Supa Kharcho de miel - reteta

Ca și în cele mai multe feluri de mâncare tradiționale din grub există o mulțime de variante, în funcție de regiunea în care se face vasul. Și deși fiecare dintre variantele de compoziție diferită de mirodenii și alți aditivi, de fapt, baza rămâne aceeași: ceapa, carne, orez, hamei-suneli și coriandru. Vom pune în aplicare supa reteta kharcho de miel în diferite variante.

Rețetă pentru kharcho supă de miel

O altă componentă importantă a prezentei georgiene antena - tkemali, fără de care nu ajunge la plinătatea gustului grub autentic. Tkemali pot cumpăra gata sau pregăti propria lor versiune de prune pyurirovannyh și condimente.

ingrediente:

miel - 840 g;
orez - 55 g;
roșii - 430 g;
Ceapă - 165 g;
usturoi - 1 cap;
tkemali - 45 g;
beam cilantro.

preparare

ustensile preferate pentru kharcho - Kazanok care asigură uniformitatea de încălzire și de izolare termică, îmbogățind gustul fel de mâncare.

Pune miel bulion la fiert într-un recipient separat, îndepărtarea periodică a zgomotului de la suprafață și plita adiacente set Kazanok cu ulei fierbinte și sote în ea semiring ceapa. Se adauga usturoiul ceapa zazharki.

Până sote ceapa, rosii Blanch și bate-le într-un sos de blender.

Amestecați zazharku arcul cu bucăți dezasamblate de carne, se toarnă sosul de roșii și tkemali după amestecare Se toarnă orezul bine spălate și se toarnă toată supa. Supa de Gatiti kharcho de miel disponibilitatea georgiană la orez, și înainte de servire supliment coriandru tocat.

supa Kharcho de miel - reteta clasica

În timp ce insistând pe versiunea clasicism tkemali compus într-o parte din Georgia, alții spun că acest lucru este de neconceput fără kharcho nuci și de hamei-suneli. Vă sugerăm să încercați atât rețeta și să dea preferință una care va fi pe gustul tau.

ingrediente:

miel - 620 g;
satsebeli sos - 165 g;
Khmeli suneli - 10 g;
Usturoi - 4 catei;
Ceapă - 115 g;
nuci - 115 g;
orez - 175 g;
ardei iute, coriandru - la gust.

preparare

Înainte de modul de a găti delicioase oaie supa kharcho, împărțiți carnea în bucăți și benzi de film. Se împarte mielul în bucăți egale, se acoperă cu apă și se lasă să se fierbe timp de aproximativ o oră.

În acest timp, țineți celelalte componente. Se spală orezul, conduce nucile în făină, apoi adăugați orezul și nuci în bulion. Sezonul sos supa de hamei-suneli și satsebeli (sau tkemali), stoarce usturoiul si se lasa la fiert până când orezul fiert. supliment supa gata ardei iute si coriandru.

Acest kharcho miel supa se poate face în multivarka. În primul rând, să tocană de carne de vită în modul adecvat pentru o jumătate de oră, apoi se adaugă la restul ingredientelor si se lasa poburlit inca 40 de minute.

Cum de a găti supă kharcho de miel?

Pentru aciditate blândă în schimb tkemali poate fi adăugat la supa prunele zdrobite ordinare. Se pare nu mai puțin gustoase.

ingrediente:

miel - 630 g;
Ceapă - 170 g;
Usturoi - 4 catei;
rosii - 115 g;
Plum - 65g;
orez - 55 g;
beam cilantro.

preparare

Înainte de a găti miel supa kharcho, pune supa de a găti pentru câteva ore, fără a uita pentru a elimina zgomotul de la suprafață. La finalul 1,5-2 ore, carnea poate fi îndepărtată, demontate în bucăți mai mici pentru a aduce înapoi în bulion și se adaugă orezul bine spălat. Nu uita condimentele, se presara într-un vârf de cuțit de sare bună și un pic de piper fierbinte.

Separat, se prăjește ceapa tocata. Adauga la ea usturoi și prune feliate, iar în cele din urmă - un piure de tomate proaspete. Zazharku Se toarnă sosul în supă și se lasă să se fierbe până când orezul fiert. kharcho Gata apoi completat cu o abundență de coriandru proaspăt și se lasă la infuzat timp de 15 minute după îndepărtarea de la căldură.