Ciuperci sărarea la domiciliu

În pădure o mulțime de ciuperci și pot găsi întotdeauna ciuperci. Aceste ciuperci sunt excelente pentru decapare. Dacă nu știi cum să o facă, apoi partajați UchiDoma cu voi o rețetă simplă și delicios pentru muraturi.

ciuperci sărarea la domiciliu

Cuprins:

Ciuperci de sărare la rece
Ciuperci sărarea Hot
Metodă rapidă de ciuperci de decapare
Tutoriale video

Există trei metode de sărare ciuperci: o metodă rapidă, cald și rece. Fiecare în propria sa bună. Și acum vom explica pe scurt fiecare dintre ele.

Ciuperci de sărare la rece

Această metodă este bună că ciupercile de lapte portocaliu păstrează toate proprietățile utile. Pentru a efectua această metodă, sărare, 1 kilogram de ciuperci ia:

Negru macinat piper dupa gust.
Un cuplu de catei de usturoi (trebuie să taie plăcile).
Douăzeci de mazăre negru ienibahar.
Zece frunze de dafin.
Douăzeci de grame frunze de coacăz.
Cincizeci de grame de sare.

preparare

numai tinere ciupercile sunt potrivite pentru această metodă de sărare. Curățați și se clătește cu apă rece. Apoi, uscat, cu un pic și începe să se răspândească în oală, care va solitsya ciuperci. In partea de jos a turna un pic de sare, apoi se expune straturile de ciuperci, doar capace în sus. Fiecare strat trebuie sa fie stropite cu sare și condimente adăugate.

Pe partea de sus a ciupercilor, puneți un tifon curat, se acoperă cu un cerc de lemn sau o placă. apăsați de încărcare Top. Ciuperci ar trebui să pună într-un loc răcoros (frigider sau pivniță), în cazul în care se lasă timp de trei până la patru săptămâni.

Decaparea ciuperci este cel mai bun de a utiliza butoi de bere din ceramică sau din lemn. Dar puteți murarea, de asemenea, bănci. Dar nu de fier sau ustensile de plastic.

Ciuperci sărarea Hot

În timpul iernii, ciupercile pot decaparea si metoda fierbinte. Este bine ca ciupercile solyatsya mai repede, și ciuperci se potrivi cu orice dimensiune. Pentru a efectua această metodă, sărarea nevoie:

piper negru.
frunze de coacăz.
frunze de dafin.
Hrean.
Sucursala mărar.
Două sute cincizeci de grame de sare.
Un cap de usturoi.
Cinci kilograme de ciuperci.

preparare

Curat și se spală ciupercile. Pentru aceasta decapare este potrivit atât pentru ciuperci mari și mici. Dacă există un capac mare, atunci va trebui să le taie în bucăți de mărime medie. Se acoperă cu apă și se pune pe trei sau patru minute pentru a găti. Atunci când începe să fiarbă, se îndepărtează spuma. ciuperci fierte aruncați într-o strecurătoare și se răcește. Apoi așezați pălăriile în rezervor pentru decapare. Fiecare strat de praf cu sare și condimente. Se acoperă cu tifon și se acoperă cu un cerc de lemn, sau o placă, și apăsați sarcina. Toate acestea se pune pe o lună într-un loc răcoros.

Metodă rapidă de ciuperci de decapare

Ai nevoie să știi doar despre metoda rapidă de sărare. Această metodă este potrivit pentru tine daca vrei sa te si cei dragi pe plac astăzi. Deci, aveți nevoie de:

Sare.
ciuperci mici.

preparare

ciuperci murate metodă rapidă nu pot fi stocate pentru perioade lungi de timp, au nevoie să mănânce timp de zile PRU, asa ca nu ia o mulțime de ciuperci. Curățați-le, le-a pus într-un vas de sticla pălării în jos. Fiecare strat se presara abundent cu sare. Nu este nevoie să se simtă rău pentru sare, deoarece ciupercile trebuie să se umple complet. Când vezi saramura maro, în valoare de un an și jumătate de oră de așteptare. După, puteți începe să mănânce.