Supa de pui kharcho

Acută kharcho supa georgiană a creat doar pentru a vă ține de cald în timpul sezonului rece și offseason schimbătoare. În ciuda faptului că versiunea tradițională a feluri de mâncare preparate pe baza de carne de vită, georgienii sunt foarte mândru de variație cu carne de pui pe care am decis să vorbim despre.

Kharcho de pui - reteta

ingrediente:

• pui (orice parte a carcasei) - 1,2 kg;
• ceapa alba - 200 g;
• Făină - 43 g;
• catei de usturoi - 3-4 buc;.
• tkemali - 40 g;
• nuci - 200 g;
• hamei-suneli - 4 g;
• vârf de cuțit de cuișoare și șofran;
• frunze de dafin.

preparare

Înainte de a găti kharcho supa de pui de carcasă în sine ar trebui să fie împărțită în bucăți (dacă nu le-ați cumpăra separat), și să le separe de piele. Kuru pus în acoperit cu 2,5 litri de apă și a stabilit pe foc o tigaie adâncă. Gatiti supa de pui foarte obișnuit, fără a uita periodic pentru a îndepărta spuma de pe suprafața apei.

In incalzit passeruem ulei ceapa alba cu catei de usturoi 5-7 minute, apoi se toarna khmeli suneli, adăugând șofran și cuișoare, frunze de dafin si faina se cerne. Când făina acoperă întregul conținut al stratului omogen pan schimba ingredientele în bulion. Până când supa de pui semn de carte puteți obține și analiza în puțin mai mult de bucăți mici, și pot fi lăsate întregi. Supa Prepararea kharcho tkemali pui completat plus, și apoi vasul și hrănit cu coriandru pita abundenta.

Kharcho de pui în Georgia - reteta clasica

Am spus deja că variația de feluri de mâncare cu carne de pui in loc de carne de vită nu este deloc un clasic, dar dacă este vorba și rețete autentice, prima linie va fi acesta.

ingrediente:

• carcasă de pui - 1,2 kg;
• nuci - 350 g;
• ceapa alba - 90 g;
• catei de usturoi - 3 buc;.
• piure de tomate sau pastă - 40 g;
• tkemali - 40 g;
• ulei vegetal - 35 ml;
• semințe de schinduf - 3 g;
• coriandru uscat, ardei rosu - un vârf de cuțit.

preparare

Burke Kuru si indeparteaza pielea. carnea cu os se toarnă 2-2,5 litri de apă și a pus pe foc. Gatiti puternic supa de pui, fără a uita pentru a trage format periodic pe suprafața spumei. În timp ce supa este gătit, să ne aranjati restul de feluri de mâncare: prima spasseruem ceapa alba, si este apoi utilizat pentru realimentare. Pentru umplerea supa trebuie toca nuci cu catei de usturoi și suspensia rezultată se conecta cu roșii, tkemali, schinduf uscate, coriandru si piper.

Dacă se dorește, extractul de bulion Kuru și analiza în bucăți mai mici, care separă carnea de oase. Pune împreună cu carnea din tigaie si ceapa, si nuc apoi reumplere pe bază.

În termen de 3-4 minute pentru o supa delicioasa kharcho de pui poate servi.

Reteta pentru supa de pui cu orez kharcho

ingrediente:

• pui (pulpă fără oase și piele) - 1 kg;
• supa de pui - 1 l;
• prune - 5-6 buc;.
• Pasta de tomate - 60 g;
• Orez - 80 g;
• ceapa alba - 150 g;
• coriandru;
• catei de usturoi - 5 buc;.
• ardei iute;
• nuci - 200 g;
• un vârf de cuțit de mentă și schinduf.

preparare

Se taie carnea în cuburi cu latura de 2-2,5 cm, și le-a pus într-o cratiță. Se umple supa de pui, prune uscate tocate pus (aceasta va da o aromă și un gust dulce afumat), precum și pasta de tomate. După ce lichidul din tigaie ajunge la punctul de fierbere, diminuează focul și se fierbe kharcho sub acoperire jumătate de oră. După un timp, se adaugă orez, ceapa rumenită. Când dedurizată boabe de orez, iar acest lucru se întâmplă după 12-15 minute, poate fi pus în vas și tocat pasta verde dintr-un amestec de usturoi, piper și nuci. Odată ce toate ingredientele au fost, împreună, acoperă tigaia cu un capac și se îndepărtează de la căldură. Dă-kharcho stea timp de 10-15 minute și se servește.

Video: reteta supa de pui kharcho în domashnihusloviyah

Video: Supa de pui kharcho