Supa kharcho - reteta la domiciliu

Cele mai multe feluri de mâncare caucazieni au migrat în afara țării lor, au suferit multe schimbări, atât în pregătirea schemei, precum și în compoziția sa. Acest lucru se reflectă în special în multi-pofte, cum ar fi kharcho supa pe care fiecare gospodină se pregătește în felul lor. În acest articol vom încerca să se ocupe cu rețetele cele mai aproximative cu originalul.

reteta de supa Kharcho la domiciliu

Să începem cu grub în Kolkh fel de mâncare, care este preparat pe baza de vițel cu o mulțime de coriandru, șofran și nuci. Supa Gata ajunge extrem de ocupat și va fi cu siguranță apreciat de toți fanii bucătăriei georgiene.

ingrediente:

vițel - 980 g;
coriandru - 95 g;
arpagic usturoi - 4 buc;.
șofran Imeretian - 15 g;
nuci - 85 g;
alune - 35 g;
Ceapă - 135 g;
ardei iute - după gust.

preparare

Gătit grub, la fel ca orice alt prim curs începe cu un bulion. Pentru o astfel de fel de mancare bogat ca un grub, bulionul ar trebui să fie destul de îndrăzneț, și, prin urmare, să ia carnea de vițel cu grăsime, se taie în cuburi mari și se acoperă cu apă (litri aproximativ un an și jumătate). Lăsați carnea pentru a găti pentru câteva ore, în timp ce scoate spuma din timp în timp. Ia-o oală de turnare de bulion fierbinte si sa le umple șofranul timp de 10 minute, după care soluția se strecoara si se toarna intr-o tigaie. Twist piulițele cu o mașină de tocat și conectați pasta rezultată cu catei de usturoi pyurirovannymi, ardei iute si coriandru tocat. Se umple supa pasta de nuci aromatice și se toarnă imediat pe farfurii - kharcho servit foarte cald.

Rice supa GRUB la domiciliu

ingrediente:

vită - 540 g;
orez - 65 g;
Ceapă - 115 g;
nuci - 45 g;
arpagic usturoi - 4 buc;.
tkemali - 35 ml;
Pasta de tomate - 15 g;
ardei iute - după gust;
un pumn de coriandru;
o mână de frunze de busuioc violet.

preparare

Unul dintre bulbi, tăiate în jumătate și trimite-l la oala, împreună cu bucăți mari de carne de vită - aceasta este baza stocului nostru, care ar trebui să se toarnă apă rece (litri vapori ar fi de ajuns) și a pus pe foc timp de o jumătate de oră.

În timp ce supa de pe foc, gatiti zazharku de ceapa rămase. Când piesele pentru a apuca fard de obraz, le-a pus usturoi pyurirovanny, pasta de tomate și tkemali. Se diluează toate polonic de bulion.

Treceți piulițele printr-o mașină de tocat carne, împreună cu ierburi și cantitatea preferată de ardei iute.

In bulion se adauga orezul si se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă supa cu zazharki și pasta de nuci, apoi îndepărtați imediat tava de căldură. kharcho supa, fierte la domiciliu pe această rețetă ar trebui să fie trimise numai după ce se configurează pentru încă 10 minute.

Cum de a găti grub supa acasă?

ingrediente:

vită - 570 g;
Fig - 115 g;
nuci - 75 g;
Ceapă - 410 g;
morcov - 370 g;
arpagic usturoi - 5-6 buc;.
o mână de pătrunjel și coriandru;
suc de rodie, tkemali - după gust;
coriandru - 1/2 linguriță ;.
hamei-suneli. - 1 linguriță.

preparare

bucăți mari de carne de vită se toarnă 2 litri de apă și se pune pe foc pentru câteva ore. Nu uitați să curățați Cum de a găti grub supa la domiciliu zgomot de suprafață bulion. In supa finit Se amestecă și se lasă orezul se fierbe de porumb până la gătit. Până când orezul este fiert, se calesc ceapa tocata si morcovul. Sote, se adauga la supa cu nuci tocate, tkemali bulion acidifiat și suc de rodie, apoi sezon cu coriandru și hamei-suneli. Lăsați supa pe aragaz pentru încă 5 minute. Se toaca marunt ierburi si arpagic usturoi. Adăugați ierburi și usturoi într-o supă de placă împușcat și acoperă-l cu un capac. Gătit kharcho supă completat acasă, rămâne doar pentru a da vasul timp de 10 minute înainte de degustare.