Limbă, la cuptor cu ciuperci

limbă fiartă în sine este o delicatesă, și atunci când sunt combinate cu ciuperci albe convertite într-o formă de vase pentru un rege (sau regina).

Limba Beef umplute cu ciuperci

ingrediente:

Limba - 1 buc;.
ou - 1 buc;.
ciuperci uscate (alb) - 100 g;
Ceapă - 3 buc;.
unt - 2 linguri. linguri;
frunze de dafin - 2 buc;.
faina - 2 linguri. linguri;
patrunjel - 1 buc;.
pătrunjel, mărar - 1 buchet;
pâine (albă) - 1 felie;
smantana - 1 lingura;.
lapte - 1/3 st;.
ienibahar (mazăre) - 10 buc;.
sare, piper negru măcinat.

preparare

Limba mea, fiartă timp de 5 minute și apoi drenată. Se umple noi de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de ore la foc mic. Se adaugă pătrunjel, ceapă, frunze de dafin, piper, sare. Păstrați încă 2 ore la foc mic. Limba Gata Să se răcească în apă rece și se îndepărtează pielea. Taie-l pe lungime și cu grijă, astfel încât să nu deteriora peretele, scoateți pulpa. Trece-l printr-o mașină de tocat, precum și ceapa și pâine, îmbibate în lapte. Se adaugă la ou tocată și ierburi tocate marunt, sare, piper. Farshiruem acest amestec de limbaj și legat cu un fir.

sos de ciuperci înmuiat peste noapte, apoi se fierbe și se taie. Bulion noi încă veni la îndemână. Passiruem ceapa tocata marunt, se adauga ciupercile. Când umiditatea sa evaporat, se adauga faina si prăjirea. Smantana rasa bulion ceașcă de ciuperci și, treptat, se toarnă amestecul la ciuperci, amestecând tot timpul. Se aduce la fierbere și se îndepărtează sosul de pe foc.

Limba Umplute pus într-un vas de copt, se adauga untul, se toarnă sosul și o jumătate de oră chinuit la foc mic în cuptor. Dă rece, scoateți șirul și se taie în felii. Limba, la cuptor cu ciuperci gata de a servi.

Limba de porc cu ciuperci în sos de smântână

ingrediente:

limbă - 500 g;
ceapa - 2 buc;.
ciuperci proaspete - 300 g;
ulei de masline - 3 linguri. linguri;

smantana - 1 lingura;.
sare, piper negru proaspat macinat - dupa gust.

preparare

Limbile se fierbe, curat și se taie în felii de grosime 5-7 mm. Ceapa se taie în inele și jumătate, se prăjește pana se rumeneste si se adauga la ea maruntita ciuperci plăci. Prăji câteva minute. Puneți vasul de copt în primele file, apoi ciupercile. Se umple toate smantana, se acoperă cu folie și trimite-l pe timp de 15-20 de minute în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Se îndepărtează folia și da rumenite încă 5 minute.