Rețeta Laghman carne de vită la domiciliu

reteta Laghman carne de vită la domiciliu

Dorința de a găti Lagman acasă, acolo vă imediat ce vă dați seama că acesta este un domeniu pentru creativitate, pentru că există doar principii generale de preparare a acestuia, iar lista ingredientelor poate fi modificată în funcție de ceea ce este copt în grădină, sau a aparut pe rafturile magazin.

Cum de a găti Lagman în uzbecă în casa de carne de vită - reteta

ingrediente:

carne de vită - 0,3 kg;
piept de vită - 0,2 kg;
carne de vită bulion - 0,5 l;
faina - 3 cani;
Ceapa - 1 ceapa;
ou - 1 buc;.
morcovi - 1 buc;.
napi - 1 buc;.
ardei gras (rosu si verde) - 2 unități;.
ardei iute - 1 pod;
tomate - 3 buc;.
ulei vegetal - 150 ml;.
cilantro - 1 buchet;
. Zira - 1 linguriță;
usturoi - 1 cap;
. Coriandru - 1 linguriță;
piper;
apă cu gheață - 200 g;
sare.

preparare

Lagman începe întotdeauna cu tăiței, pentru masa ei ar trebui să fie întotdeauna din grâu dur. Frământați și aluat foarte elastic de ouă, făină, apă și art. linguri de sare, lăsând-o pentru un pachet de vacanță sau sub un bol aproximativ o oră. După aceea aluat rola într-un strat (nu mai groase) în grosimea degetului și se taie în fâșii. Fiecare dintre aceste benzi trebuie să aibă rola la o grosime de un creion obișnuit, rola pe o placă într-o spirală și bogat lubrifiate. Apoi, cincisprezece minute mai târziu, atunci când uleiul este absorbit în aluat și unwinding treptat spirală ham stretch, încercarea de a atinge un diametru de aproximativ 2-3 mm. Ideea nu este ușor, și necesită capacitatea și abilitățile. Doar o modalitate de a se întinde tăiței este filat-l în brațe întinse într-o poziție ușor mai îngust decât lățimea umerilor, iar treptată se întinde cu lovituri ascuțite pe masa, puternic unse. Ulterior tăiței de cârlig de lichidare în jumătate și din nou îmbrăcat în mâinile sale repetarea procedurii de întindere. Tăiței într-o astfel de apă sărată bine gătită nu mai mult de 3 minute la apă mult de fierbere, apoi se clătește cu apă și se stropesc cu ulei așteaptă rândul lor într-o tigaie uscată.

Uleiul fierbinte într-un cazan, loc o pereche de catei de usturoi zdrobit și oase de bacon, îndepărtați usturoiul în câteva minute și îndepărtați oasele după ce devin maronii. Acum, alternativ, ca prăjirea ceapa semi-inele pot fi puse, sărată cubulete din carne, morcovi cubulete si bastoane nap. Apoi benzile paprika, și cercurile acute, dar fără semințe. Acum introduceți condimente la sol pre-încălzirea lor într-o tigaie uscată, urmată de usturoi și roșii. După o așteptare de câteva minute, până când roșiile începe ca un suc, se toarnă în bulion și apoi un alt sfert de oră. Se fierbe din nou apă sărată într-o cratiță, se pune Skimmer în fidea și încălziți-l repede în apă clocotită, imediat trecerea într-un castron adânc, și deja mai sus pune conținutul Cazanului, apoi garnisiti cu coriandru tocat si usturoi.

O reteta simpla pentru o Laghman acasă delicios

ingrediente:

carne de vită - 0,4 kg;
piept de vită - 0,2 kg;
faina - 3 cani;
Ceapa - 1 ceapa;
ou - 4 buc;.
morcovi - 1 buc;.
napi - 1 buc;.
piper - 2 buc;.
ardei iute - 1 pod;
cartofi - 2 buc;.
țelină - 3 a tijei;
vinete - 1 buc;.
Apa - 0,5 l;
tomate - 3 buc;.
ulei vegetal - 150 ml;.
patrunjel - 1 buchet;
. Zira - 1 linguriță;
usturoi - 1 cap;
. Coriandru - 1 linguriță;
piper;
sare.

preparare

Ouă, făină și un praf de sare face comune tăiate tăiței de casă. Dar poți și de a face un magazin bun tăiței. Într-o cratiță sau alt vas cu pereți groși și se toarnă în ulei cât mai mult posibil, preîncălzirea-l, și apoi a pus bucata de condimente. Acum vsypte usturoi pur și simplu zdrobit (3 catei) ceapa semicercuri tocata si rapid la o temperatură ridicată se prăjesc. Apoi, există tocat pune pulpa și separarea osului sân, atunci când Cum de a găti Lagman la domiciliu carnea devine albă, așezați roșiile. Acum, rândul său, morcovi și napi julienne felii, și le-au vinete, clopot și ardei iute. Rămâne de a pune inele tăiate de țelină și cartofi în cuburi mici, apoi resturile de condimente, usturoi, sare și se prăjește pentru încă cinci minute. Și acum se adaugă apa, indicatorul de pregătire va fi cartofi, deoarece restul ingredientelor cu siguranță sunt gata. fidea pune în boluri adânci, și chiar mai bine pe vas, iar pe partea de sus a pune legume cu carne și se toarnă supa, obținut la punerea. Se decoreaza cu patrunjel tocat, care poate fi înlocuit pentru fanii de coriandru.