Carne de vită șuncă coaptă la domiciliu

carne de porc fiert rece - fel de mâncare destul de comună în bucătăria rusă. Pentru prepararea sa este de obicei folosit de carne de porc, de miel, de vită, rareori poartă carne și păsări de curte. sunca coapte delicios este ușor să se pregătească acasă.

Astăzi vom dezvălui câteva secrete de carne de vită carne de porc acasă de gătit.

Suncă de vită - reteta multivarka

ingrediente:

Carne de vită - spate sau de gât de cotlet de porc - 1,5-2 kg;
Usturoi - 2-3 catei;
morcov - 300-350 g;
ulei vegetal - 20-25 g;
sare - 60 g per litru de apă;
condimente (ienibahar și negru, frunze de dafin, rozmarin, busuioc) - dupa gust

preparare

Prespălate și carnea uscată, marinate în saramură cu condimente picant. În acest scop, fierte și răcite marinata pentru carnea de vită carne de porc scufundați carne și a avut loc timp de aproximativ două zile. Apoi usturoi nashpigovyvaem, morcovi, condimente freca, folie de film și se lasă în frigider pentru încă 4-4,5 ore. Ei bine, se prăjește marinat carne în „se coace“ timp de 15 minute, pe ambele părți pentru a produce un frumos maro, auriu. Mai mult, în pregătirea „călirea“ modul fiert carne de vită carne de porc 2-2,5 ore, folie rece, pre-ambalate.

carne de vită șuncă coaptă în vin

ingrediente:

pulpă de vită (spate sau gât de spinare de porc) - 1,5-2 kg;
Usturoi - 2-3 catei;
vin roșu sec - 150 g;
mai întâi presare ulei de măsline - 25-30 g;
fasole muștar - 30-40 g;
ulei vegetal - 25-30 g;
sare - dupa gust;
condimente (făină proaspete de piper negru, rozmarin, coriandru, busuioc, cardamom, boia, turmeric) - dupa gust.

preparare

Carnea de a găti delicioasa carne de porc, parfumat la domiciliu sare, usturoi nashpigovyvaem, frece condimentele, se toarnă uleiul de măsline și vin, se stropesc cu muștar boabe. Apoi ne-am pus toate această frumusețe într-o pungă și se lasă la marinat în frigider pentru o zi.

Impregnat, înveliți în folie de carne aromate (două sau trei straturi) unsă în prealabil. Ne pregătim de carne de porc nostru fiert în cuptor la 165-170 ° timp de aproximativ două ore.