Miel fiert

Mielul nu este atât de popular în țara noastră, cum ar fi carne de porc sau de vită, deși este mult mai util, deoarece conține mai puțin de grăsime și aproape nici colesterol. Această carne este bogată în substanțe nutritive și de foarte multe ori includ aportul alimentar.

Probabil cel mai comun în farfurie nostru de miel - kebab, dar este utilizat în supe, cald și pilaf. Dar, la fel de fel de mâncare delicios este o tocană de miel în cuptor. Înainte de a găti tocană de miel, cel mai important lucru - pentru a alege o carne tânără bună, pentru că vechi va fi greu și cleioasă.

Amintiți-vă că bricheta culoarea cărnii, deci este mai tânără. Alăpta carne de miel este roz pal, iar la animal adult - un roșu roșu-brun sau pal. În acest caz, carnea vechi va avea o culoare roșu închis.

tocană de miel cu cartofi

Deci, dacă ați ales deja carnea bună, este timpul pentru a începe să-l. Dacă doriți să obțineți o masă completă, cu un fel de mâncare, tocană de miel cu ceapa si cartofi vi se potrivesc perfect.

ingrediente:

miel (coaste, chiuleț) - 1 kg;
Potato - 1 kg;
ceapă - 1 kg;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
patrunjel proaspat - 2 linguri. linguri;
sare, piper rosu, chimen.

preparare

prăjește carnea de oaie pe ambele părți la foc mare intr-un cazan pana se rumeneste, se adauga sare, piper si chimen. Ceapa se taie în inele și jumătate, cartofi în bucăți mari, și a pus pe carne prima ceapa, apoi cartofi, se adaugă sare și acoperit timp de o jumătate de oră pentru a găti pe un foc lent.

Tocană de miel într-un ceaun, un foarte blând. Inainte de servire, acesta ar trebui să fie stropite cu ierburi tocate.

Tocană de miel în multivarka

O altă rețetă implică existența unui astfel de dispozitiv ca multivarka, care pot fi preparate cu rosii excelente de miel înăbușită.

ingrediente:

miel - 500 g;
conserve de roșii - 1 bancă;
Ceapa - 1 buc;.
usturoi - 1 cap;
ierburi proaspete;
ulei vegetal;
sare, piper, piper măcinat și mazăre.

preparare

Carnea se taie în bucăți mari. Usturoi si coaja de ceapa si fin cotlet. Tomate, în cazul în care acestea sunt în piei lor, coji de fructe și mash cu o furculiță, dar nu turnați sucul. Pune multivarku la modul „coacere“ și Gatiti ceapa si usturoi pana cand culoarea aurie translucid.

Miel se taie bucăți și când ceapa și usturoiul sunt de aur, adauga la el, sare și piper. După 5 minute, porniți-l peste si peste din nou, se adaugă sare și piper, și după încă 5 minute, se adauga rosiile, cu suc, și un piper negru câteva mazăre. Configurarea modul „braising“ și două ore mai târziu, se bucură de un fel de mancare delicios, se presara cu ierburi proaspete.

tocană de miel cu prune uscate

Este demn de menționat faptul că mielul merge bine, nu numai cu cartofi sau roșii, dar cu fructe. Dacă vă place acest tip de combinație, este în valoare de încercarea de tocană de oaie cu gutuie și prune uscate. Reteta cele mai recente și vom oferi.

ingrediente:

miel - 800 g;
prune - 100 g;
prune proaspete - 4 buc;.
izyum- 40 g;
ceapa - 2 buc;.
sare, piper negru, scorțișoară măcinată;
supa de pui - 300 ml;
suc de portocale - 2 linguri. linguri;
Ginger - o bucată de 2 cm.

preparare

Se înmoaie timp de 10 minute stafide în suc de portocale și prune uscate într-un bulion încălzit. bucăți de miel cotlet. Ceapa si ghimbir ar trebui să fie curățate și tăiate. Plum Whip într-un blender la piureul.

prăjește de carne în tigaie timp de 10 minute, apoi se adauga ceapa si gatiti mai multe minute 5. După aceea, prune uscate, tăiate în jumătate, împreună cu bulion, și piure de prune trimite Lînă. Se adaugă sare, piper, stafide și suc de ghimbir. Se închide vasul de capac se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.