Cum să se pregătească rulouri?

Bucătăria japoneză este la doar 10 ani a reușit să câștige o armată uriașă de fani în țara noastră. Extrem de gustoase și conținut scăzut de calorii sushi și role sunt nutritive și sănătoase. Multe gospodine care doresc să stăpânească tehnica pregătirea role la domiciliu. Și multe întrebări interesate - diferă de role de sushi și role place să învețe să le gătească?

Rolls sunt un fel de mâncare separat de bucătăria japoneză, varietate de sushi. Rolls reprezintă tăiat în fâșii de alge marine umplut nori. În unele rețete de gătit sub formă de rulouri foaie este pe nori exterior, în alte - interior.

Există mai multe tipuri de role, aproape toate dintre ele pot fi degustate în restaurantele din bucătăria japoneză. Unele restaurante chiar Trimite atelierele Prince pentru prepararea rulourilor cu fotografii și video. În acest articol, dorim, de asemenea, să vă oferim asistență în modul de a face propriile lor rulouri.

Cum de a găti orezul pentru role?

Înainte de a începe să găti orezul pentru role, este necesar să se spele și se înmoaie în apă rece timp de 20-30 minute. Apoi se toarnă orezul cu apă la un raport de 1: 1,25, capac, se aduce la fierbere și crește focul. Peste orez ridicat de căldură ar trebui să se fierbe timp de 1 minut, iar apoi trebuie să faci un foc mic. Pe un foc mic pentru a găti orezul să fie de 15 minute. Deoarece este imposibil să se deschidă capacul în timpul gătirii întreg, la fel de bine, nu adăugați unt și sare în orez. Eliminați din orez de căldură aveți nevoie pentru a pune într-un loc rece timp de 10 minute (nu se deschide capacul!). Apoi se adaugă 6 linguri de oțet de orez și străpunge ușor orezul în mai multe locuri lozhkoy.Tolko din lemn, în acest fel puteți pregăti un adevărat orez japonez clare. Și este cu orez face cele mai bune role.

Cum de a găti rulouri „California“?

Acest nume este cunoscut de mulți, deoarece aceste rulouri sunt cele mai populare fel de mancare din restaurante japoneze. Ca umplutura pentru California rola foloseste carne de crab și zboară icre de peste.

Deoarece bucătar sub formă de rulouri „California“, trebuie să se pregătească. Veți avea nevoie de: 3 foi de alge, 200 de grame de nori de orez pentru sushi, 1 castravete, avocado 1, 150 de grame de carne de crab, ouă pește zburător, wasabi.

Bambus mat pentru sushi ar trebui să o folie, pune-l pe foaia de nori, iar partea de sus - fig. Figura trebuie să netezi, astfel încât el a fost culcat cu un strat uniform. frunze cu orez ar trebui să nori fie transformat, astfel încât orezul sa transformat în jos pe folie alimentară. Acoperită cu foaie nori un strat subțire de wasabi, a pus felii în fâșii subțiri de castravete, avocado și carne de crab. După aceea, foaia cu umplutura să se rostogolească cu ajutorul saltelei și se îndepărtează folia de plastic. Roll ar trebui să decora zboară icre de peste, uniform distribuie pe întreaga suprafață. rola suplimentare ar trebui să fie presărat cu semințe de susan și se taie în 6 bucăți.

Rețetă pentru role „Philadelphia“

Pentru a pregăti rolele „Philadelphia“ necesită următoarele produse: 150 g de orez pentru sushi, 1 alge foaie nori, 1 avocado 1 castravete, 100 grame de somon, 50 de grame de branza Philadelphia, wasabi sos de soia.

Înainte de a găti rulouri trebuie să fie pre-găti orezul și se răcește.

bambus mat special pentru sushi ar trebui să o folie, a pus-o pe o jumătate de foaie de alge marine și se împrăștie uniform pe partea de sus a orezului. foaie cu saltea nori și orez ridica rândul său, în jos. Algele ar trebui să se aplice un pic de wasabi și a pus Philadelphia brânză bandă de 2 cm, în mijloc. Brânză ar trebui să pună câteva fâșii de castravete felii și avocado, distribuindu-le uniform în toată brânza. După aceea, o saltea de bambus pentru a rolui să se rostogolească într-o densă și netedă. cling film apoi eliminate.

Somon ar trebui să fie tăiate în plăci subțiri mici, pune peste rola și aplatiza ușor cu mâinile. După această rolă ar trebui să fie tăiate în bare mici.

rulouri Philadelphia poate fi decorat cu caviar tobiko și se servește cu sos de soia.

Reteta role fierbinte „tempura“

Prepararea de role la cald destul de consumatoare de timp proces. Ca umpluturi pentru role la cald utilizate cel mai frecvent afumat peste sarat, avocado si castravete.

Ingrediente: 2 foi, 200 grame nori de orez pentru sushi, 200 grame afumate biban, oțet de orez, pesmet, sare și tempura amestec (japonez amestec prăjit).

Pe o saltea de bambus, filmul ar trebui să se agăța pus foaia și aranjați-l nori pe orez uniform. Foaie de orez trebuie să rândul său, astfel încât orezul a fost în partea de jos, și nori - partea de sus. Pe trebuie așterne nori umplutura în centrul unei benzi plate - o fâșie de pește afumat și castravete. Apoi, cu ajutorul unui covor de bambus să se rostogolească foaia umplute într-o nori rola strans.

amestec Tempura diluat cu apă și se freca rola. După care aveți nevoie să se rostogolească stropite cu pesmet și se prăjește într-o tigaie. Toasted rola să se răcească și se taie în 6 bucăți. Se serveste cu ghimbir și sos de soia.

Rolls - aceasta este un mare fel de mancare care poate distra oaspeții și vă rugăm să gospodărie. Datorită conținutului caloric scăzut de role și valoarea lor nutritivă, este un fel de mâncare japonez poate presupune cu siguranță că dieta.

Video: Cum de a face cele mai multe role

Video: Cum de a găti rulouri. Sushi Shop, Sushishop, Sushishop / Cum sa faci sushi delicioase și gustoase