Sunca coaptă în cuptor

Suncă - un fel de mâncare care a fost cunoscut în Rusia, și a ajuns la timpurile noastre aproape neschimbată compoziția vide.V de orice obișnuită de tăiere de carne pentru masa de sărbătoare include șuncă de porc, vita sau pasare, care pot fi preparate fără a hassle-te, economisind destui bani. În acest articol, vom discuta despre modul de a face carne de porc fiert în cuptor el însuși.

Acasă Suncă de carne de porc în cuptor

ingrediente:

pulpă de porc - 1,5 kg;
usturoi - 1 cap;
muștar - 3 linguri. linguri;
Pulverulent paprika - 1 linguriță ;.
frunze de dafin - 3-4 buc;.
sare - 2 ciupituri;
piper - 1/4 linguriță ..

preparare

Carne de porc și o fac mea incizii mici, înjunghiați în diferite părți ale pulpei. Am curățat capul de usturoi, 4-5 catei se taie în cuburi mari și le-a pus în incizii. Sare, piper și boia, se amestecă într-un recipient mic și freca acest amestec de carne. Deasupra capacului de carne de porc în strat subțire krupnozernovoy de muștar și frunze de dafin stabilite.

Două foi de folie puse transversal, centrul a pus carne și înfășurați-l, dar nu prea strâns. Pune porc fiert în folie, pentru a forma un material refractar și se coace în cuptor, fără a uita să toarne fund formează o cantitate mică de apă. Se coace carnea este la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră, când este necesar să se asigure că sub formă de apă tot timpul rămas. Acum acasă pentru a fi fiert rece de carne de porc, și servi vasul la masă.

Rețetă pentru carnea de vită de porc în cuptor

ingrediente:

Pentru carne de porc:

pulpă de vită - 2 kg;
Fat - 200 g;
Usturoi - 4-5 catei;
sare si piper - dupa gust;
muștar - 3 linguri. lingură.

Pentru aluat:

faina - 3 linguri;.
. Drojdia - 1 linguriță;
Apa - 2 v.;
ulei vegetal - 1/2 st;.
Sare - 2 lingurite ;.
zahar - 2 lingurite ..

preparare

carne de vită mea și de a face tăieturi adânci înguste ale întregii zone de carne. Salo laminate într-un amestec de sare și piper și le shpiguem carne. Găurile rămase sunt ouătoare usturoi tocat. Acoperit cu un strat de carne de vită muștar și se lasă în frigider peste noapte.

Mai departe spre testare: rasa de drojdie în apă caldă cu zahăr, așteptând până când sunt „activate“, și apoi se toarnă într-o soluție de făină, adăugând ulei și sare și se frământă aluatul.

porc fiert murat în muștar prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Acum, carnea de vită trebuie să fie pus pe formarea aluatului și marginea zaschepit.

Burzenin în prepararea aluatului în cuptor la 220 de grade aproximativ o oră. După aceea, carnea trebuie să fie complet rece și puneți în frigider peste noapte. Carne de porc, preparate în acest mod sunt tăiate direct din aluat și a servit la masă.

sunca de curcan la cuptor de la cuptor în bucșa

ingrediente:

curcan file - 1,5 kg;
. Paprika fărâmițate - 1 linguriță;
. Amestec de plante medicinale italian - 1 linguriță;
sare si piper - dupa gust;
frunze de dafin - 3 unități;.

Usturoi - 3-4 catei.

preparare

Gatiti carne de porc fiert în cuptor, în gaura este foarte simplu: într-o cratiță mică se toarnă puțină apă, cu speranța de a acoperi complet carnea. In apa pe care o toarnă toate condimentele în afară de sos de piper și se aduce la fierbere, se răcește. Marinata scufundați fileul de curcan și se lasă să stea peste noapte. A doua zi, realizată în carne gaură adâncă în care aveți nevoie pentru a pune usturoiul feliat, frecați curcan cu piper pe partea de sus. Acum, carne de porc fiert poate fi plasat în manșonul de coacere și trimite-l în cuptor, carnea este gata, după 40-50 de minute, a avut loc la 180 de grade, atunci ar trebui să fie scos din mânecă și maro într-o tigaie, sau să dețină încă 10-15 minute în cuptor.

carne de porc fiert, curcan servit la masa refrigerate, pre-tăiate în felii subțiri.