Carne de vită în aspic - reteta

masa festivă, în țara noastră sunt rareori completă fără aspic iubit. Este demn de remarcat faptul că aproape fiecare familie are propria rețetă pentru acest fel de mâncare, dar noi încă vom vorbi despre modul de a face vasul chiar mai bine.

Cum de a găti carnea de vită aspic?

ingrediente:

Apa - 3 l;
vită coadă cu os - 1,5 kg;
coaste de bovine - 1 kg;
ceapa - 2 buc;.
morcovi - 2 buc;.
frunze de dafin - 2 buc;.
Usturoi - 8 cuișoare;
ienibahar - 10 buc;.
piper negru (mazăre) - 10 buc;.
Sare -. 1 linguriță.

preparare

Carnea de clătire bine și se pun într-o cratiță. Se toarnă apa rece, astfel încât a fost complet acoperit. Gatiti carnea la fiert la foc mare, apoi rândul său, până la cel mai mic. Bulion ar trebui să abia se fierbe. Eliminați definitiv spuma până când se oprește și nu apare. Carnea ar trebui să fie fierte la aproximativ 6 ore, fără capac. Aproximativ o oră înainte de sfârșitul anului de gătit, se adaugă supa de ceapa curatata si morcovi. Adăugați piper, frunze de dafin și sare. preparate din carne pot fi identificate prin faptul, atunci când începe să se separe în mod liber de oase. Atunci când carnea este gătită, se scot legumele și condimentele. Morcovii retrase din circuitul agricol. Puneți carnea într-un vas și se separă de oase. Containerul cu tampoanele mari pune carne, împărțit în bucăți mici, de top cu usturoi zdrobit și umple zeama filtrată. Decoreaza cu roundels aspic de morcov. Apoi, jeleu rece și se lasă peste noapte în frigider. Înainte de a aduce la masa, îndepărtați grăsimea din partea de sus. Prin aspic Serviti hrean sau muștar.

carne de vită și de porc aspic

ingrediente:

picioare de porc - 700 g;
vită coadă - 500 g;
Ceapa - 1 buc;.
morcovi - 3 buc;.
Usturoi - 4 catei;
sare.

preparare

Carnea se spală bine. Ceapă și morcovi curățate. Se toarnă apă într-un vas mare, pune în ea carne și legume. Gatiti până până când carnea este complet separat de oase. Apoi, se condimentează cu sare și se fierbe supa inca 5 minute. Carnea afară pe o farfurie și cu atenție selectați semințele. Puneți carnea într-un vas adânc, așezați pe partea de sus a usturoi tăiat în felii și cercuri de morcov. Se toarnă carne bulion filtrat și se lasă în frigider timp de 11-12 ore.

Dacă nu vă place carnea de porc, puteți înlocui carnea și gatiti carnea de vită și de pui în aspic.

Inundabili multivarka carne de vită - reteta

Aceasta reteta este selectat pentru gospodinele care au multivarka acasă. Pro aspic de gătit, astfel încât să petreceți mult mai puțin timp pentru prepararea bulionului și nu au nevoie de tot timpul pentru a monitoriza procesul de gătire.

ingrediente:

vită - 1 kg;
picioare de porc - 700 g;
Morcovi - 1 buc;.
Ceapa - 1 buc;.
Oua - 2 buc;.
Usturoi - 4 catei;
dafin;
boabă de piper;
sare.

preparare

piftie de porc spălare bună și răzuire. Carne de vită doar se spală și se taie bucăți medii. Într-un castron Multivarki pune carne, legume curățate, condimente. Se umple cu apă până la semn și sarea maximă. Modul „joc“, pregătesc vasul un pic mai mult de o oră. Se fierbe ouă fierte tare, coaja si se taie in doua segmente. Pune gălbenușul de ou în sus în bolurile. Usturoiul este, de asemenea, curata, se taie felii și se pun într-un castron. gelatina de vită aspic Odată ce carnea este gata, se taie în bucăți mici și se pun într-un vas cu morcovi tocat cercuri. tulpina Bulion, și le toarnă carne. Se lasă în frigider timp de până la o solidificare completă.

gelatina de vită Aspic

Principiul preparării gelatinei aspic aceeași ca și cea a aspic simplu. Gelatina servește ca un agent de îngroșare suplimentar. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați apă, gelatină și să-l să se umfle. Apoi, a pus într-o baie de apă până la dizolvare. Când supa este gata, se adaugă gelatina în ea și se fierbe din nou. bulion gata făcute cu gelatină umple cu carne.