Laghman în Uzbecă

În afara Uzbekistan Lagman A devenit popular datorită simplității, accesibilității, gustul bogat și sațietate. subtilități speciale în pregătirea acestui fel de mâncare, spre deosebire de alte rețete din bucătăria națională, indiferent de el a devenit în permanență apar pe mesele noastre.

În acest articol vom învăța cum să gătească Lagman în uzbecă și ia în considerare atât rețete tradiționale și inovatoare pentru acest fel de mâncare.

Reteta prezent Lagman Uzbekistan

Singura dificultate în prepararea Laghman - un tăiței, este necesar să se tragă afară, și, în orice caz, nu-l taie, așa cum mulți oameni cred.

ingrediente:

Pentru fidea:

făină - 500 g;
Oua - 2 buc;.
. Sare - 1 linguriță;
Soda - linguriță ..

Pentru sos:

miel - 500 g;
varză - cap de varză;
vinete - 2 buc;.
Ceapă - 3 buc;.
usturoi - 1 cap;
frunze de dafin, sare, piper - dupa gust.

preparare

In ulei vegetal sau grăsime prăjită carne tocata topit. Există, de asemenea, trimite varza tocata, vinete si ceapa cubulete. Prajiti legumele până se înmoaie, apoi se umple cu apă și se fierbe, nu uitați să pre-pripravit.Poka sos pentru Laghman stins, trebuie sa se framanta aluatul pentru taitei si incepe sa traga. Frământați faina si ouale in aluat rigid, care trebuie uns cu o soluție de sare și bicarbonat de sodiu într-o jumătate de pahar de apă. După aceea, aluatul este împărțit în mărimea unei mingi de nuc, fiecare minge este lansat într-un cârnat subțire, ceea ce este necesar pentru a trage până la aproximativ un metru, contorul apoi pliat în jumătate din nou și întinde aluatul. Este necesar fidea finite pentru a găti și se toarnă apă rece.

Acum este posibil să se facă în vasul: pe fundul unui vas adânc prevăzut cu tăiței și umple-l cu un sos gros cu carne și legume. Lagman decora cu verdeață și se presară cu usturoi.

Cum de a găti Lagman pui în uzbecă?

ingrediente:

Tăiței pentru Lagman - 400 g;
pui - 800 g;
ceapa - 2 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
. Ajica - 1 linguriță;
mazăre - 200 g;
Tomate - 3 buc;.
sare si piper - dupa gust;
verdeață - pentru decorare.

preparare

Înainte de a găti carnea de pui uzbecă Lagman, trebuie să se spele și să taie carnea de pui in sine si trimite-l la maro pana se rumeneste.

În timp ce carnea de pui este prăjit, se taie în inele jumătate de ceapă, morcovi și roșii curățate, bucăți arbitrare cubulete. Se adauga ceapa si morcovi la carne de pui si se prajeste, amestecand, timp de încă 10 minute. Apoi, suntem de stabilire roșiile tigaie, adăugând Ajica, sezon cu un bun și se fierbe timp de 10-15 minute, până când roșiile moliciune. În Laghman terminat sos adăuga fidea goroshek.Otvarivaem verde si se serveste cu carne de pui și legume cu sos. Decorați vasul cu ierburi tocate.

Lagman prăjit în uzbekă (Kovurma Lagman)

Gătit Laghman friptură în uzbecă nevoie de un minim de timp, și, prin urmare, perfect pentru o cunoștință mai întâi cu acest fel de mâncare.

ingrediente:

Tăiței pentru Lagman - 300 g;
miel - 600 g;
ceapa - 2 buc;.
Pasta de tomate - 100 g;
Usturoi - 3 catei;
marar, patrunjel - pentru a decora;
Oua - 3 buc;.
lapte - 3 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust.

preparare

In ceapa ulei prajit legume, se adaugă carne de vită tăiată în fâșii și pripuskayut acestuia până la jumătate. Pan vas 100 g de pastă de tomate sau 300 g de roșii coapte, usturoi zdrobit și adăugarea se scoate din tigaie ognya.Otdelno fierbe Lagman pentru tăiței, dușurile cu apă rece și trimite-l la sos.

gătire omletă 3 ouă și lapte, și se taie fâșii groase. Adăugați omletă și tăiței la sos, se amestecă bine și vase răspândite pe plăci. Se presara ierburi lagamn și usturoi finit.