Cum de a găti Lagman?

Lagman - acest fel de mâncare tradițională, pe scară largă de preparate din bucătăria din Asia Centrală. Diferite popoare din Asia Centrală are propriile sale particularități și subtilități de gătit Laghman. În general, Lagman este o supa fierbinte cu taitei, carne și legume. Dacă sunteți interesat în acest articol vă vom spune cum să gătească Lagman acasă.

Rețetă pentru Lagman supă în Uzbecă

Pentru prepararea Laghman uzbeci de vită utilizată în mod tradițional. Deci, pentru a găti taitei pentru Laghman veți avea nevoie de:

250 de grame de făină;
1 cană de apă;
1 linguriță de sare.

Pentru umplutura, să ia:

300 g de carne de vită;
4 morcovi;
2 cepe;
1/2 ridiche;
4 ardei grași;
4 roșii;
4 cartofi;
4 cani de bulion;
8 catei de usturoi;
patrunjel;
2 linguri ghee;
sare si piper dupa gust.

Înainte de a începe să gătească supa trebuie să gătesc taitei pentru Laghman. În acest scop, făina trebuie diluat cu apă, se adaugă sare și se frământă aluatul. Aluatul trebuie sa schimbe intr-un castron, perie cu ulei și se lasă timp de 15 minute. După aceea, rola aluatul să fie un strat subțire, să-l ori de 16 ori și pentru a forma din acesta o fidea fină. tăiței se fierb în apă sărată este necesară, în cele din urmă - să fie sigur de a se clătește cu apă rece.

Apoi, trebuie să găti Lagman supa de umplutura. Pentru a face acest lucru, morcovi, ceapă, ridichi și ardei trebuie să se spele, curat și se taie în bucăți mici. Ghiveciul cu ziduri groase trebuie încălzite ulei și legume prăjite pe acesta. După 10 minute, legumele trebuie adăugate usturoi, roșii ras și se taie în bucăți de carne. Toată sarea de umplutură necesară și piper, se toarna supa fierbinte si se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. După aceea, potul trebuie să adăugați cartofii tocat și umplutura pentru a aduce gotovnosti.Lapshu pentru Laghman ar trebui să aranjeze pe plăci, se toarnă umplutura pe partea de sus, se presara cu ierburi și piper. Supa Lagman este gata!

Reteta Laghman Tătară

Laghman tartar făcut pentru a găti miel. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

300 de grame de tăiței la Lagman;
350 grame de miel;
300 grame de roșii proaspete;
2 cepe;
2 morcovi;
4 ardei grași;
6 catei de usturoi;
pătrunjel și mărar;
sare si piper dupa gust.

Mai întâi de toate, se pun la fiert fidea pentru Laghman. Tăițeii pot fi fierte singur (a se vedea. Reteta de mai sus), sau se fierbe gata. Tăiței Hot trebuie clătite cu apă rece și se adaugă 2 linguri de ulei vegetal. Apă, în care fidea fierte, este necesar să se fuzioneze într-un pahar de laborator separat pentru utilizare ulterioară.

Miel trebuie să fie bine spălate și tăiate în bucăți mici de plate. Bucăți de grăsime ar trebui să fie pus pe fundul oalei sau ceaunul și se topesc că jumări format. Greaves din căldarea ar trebui să fie eliminate, iar apoi pune carnea si se prajeste pana se rumeneste. După aceea, carnea trebuie să adăugați ceapa tocata, morcovi si ardei gras. În timp ce carnea este înăbușită cu legume, aveți nevoie pentru a coji de fructe și felie de cartofi. Cartofi, adăugați în ceaunul atunci când ceapa devine maro auriu. După aceea, carnea trebuie sa se condimentează cu piper, se amestecă bine și se fierbe timp de 10 minute. După 10 minute, trebuie să punem roșiile ras, se toarnă supa de fidea și să aducă conținutul Cazanului pana cand se inmoaie.

fidea Laghman să fie extins într-un vas adânc, se toarnă umplutura pe partea de sus și decora cu verdeață. Fiecare fel de mâncare pe necesitatea de a stoarce cateii de usturoi. Se servește un Lagman fel de mâncare făcut fierbinte.

Caracteristici de gătit Laghman:

pentru gătit Laghman puteți folosi paste sau spaghete, atâta timp cât acestea au fost făcute din grâu dur;
în cazul în care legumele Laghman pentru tocană la foc mare intr-o tigaie cu pereți subțiri, vor primi crocante. Astfel, pregătirea Uighură lagman-
umpluturi pentru Laghman în orice mod posibil de a converti și supliment - legume, leguminoase, soiuri de carne. varietate chinez numit Laghman ramen - este utilizat pentru carne de porc preparare.

Prepararea Laghman - un proces lung și laborios. Cu toate acestea, a învăța cum să gătească Lagman acasă și toată lumea poate. gustul și aroma unică a acestui fel de mâncare va inspira orice amanta la noi capodopere culinare!