Rețetă pentru tiramisu cu mascarpone

desert Layered italian în variantele sale clasice realizate folosind mascarpone brânză. Gatiti acest tip de cremă de brânză poate fi tu însuți, și pot fi achiziționate de la orice magazin majore. Oricum, este acest ingredient nu tiramisu moale și cremos, cum ar fi rețeta originală conceput.

Reteta clasica de tiramisu cu mascarpone

ingrediente:

• albușul de ou - 3 unități;.
• gălbenușuri de ou - 6 buc;.
• mascarpone - 230 g;
• lichior Amaretto - 2 linguri. linguri;
• zahar - 6 linguri. linguri;
• Espresso - 250 ml;
• biscuiți Savoiardi;
• pudră de cacao.

preparare

Folosind un mixer, se bat albusurile cu zaharul pana cand se formeaza varfuri moi. Într-un castron separat, bate gălbenușurile de ou cu restul de zahar incandescent (3-5 minute). Se amestecă gălbenușurile de ou cu mascarpone și lichior conectați cu grijă caș cu proteine ​​biciuit.

cufundare cookie-uri Savoiardi într-o cafea abia cald și a pus un singur strat pe partea de jos a formularului. În această etapă, principalul lucru - pentru a păstra textura cookie-ului, doar se înmoaie afară. De obicei, cafea Savoiardi inmuiat in 2-3 secunde. Peste jumatate din stratul de aluat se amestecă brânză răspândit distribuie din nou strat de patiserie, înmuiate în cafea, răspândirea cremă de brânză și pudra de cacao rămase presărare top desert. Inainte de servire, tiramisu cu Savoiardi și mascarpone, trebuie să stea la frigider timp de 4-6 ore.

Rețetă pentru tiramisu cu branza mascarpone și smântână

ingrediente:

• biscuiți savordi - 400 g;
• Pudră de cacao - 1/2 v;.
• mascarpone - 240 g;
• zahar - 2 linguri;.
• lapte - 1/4 st;.
• extract de vanilie - 1 lingura. lingură;
• coniac - 1/4 st;.
• cafea instant - 2 linguri. linguri;
• apa - 1/2 st;.
• lichior de cafea - 1 1/2 st;.
• frișcă - 1 litru.

preparare

măturică Mascarpone pana se omogenizeaza cu zahăr și airiness. Se adaugă la masa de vanilie brânză, lapte și brandy, apoi amestecati din nou. Cafeaua se dizolvă și se amestecă cu lichior de cafea. Batere de crema la vârfuri dure și apoi le amesteca cu masa de brânză.

În partea de jos a formei selectate pus înmuiate în cookie-uri de cafea, distribuie top jumătate din masa cremă de brânză, se acoperă și un al doilea strat de aluat peste masa de brânză. Gata de cacao desert se cerne și a pus în frigider timp de 6-8 ore.

Tiramisu cu mascarpone și cremă de brânză

ingrediente:

• Ouă - 5 buc;.
• zahăr - 5, art. linguri;
• mascarpone - 250 g;
• caș - 250 g;
• cafea - 1 lingura;.
• Savoiardi;
• Cognac - 2 linguri. linguri;
• pudră de cacao.

preparare

Ouăle sunt împărțite în gălbenușuri și albi. Bateti galbenusurile de ou cu jumatate din zaharul pana alb. A doua jumătate a anului zahăr și se adaugă la proteinele si le amesteca pana la varfuri dure. mash mascarpone cu o furculita sau pamatuf de brânză de vaci într-un blender. Se amesteca branza cu proteina galbenus adauga cu precautie in masa de aer si se pune deoparte în lateral.

Acoperă partea de jos a feluri de mâncare biscuiți Savoiardi alese, îmbibată într-un amestec de cafea și coniac. Deasupra stratului de brînzei și cookie-uri a pus din nou desert completează un alt strat de brânză. Se presară tiramisu cu coniac mascarpone și pudra de cacao. Inainte de servire, desertul trebuie să rămână într-un frigider cel puțin 4 ore.

Inghetata reteta tort tiramisu cu mascarpone

ingrediente:

• biscuit de ciocolata - 1 buc;.
• Cafea - 100 ml;
• lichior de cafea - 1 lingura. lingură;
• Vanilla Ice Cream - 250 g;
• mascarpone - 130 g;

• gălbenușuri de ou - 2 buc;.
• zahar - 2 linguri. linguri;
• pudră de cacao.

preparare

pandișpan tăiat în două straturi. Unul dintre straturile răspândite pe fundul formei selectate și impregnate cu un amestec de cafea și băuturi alcoolice. Acoperiți strat de tort de înghețată de vanilie și răspândit al doilea strat. Din nou am impregna cafea biscuit, dar de data aceasta, se acoperă cu brânză, biciuit cu gălbenuș de ou și zahăr. Se presară desert cacao și se lasă în frigider timp de 2-3 ore.

Video: Tiramisu. Versiunile clasice ale rețetei. Ce poate înlocui mascarpone. Tiramisu în limba turcă.

Video: tiramisu reteta fara mascarpone