Rețeta Laghman acasă

Lagman este un duo componente culinare din Asia Centrală - tăiței de casă și vadzhi. Așa numitele sos făcut din carne și legume. În mod tradițional în Asia Centrală pentru a pregăti acest fel de mâncare, folosind carne de miel și tăiței fierte o specială - Laghman.

Dar, în spațiile noastre deschise este un fel de mâncare culinar modificat oarecum și adaptate la gustul nostru. Carnea pentru ao găti, puteți folosi absolut orice fel, ca și tăiței Laghman să ia o acasă obișnuită sau paste cumpărate. Orice opțiune demnă de atenție și venerație datorită gustului excelent.

O reteta simpla Laghman carne de vită la domiciliu

ingrediente:

• Beef - 1 kg;
• Usturoi - 3-4 catei;
• ceapă - 175 g;
• morcov - 175 g;
• ardei bulgari - 175 g;
• ridiche verde - 150 g;
• roșii proaspete - 220 g;
• pasta de tomate - 65 g;
• frunze de dafin - 1-2 buc;.
• mazăre ienibahar - 4-5 buc;.
• ulei vegetal;
• condimente;
• amestecul a fost piper măcinat;
• sare;
• ierburi proaspete;
• tăiței de acasă sau de spaghete.

preparare

vită mea, șterși cu prosoape de hârtie exces de umiditate, tăiate de mărime mijlocie în felii și maro în ulei vegetal în caserolă sau cratiță cu fund gros. Apoi se toarnă puțină apă, se acoperă cu un capac și să aducă carnea aproape gata Cauldron.

Rămasă de umiditate se evaporă, se toarnă unele uleiuri vegetale rafinate și arunca prepurificat semicercuri și ceapa, și ridiche, morcov și se prăjește, amestecând timp de câteva minute. Între timp, curățați tulpinile și semințele de ardei, taie-le mijlocii și, de asemenea, pune în cazan. Trei minute mai târziu, se adaugă pasta de tomate, rosii cubulete, eliberându-le în prealabil din piei, usturoi fin tocat, pestisori două minute și se toarnă apa caldă. Densitatea Laghman determinată în funcție de preferințele lor.

vas aromatizat măcinat ardei amestec, condimente și sare, foi de dafin arunca și mazăre ienibahar. Odată ce vasul fierbe, diminuează căldura la cel mai mic, și protushivaem chiar zece sau cincisprezece minute.

Acum trebuie doar să fiarbă până tăiței sau spaghete de casă fierte. La depunerea impune pe porțiunea de placă de fidea, se toarnă sosul de carne - pritrushivaem vadzhoy și ierburi proaspete.

Rețeta Laghman de carne de porc la domiciliu

ingrediente:

• pulpă de porc - 0,65 kg;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Ceapă - 155 g;
• morcov - 155 g;
• ardei gras, roșu - 100 g;
• ardei iute - 100 g;
• varză - 100 g;
• roșii proaspete - 220 g;
• chimen - după gust;
• ierburi proaspete - la gust;
• frunze de dafin - 1-2 buc;.
• ienibahar piper - 3-4 buc;.
• ulei vegetal;
• plante aromatice;
• amestecul a fost piper măcinat;
• zahăr;
• sare;
• tăiței de casă.

preparare

spălare de porc, se taie în felii și obsushivayut mijlocii. Tigaie cu fund gros se toarnă unele uleiuri vegetale, încălzindu-l la foc mare, carne de porc prăjit până capătă o culoare aurie și ture în fierbător sau oala. Adăugarea de aproximativ un litru de apă fierbinte, se aduce la fierbere, acoperit cu un capac și se fierbe la foc moderat timp de patruzeci de minute.

În aceeași tigaie, unde prăjită carne, adaugand mai multe ceapa si morcovi prepurificat ulei maro și după cum este necesar. După cinci minute, se adaugă varza tocata, piper si se prajeste bine. Se toarnă un pic bulion și legume pripuskayut sub capac În termen de șapte minute. Apoi arunca roșii și ardei iute tăiat, fel de mâncare aromate cu sare, piper negru macinat, ierburi si Zira, arunca mazăre ienibahar, frunze de dafin și ierburi proaspete. Noi schimba conținutul tigaie în tigaie, completat cu fierbinte puțină apă la grosimea dorită, arunca usturoi tocat, un pic de zahăr și protushivaem vadzhu șapte minute la foc moderat.

Când sunteți gata de a impune vas adânc fiert în prealabil până la tăiței de casă fierte, se toarnă sosul de carne cu legume și se servește.

Opțional, puteți condimenta vasul pe placa stors printr-un cățel de usturoi de presă.