Güveç - reteta

Güveç (güveç) - un fel de mâncare ca o tocană sau yahnii, popular în Turcia, Moldova, România, Bulgaria și alte țări din Europa de Sud-Est. Cuvântul lut „güveç“ este derivat din vasul în care este preparat (ca ibric sau cratiță acum, de asemenea, utilizat). produse diferite pot fi incluse în lista de ingrediente. De obicei, această carne și diverse legume: morcovi, cartofi, ceapă, usturoi, măsline - și smochine, prune, ierburi și mirodenii uscate. Güveç poate fi, de asemenea, o ciupercă, și chiar de pește. Cunoscut și opțiuni complet vegetariene. Datorită această compoziție și de căldură metode de tratament blând fel de mancare este suficient de util și sănătos.

Güveç în limba bulgară - reteta

ingrediente:

carne slaba (pui, miel sau porc) - 400-500 g;
Ceapă - 1 buc;.
vinete - 2 buc. dimensiuni medii;
ardei gras rosu (sau mai bine gogoshary - piper subspecie) - 3 buc;.
ardei iute proaspat - 1 buc;.
roșii coapte roșu - 4-5 buc. (2 linguri sau pasta de tomate.);
Usturoi - 5-7 cuișoare;
ulei de floarea soarelui - 30-40 ml;
sare;
diferite ierburi (patrunjel, leustean, marar, coriandru, busuioc, etc.).

preparare

Vinetele se taie în cuburi sau cuburi, dar nu foarte fin și pus într-un vas cu apă sărată rece timp de 20 de minute, la stânga la materialul unuseful. Carnea curata din filmele și vom tăia bucăți prea de dimensiuni medii. Peel și se taie ulei luk.Razogreem într-o tigaie sau căldare și ceapa spasseruem până transparent. Adaugati carne, se amestecă și se va fierbe timp de 20-30 minute. După acest timp, vinetele arunca într-o strecurătoare, iar când este drenat apa, pune-le într-un cazan. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute ardei Acum, paie de stabilire scurt de tocat, și ardei iute, maxim la sol (pod plin nu se poate). Fierbeti inca 5 minute si se adauga rosiile felii. După 5 minute, a pus usturoi zdrobit. Se agită, opriți focul, se adaugă verdeața tocată și condimentele uscate la gust. Ne rezervăm minute sub capacul Güveç în limba bulgară 10-15.

Antena poate fi alimentat atât la rece și la cald. Prin güveç servit nesulfitirovannoe vin de masă sau rakiyu.Nekotoryh întrebam cum de a găti güveç turcesc. Desigur, acest lucru nu poate fi folosit porci și alte tipuri de carne nehalyalnoe, dar procesul de gătire este practic același lucru. Acesta poate fi în etapa finală, după adăugarea de roșii și usturoi timp de 15 minute într-un loc cratiță cuptorul încălzit.

Se serveste cu salata de legume güveç lumina, de exemplu, salata vinoograda, și clătită de cartofi.