Carne în georgiană

Bucătăria georgiană se mândrește cu multe retete interesante care au devenit cunoscut și iubit în întreaga lume. Georgienii știu multe modalități de a pregăti feluri de mâncare delicioase din carne. Și acum gătit Georgia modern, nu există nici o predominanță pentru un anumit tip de carne, ei știu cum să gătească gustoase și carnea de vită și de porc și de miel și de pui.

Se crede că toți oamenii sunt mândru de carne, iar cele mai multe ori va fi pe masă, cu atât mai bine. Dacă tu și familia ta sunt de acord cu acest punct de vedere, este recomandabil să se diversifice meniul de bucate georgiene din carne. Ei vor cădea exact pe placul dumneavoastră. Și noi, la rândul său, va spune cum să gătească carnea în limba georgiană.

Carne în georgiană - reteta

ingrediente:

Carne de porc - 1 kg;
Miere - 30 g;
Suc de lămâie - 20 g;
Crema - 20 g;
marar, patrunjel, coriandru, busuioc - după gust;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Tăietura de carne în bucăți, acestea nu trebuie să fie prea mică. verdeață Shred, numărul de reglare în sine. Georgienii au pus o mulțime de verdeață, pe care-l adăugați, în funcție de preferințele lor. În cazul în care un fel de verde nu este dragoste, nu se poate pune. De asemenea, în cazul în care un fel de verdeață nu este în stare proaspătă, puteți lua în condiții de siguranță un uscat sau congelat.

Deci, se amesteca carnea cu ierburi, se adaugă sare, piper, se pot adăuga, de asemenea, orice condimente. Acum a pus miere, de preferință lichid, și suc de lămâie. Totul se amestecă bine și a pus în frigider cel puțin 2 ore. Atunci când carnea este marinata, scos si se adauga smantana si se amesteca din nou bine și a pus într-un cuptor preîncălzit. Aproximativ o oră mai târziu vei fi gata de carne gustoase și ofertă. Trimiteți-l la masa cu legume proaspete.

Carnea în georgiană cu legume, coapte într-un vas

Pe lângă Georgienii carne de multe ori consuma legume, si lor, acestea sunt perfect combinate cu preparate din carne.

ingrediente:

vițel - 0,5 kg;
piper - 4 buc;.
roșii (mari) - 2 buc;.
vinete - 1 buc;.
ceapa - 3 buc;.
nuci decojite - 100 g;
vin roșu sec - 120 ml;
mărar, coriandru, patrunjel - dupa gust;
apă - 130 ml;
sare, condimente, foi de dafin - după gust;
făină - pentru panificație;
Ulei vegetal - pentru prăjit.

preparare

Carnea se taie în bucăți de dimensiuni medii, se condimentează cu sare și piper după gust. Apoi se năruie în făină și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până când se rumeneste. Ceapa se taie în inele jumătate și se adaugă la carne, se prăjește până când ceapa este transparent. Acum, toate răspândite într-un castron, se adauga ierburi tocat, nuci și condimente. Luați orice condimente pentru carne (hamei-suneli, perfect coriandru). Totul se amestecă bine.

Acum ne-am angajat în legume: tomate cu coaja, dupa dus-le cu apă clocotită și se taie în cuburi precum și vinete, ardei tăiat în fâșii. Astfel, partea de jos a vasului (o porțiune bazată pe 2 vase) frunze de dafin răspândit, câteva boabe de piper, a pus pe partea de sus de tomate, ardei, apoi stratul superior al sinenkie carne. Și apoi, din nou, ardei și roșii. Acum, se amestecă vinul cu apă și se toarnă în mod egal în fiecare vas, le acoperă cu capace și a pus în cuptor. Cook a aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de aproximativ 200 de grade, și apoi se reduce la 160-180 grade și încă chinuit aproximativ 30-40 de minute. După aceea, cuptorul poate fi oprit, dar atâta timp cât vasele nu trebuie să fie eliminate, chiar dacă acestea sunt încă în picioare acolo timp de aproximativ 20 de minute pe această rețetă se transformă tocană gentlest în Georgia, care are un gust suculent, picant și aromă strălucitoare.

Carnea cu nuci în georgiană

ingrediente:

Beef - 1 kg;
unt - 120 g;
nuci tocate - 100 g;
sare - dupa gust;
. Khmeli suneli - 1 linguriță;

faina - 1 lingura. lingură.

preparare

Carnea se taie în bucăți la întâmplare, și tocană, dafin cu puțină apă. 20 de minute, până când fierte se adaugă untul. Atunci când carnea este gata, sare a pus, hamei-suneli, nuci tocate. Încă ușor protushivaem și off. Acest fel de mâncare ar trebui să se întâmple în mod ideal cu sos, deci asigurați-vă că în timpul apa de preparare a fost suficient. Dacă se dorește, în mod substanțial, înainte de sfârșitul de gătit puteți adăuga făină pentru a face sosul a devenit vâscoasă. Puteți pritrusit carne ierburi tocate înainte de servire.