea atunci când cotitură. Ușor ori albușul de ou bătut în aluat și se amestecă cu o spatulă deja. Se acoperă partea inferioară a hârtiei de copt mucegai, se toarnă aluatul în cuptor și se coace timp de aproximativ o oră la 180 de grade până la gătit complet. Atunci când prăjitura este gata, se scoate din cuptor, se răcește și se taie în trei părți.

Se amestecă cu cremă de brânză, zahăr pudră și bate blender până la uniformizare. Intr-un alt recipient, amestecati crema și se amestecă ușor cu amestecul de brânză. La început tort Pune crema pe partea de sus a capacului de-al doilea. În mod similar, un al doilea frotiu tort și acoperă a treia. Acum răspândit întreaga tort cu cremă și netezi cu un cuțit sau o lopată specială. Decoreaza tortul puterii de apreciere cu ciocolată rasă sau cacao. Lasa sa stea timp de 4-5 ore și se simt liber pentru a servi.

tort de cafea mousse

Acest tort este extrem de blând și de aer. El doar se topește în gură, explodează gust luminos de cafea tare, crema de whisky delicat și tartă.

ingrediente:

Pentru prăjituri:

• făină - 100 g;
• Oua - 2 buc;.
• Zahăr - 100 g;
• cafea tare - 100 ml;
• Pudră de cacao - 25 g;
• unt - 100 g;
• Vanilie - 10g;
• praf de copt - 1,5 linguriță ;.
• sare.

Pentru mousse:

• lapte - 200 ml;
• Oua - 2 buc;.
• Crema de 30% - 200 ml;
• cafea tare - 200 ml;
• gelatină - 15 g;
• amidon de porumb - 4 linguri. linguri;
• zahar - 6 linguri. linguri;
• whisky - 50 ml.

Pentru impregnare:

• cafea tare - 3 linguri. lingură.

preparare

Ulei se înmoaie și se amesteca cu jumătate din zahăr. Se adauga galbenusurile si se amesteca din nou. Cafea cu vanilie, se toarnă în ulei și se amestecă bine până la omogenizare. Într-un castron, se amestecă făina, praful de copt și cacao. Se toarnă amestecul în mijlocul unui ulei de cafea și se frământă aluatul. Proteinele se amesteca cu un praf de sare si restul de zahar la o spumă groasă. Introduceți cu grijă spuma în aluat și se amestecă din nou. ulei lubrifiant formă, se toarnă aluatul și se coace până când fierte complet la o temperatură de 180 de grade. Când tort este gata, se toarna pregătit pentru impregnarea cafelei si lasa sa se raceasca.

Începe mousse de gătit. Laptele se aduce la fierbere. Intr-un alt recipient, se amestecă gălbenușurile de ou, amidon, cafea, 4 linguri de zahăr. Se toarnă amestecul de cafea în lapte și se amestecă, se fierbe pana se ingroasa. Gelatina instant două linguri de apă. Odată ce se umfla gelatina, se adaugă puțină apă și cu blândețe căldură. gelatina gata și se toarnă whisky în crema răcit. Apoi se adaugă crema pana crema groasa frisca. Restul albușuri de ou, bătut ultimele două linguri de zahăr și, de asemenea, adăugați crema. Răcit tort și înmuiate pus înapoi în matriță și se toarnă crema pe partea de sus. Lăsați tortul în frigider peste noapte. Înainte de a fi gata un desert din matriță, cu grijă de mers pe jos, cu un cuțit pe o parte în interiorul matriței.

Video: Un tort simplu de cafea. Rețetă pentru tort rapid (de cafea Tort de bucate)

Video: Pechom simplu, cafea delicios tort Acasă vloguri!