Khashlama de vită

Khashlama - un fel de mâncare tradițională din bucătăria caucaziană. Ea - tocană de carne cu legume. Cel mai adesea este făcută din carne de miel. Dar este de asemenea posibil să se utilizeze alte tipuri de carne. Acum, vă vom arăta cum să gătească Khashlama de carne de vită.

Prepararea Khashlama de vită

ingrediente:

• Beef - 3 kg;
• ceapă - 2 kg;
• piper - 1 kg;
• rosii - 2 kg;
• vinete - 1 kg;
• morcov - 2 kg;
• ierburi, sare, frunze de dafin, condimente - gust.

preparare

Roșii, ceapă, ardei, morcovi și vinete se taie în cuburi mari. carne de vită mea și se taie în bucăți mici. Legumele separate în 3 părți, deoarece straturile se vor repeta. În partea de jos a unui cazan mare prevăzute ceapa, morcovi, vinete, ardei și roșii. strat superior laid de carne, se presara cu sare si piper, se adauga frunze de dafin. Apoi straturile de legume și carne din nou. Stratul superior va fi legume. Kazan acoperă bine cu un capac și a pus pe un foc lent.

Pregătirea aproximativ 3 ore - va tocană de carne de vită în suc, care va aloca legume. Capacul în timpul procesului de preparare nu poate fi deschis. Inainte de servire se stropesc cu ierburi tocate Khashlama.

Reteta Khashlama de carne de vită cu cartofi

ingrediente:

• grăsime de vită - 4 kg;
• rosii - 3 kg;
• Cartofi - 3 kg;
• ardei iute - 1 buc;.
• sare, piper rosu - dupa gust;
• busuioc uscat, pătrunjel, tarhon - gust.

preparare

Carnea se taie în bucăți mijlocii, pus într-o cratiță și se toarnă în apă suficientă pentru carnea a fost acoperită cu ea. Gatiti carnea până la făcut. Aproape la sfârșitul anului vom adăuga niște sare după gust. Atunci când carnea este gata, se scoate din supa si se fierbe pana cand cartofii jumatate fierte, se taie în cuburi.

Acum vom începe colectarea Khashlama: în cazan trebuie să fie stabilită o jumătate de cartofi, apoi jumatate din carne, jumătate de inele de felii de roșii, jumătate verde și apoi se repetă toate straturile. Ardeiul iute face câteva tăieturi și, de asemenea, pune-l în cazan. Se umple toată supa și se fierbe la foc Khashlama de vită scăzut cu cartofi timp de aproximativ 40 de minute, până când toate legumele sunt gata.

Khashlama multivarka de vită

ingrediente:

• carne de vită cu os - 1 kg;
• Vinete - 0,5 kg;
• rosii - 0.5 kg;
• ceapă - 400 g;
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• coriandru, patrunjel, busuioc - dupa gust;
• sare, piper, hop-suneli - gust.

preparare

Carne de vită se taie în felii, se presara cu sare și condimente. Vinetele se taie în cuburi, se presară cu sare, sub rezerva de 30 de minute, apoi se clătește cu apă rece. Tomatele se toarna peste apa si coaja de fierbere.

In Multivarki toarna tigaie ulei vegetal, carne pus, ceapa felii, roșii și vinete cercuri. Toate acestea este presărat cu sare și apoi se repetă straturile până când a alerga afară de alimente. Stratul superior ar trebui să fie legume. Se toarnă aproximativ 100 ml de apă și în modul „stingere“ pregătește 3 ore.

Cum de a găti Khashlama carne de vită cu bere?

ingrediente:

• Beef - 1,5 kg;
• cartofi - 1,5 kg;
• ceapă - 1 kg;
• morcov - 1 kg;
• piper - 800 g;
• rosii - 1 kg;
• coriandru - 100 g;
• pătrunjel - 100 g;
• frunze de dafin - 4 buc;.
• sare, piper negru măcinat;
• bere light - 1 litru.

preparare

Carne de vită tăiată în bucăți mari. Bun se presara cu sare (un fel de mâncare nu va mai dosalivat) și se lasă timp de o jumătate de oră. Cartofi curat și se taie în felii. Piper curățat de miez și de-a lungul tăiat în 8 bucăți. Morcovi tăiate în felii, ceapa - în 4 părți, roșii - inele jumătate. Pătrunjel și fin se taie coriandru.

Într-o cratiță cu fund gros Pune ingredientele în această ordine: carne, ceapă, morcovi, cartofi, ardei, tomate și toate straturile se repetă din nou. Ne umple produsele noastre bere de casă si se presara deasupra ierburi și a pus o frunză de dafin. Ne-ar dori antena nostru la fiert, apoi se face foc minim și sub capacul închis (este o condiție de gătit) tocană de vită cu bere Khashlama 2,5 ore.

Video: Khashlama

Video: Khashlama de vită cu cartofi