Laghman de vită

Laghman este una dintre cele mai comune și preferate feluri de mâncare din bucătăria din Asia Centrală. Este un duet special tăiței de casă și vadzhi - sos, preparat pe bază de carne și legume.

In retetele noastre vă vom spune în detaliu modul de a găti carnea de vită Lagman. Și dacă nu ați încercat acest fel de mâncare, asigurați-vă că să-l gătească și să se bucure de gustul uimitoare corpolent.

Rețeta Laghman carne de vită la domiciliu

ingrediente:

pulpă de vită - 1,2 kg;
tăiței de acasă;
Usturoi - 4-5 catei;
Ceapă - 160 g;
morcov - 220 g;
dulce ardei gras rosu - 250 g;
Lobo ridiche - 150 g;
roșii proaspete - 300 g;
pasta de tomate - 60 g;
ardei iute - după gust;
frunze de dafin - 1-2 buc;.
ienibahar piper - 4-5 buc;.
ulei vegetal;
ierburi uscate;
amestecul a fost piper măcinat;
sare.

preparare

Pulp carne de vită tăiată în cuburi sau cuburi de dimensiuni medii și maro în ulei vegetal în caserolă adâncă sau cratiță cu fund gros. Apoi se adaugă bulion sau apă și se încălzește într-o căldură blândă și protushivaem până la gata. Acum vom da apa complet evaporată, se adaugă ulei vegetal și de stabilire a benzilor și se prăjește prepurificat si cubulete ceapa si morcov. Următorul în linie ridichi, este, de asemenea curățat, tăiat în fâșii și trimite-l în ceaunul. Atunci când ea este, de asemenea, un pic mai fry cu alte legume și carne, arunca o pre-spălat, curățat de cutii de semințe și ardeii cubulete. Conform necesității de a turna un pic de ulei vegetal.

Prin legume prăjite și carne ouătoare pasta de tomate, curățate și roșii proaspete cubulete, putin ardei iute tocat mărunt și usturoiul și se toarnă apă fierbinte. Ar trebui să fie suficient pentru a obține consistența de supă groasă. Dish dreasă cu sare, ierburi și un amestec de piper măcinat, frunze de dafin si arunca mazăre ienibahar. După fierbere sta un vas timp de încă zece sau cincisprezece minute pe foc, și se îndepărtează de la căldură.

Se fierbe în apă sărată până la tăiței de casă fierte și se servește cu sos (vadzhi) preparat mai devreme.

Rețeta Laghman cu carne de vită în multivarka

ingrediente:

Usturoi - 2-3 catei;
Ceapă - 160 g;
morcov - 200 g;
ardei gras, roșu - 250 g;
tuberculii de cartofi - 350 g;
roșii proaspete - 350 g;
fasole fasole verde - 150 g;
verdeață proaspătă pentru a alege de la - la gust;
frunze de dafin - 1 buc;.
ienibahar piper - 3-4 buc;.
ulei vegetal;
condimente;
amestecul a fost piper măcinat;
sare;

Pentru fidea:

făină;
apă;
sare;
ulei vegetal.

preparare

Carnea de vită se spală, șterși cu prosoape de hârtie și se taie felii de dimensiuni medii. Capacitatea Multivarki se toarnă un pic de ulei vegetal, pune carnea și păstrată în „prăjire“ și „copt“ pentru a evapora lichidul eliberat. Apoi se adaugă pre-curățat și zdrobit în cuburi mici, ceapa si usturoi si maro ușor în același mod.

Tuberculii de cartofi, morcovi și roșii proaspete indeparteaza piei, se taie în cuburi mici, și, de asemenea, pentru a pune cupa dispozitivului. Arunca ca fasole verde, decojite din cutiile de semințe și ardei gras tocat și ierburi proaspete tocate mărunt.

sare condimente Lagman, un amestec de piper măcinat, condimente, frunze de dafin și arunca mazăre mirositoare multivarka Carne de vită Lagman piper. Am înființat dispozitivul să funcționeze „supă“ sau „Stingerea“ și să se pregătească optzeci nouăzeci de minute.

fidea Laghman pentru a pregăti mai bine te acasă. Pentru a face acest lucru, din făină, apă, sare si se framanta bine, nu se agață de mâinile aluatul și lăsați-l timp de cel puțin o oră pentru umflarea de gluten. Apoi aluatul cineva este împărțit în bucăți mici, roll off de ei cârnați subțiri și trageți-le în șuvițe subțiri, suprafețele prelubrifiate și mâinile cu ulei.

Se fierb tăițeii rezultate Laghman în sărate apă până la licitație și se întinde într-o strecurătoare. La servire într-un castron de taitei impune porție și se toarnă în vadzhoy multivarka pregătit.