Reteta kharcho de carne de vită în georgiană

Astăzi vei învăța din retetele noastre, cum să gătească reală kharcho de carne de vită din Georgia. Acest fel de mâncare Caucazian națională, datorită gustului său unic bogat continuă să cucerească inimile multor consumatori din întreaga lume.

O reteta clasica kharcho de carne de vită în georgiană

ingrediente:

• carne de vită gras piept - 550-750 g;
• Fig - 130 g;
• piure de tomate - 60 g;
• sos tkemali - 65 g;
• nuci - 1 mare pumn;
• usturoi - 1 cap mare;
• ceapa - 2 buc;.
• ardei iute roșu și verde - 1 pod;
• Lavrushka - 2 frunză;
• hamei-suneli - cateva ciupituri;
• mazăre parfumat și piper negru;
• sare;
• coriandru și pătrunjel.

preparare

Pentru a prepara pieptul grub gras de carne de vită se spală, se pune întreg într-o tigaie, se umple cu apă filtrată unele și pune-l pe aragaz să fiarbă. În timpul etapelor inițiale de fierbere și fierbere elimina spumă. Apoi ne diminuează căldura la un nivel minim și păstrate timp de o jumătate de carne la două ore sau până se înmoaie. După aceea, vom scoate carnea pe o farfurie și să dea un pic rece. Filtrăm bulionul și să se întoarcă carnea de vită în ea, separate de oase, dezasamblate la fibra sau tăiate în cuburi mici.

După supa cu carne fierbe din nou, se adaugă la un orez transparent spălat cu apă, și arunca ceapa cubulete decojite, mărunțite și piure cu usturoi sare tine de stabilire sos tkemali și sos de roșii. Aromă de asemenea, kharcho hamei-suneli, arunca mazăre și piper negru parfumat, frunze de dafin și se fierbe la foc moderat până la boabe de orez moale. În cele din urmă arunca nuci măcinate, tocat fin coriandru verde și pătrunjel și pod tocat purificat din semințe de piper amar. Kharcho da foc mic timp de încă cinci minute, infuzat timp de zece minute, și putem servi.

Georgian supa de carne de vită kharcho cu morcovi - reteta

In versiunea clasica kharcho morcovi gătit nu este utilizat. Dar mulți, adaptându vasul pe gustul dvs., adăugați morcovi și alte legume și ingrediente. Aceasta reteta supa cu morcovi grub.

ingrediente:

• carne de vită - 650 g;
• Fig - 120 g;
• sos tkemali sau tklapi - 65g sau 1/4 A4 bucăți tablă dimensiune, respectiv;
• Tomate mare - 3 buc;.
• O mână de nuci;
• usturoi - 1 cap mare;
• morcovi de marime medie - 1 buc;.
• tulpină de țelină - două din tulpina;
• ceapa - 3 buc;.
• ardei iute - 2 pastai;
• Lavrushka - 2 frunză;
• hamei-suneli - cateva ciupituri;
• mazăre parfumat și piper negru;
• sare;
• coriandru și pătrunjel - 1 pachet;
• ulei vegetal.

preparare

Ca și în versiunea clasică de carne de vită se fierbe până când fierte, apoi se rupe în bucăți și din nou se afla în bulionul încordate. În acest caz, atunci când gătiți carne se adaugă pețiolele de țelină și un bec purificat, și apoi, ei vor primi de supă și emisia de preparate din carne. Acum se adaugă în supă spălate complet orez, sos tkemali sau pastă de prune uscate - tklapi, roșii proaspete roase, prăjește pe maslitse rafinat cu adaos de morcovi tocat ceapa si o mana de nuci zdrobite. SEASONS kharcho hamei-suneli, mazăre piper, frunze de dafin și se fierbe la foc moderat până la boabe de orez moale. Apoi se adaugă sare defibrilate cu usturoi, păstăi felii de ardei iute si ierburi proaspete tocate, dând foc mic de trei până la cinci minute și un pic de preparare a cafelei.

Video: Kharcho pe reteta gruzinski.Harcho în limba georgiană

Video: SUA O vizită interesant oameni- Reteta Kharcho georgiană din katvickas98