Cum de a găti orezul pentru role?

Rolls - unul dintre tipurile de sushi. Orez cu alge marine se nori laminate în „cârnați“, și apoi se taie în felii. De multe ori - 6 bucăți, dar, uneori, 8 sau 12. Există mai multe tipuri de role, „interior“, „colorate“, „Mozaic“, și altele. Dar, indiferent de ce fel de role, ele sunt întotdeauna extrem de gustoase.

Mulți cunoscători de preparate din bucătăria japoneză și coreeană cu plăcere role găti acasă. Dar nu toată lumea știe cum să gătească orez pentru principalele role ingredient-. Cum să-l aleagă, care sunt ingredientele necesare pentru combustibil și de gătit, în general.

Pansament pentru role de orez

ingrediente:

orez oțet - 180 ml;
Zahăr - 120 g;
sare - '30

preparare

Într-o cratiță pune zahăr, sare, se toarnă oțet de orez și incendiate. Pentru fierbere nu este un argument, ne îndepărtează de la căldură. Când sarea și zahărul este complet dizolvat, se adaugă alge marine. Ei au nevoie să fie șters ceva umed și a pus pe 10 minute într-o stație de benzină.

Mai mult, ne confruntăm cu cea mai dificilă întrebare - ceea ce este necesar pentru role de orez. Trebuie remarcat faptul că este cel mai bine, desigur, se potrivesc orezul special. Pe ambalaj trebuie să se constate că este pentru sushi sau role. Este posibil să se înlocuiască runda convențională, ea are proprietatea specială a adezivității.

Apoi am gatiti orezul direct el însuși.

Rețetă pentru rulouri de orez

ingrediente:

orez japonez - 250 g;
orez oțet japonez - 3 linguri;
zahăr - 2,5 pahare;
sare - 2 lingurite.

preparare

Trebuie remarcat de la bun început că oțet pentru umplere sub formă de rulouri de orez ar trebui să fie speciale - orez. Este un gust acru gust mai puțin ușor dulce. În Japonia, acesta este facut din dragul. În principiu, este posibil să se înlocuiască de obicei - 9%, dar încă oțet de orez este mult mai moale, de aceea este foarte atent ajusta cantitatea de oțet adăugată.

Puteți încerca să gătesc oțet singur. El cafea preparată - la foc mic și să nu zakipel- sare și zahăr au dizolvat. (4 linguri otet de struguri, 1 linguriță sare 3 lingurițe lojă și zahăr).

Gătit sub formă de rulouri de orez - nu este o sarcină dificilă. Se toarnă orezul intr-un castron mare, se spală de mai multe ori, până când până când apa va rămâne transparent. Noi bizui într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă timp de aproximativ o oră. În acest moment, ne pregătim tot ceea ce este necesar pentru role.

Apoi ne mutăm orezul într-o tigaie mare și se adaugă 500 ml de apă. Am pus la foc mare și se aduce la fierbere. Este foarte important, deoarece este necesar pentru a găti orezul pentru role, aceasta va afecta în mare măsură rezultatul ¬¬- timp de cinci minute. Apoi, aveți nevoie pentru a reduce ușor foc și fără a scoate capacul și se fierbe până când orezul, până când se absoarbe toată apa. Apoi ne lasă timp de 15 minute mai mult până în prezent. Dacă doriți, astfel încât este complet în japoneză, puteți adăuga alge marine uscate maro, dar nu neapărat.

În continuare, vom lua un recipient mic și se dizolvă sarea și zahărul cu oțet de orez, vom trece la un castron mare și se toarnă spetsialnymsousom. spatulă de lemn se amestecă și rupe bucăți. Când este orez scade la temperatura camerei, este posibil deja să se pregătească rulouri, după ce o soluție specială de mână oțet (oțet japonez se dizolvă în apă și se freacă pe mâini bine).

Sosul pentru rolele de orez

ingrediente:

orez oțet - 500 g;
Zahăr - 400 g;
Sare - 50 g

preparare

Toate pus într-o oală și se amestecă bine - zahăr și sare au dizolvat complet, s-ar putea ușor cald. sos de pregătire este determinată de culoarea sa - atunci când devine clar, atunci, că el a fost gata.

Acum, toată lumea era convinsă că rețeta pentru orez rulouri disponibile pentru toată lumea, iar costurile sunt obținute destul de mici. Poftă bună!