Pregătirea role acasă

Cuprins:

Pregătirea role la domiciliu: concepte de bază
reteta №1
reteta №2
Tutoriale video

obloane rulante - este o formă de teren, care sunt învelite în „Nori“ - o alge speciale. Sunt dur când este uscat, dar dacă le-a pus pe orez, puteți răsuci cu ușurință într-un tub. Ei au un alt nume „Maki-nori“ (în japoneză „Maki“ înseamnă o rolă).

Pregătirea role la domiciliu: concepte de bază

Înainte de a începe de gătit, trebuie să vă familiarizați cu conceptele:

wasabi - hrean japonez.
mat - un covor de bambus, care este proiectat să se răsucească rulouri.
Tedzu - oțet de orez, vrei să râzi cu apă, unul câte unul.
Norrie - alge marine, sushi înfășurat în ele.

reteta №1

role de gătit la domiciliu: 1 bază de rețetă

Rețete pentru role foarte ușor. Deci, cred că înainte de a merge să le gust într-un magazin de restaurant sau de cafea și overpay.

ingrediente

Sare, apa.
elevatoare cu cupe - 5 platinok.
Orez rotund - 2 cani. Potrivit orez obișnuit kruglozernisty bun de brand. Dacă poți, cumpara un orez special pentru sushi.

pentru umplerea

fructele de avocado coapte - 1 buc.
Castraveți -2 bucati.
Morcovi - 1 buc.

Dacă utilizați fructele de avocado imature, apoi obține un gust amar. Pentru a determina dacă un avocado copt, amintiți-vă doar mâna, în cazul în care coaja nu este presat - fructul nu este copt, și vice-versa.

Pentru a trimite un buchet plin de arome din role, trebuie să cumpere sos de soia, ghimbir murat, wasabi și oțet de orez. Dar acest condimente pe ventilator, asa ca nu rupe capul meu, dacă nu găsește ceva.

Pregătirea role acasă

orez Primul Se fierbe. Pentru aceasta, utilizați o tigaie mare, spuma ridicată la reflux, nu se ajunge la exterior, podsolite și se aduce la fierbere apa din orez. Orezul nu este necesar să se spele, așa că va avea un efect mai bun de lipire. Apa trebuie să fie corelată cu orez unu la unu. Pentru a începe, orezul se fierbe pe foc mediu, un pic mai târziu, ea reduce și se fierbe până dispare complet apa. Opriți căldura, capacul, vasul se acoperă și se lasa sa stea timp de 15 minute. Apoi se lasa sa se raceasca la temperatura camerei Fig. După aceea, este necesar să se umezește oțet de orez. Acest lucru nu se poate face, pentru că nu toți preferă să simtă gustul.
Următorul pas este de a înregistra lift. Pe o placă de tăiere mat sau să stabilească partea netedă a unei foi de nori. Pune un strat subțire de orez și mâini netede. Marginea inferioară a ascensorului, nu se umple să se întâmple rola lipici.
Morcovi, avocado și castravete tăiat în bețe. Menținerea o anumită distanță de la margine, se afla în Fig.
Înfășurați într-o rolă nori strâns, ținându-l pe ambele părți și trăgând umplutura cu orez. Dacă doriți să faceți după reguli, ar trebui să utilizați mat, dar este posibil cu mâna. Acum aveți un martor. Taie-l, distanța ar trebui să fie de 2 cm.
role finite trebuie să se toarnă sosul de soia și înmuiate în wasabi. Se serveste cu ghimbir care au nevoie. Prin urmare, în cazul în care sărbătoarea cu oaspeții, le sfătui să mănânce rulouri cu ghimbir.
Este demn de remarcat faptul că wasabi si ghimbir nu completează doar gustul, ele au proprietăți utile. Wasabi dezinfectează alimente crude, ghimbir si stimuleaza toxinele neutralizanți, precum și digestia.

reteta №2

role de gătit la domiciliu: 2 reteta

În această rețetă, utilizați crab bastoane sau somon crud-afumat.

ingrediente

Oțet de orez - 2 linguri.
Sare de mare - 2 lingurite.
Zahăr - 2,5 linguri.
orez japonez - 400 grame.
Apa - 460 ml.

Pentru umplutura se amestecă bine bastoane crab cu castraveti si somon cu avocado.

rulouri de casă

Rice - este cea mai importantă componentă a role bune. Dacă vă pregătiți nu este corectă, considerăm că nu ar putea, și vice-versa.

Clătiți bine orezul sub jet de apă. Dip apoi într-o tigaie adâncă și se toarnă apă din spate, pokipyatit foc mare timp de 5 minute. Acum, închideți capacul și lăsați pokipit 10 minute la foc mic, până când e timpul până când apa fierbe departe. Eliminați de la căldură și fără a îndepărta capacul, a pus pe 15 minute.
Se amestecă oțet de orez și sare și zahăr. Figura pus într-o tigaie de mică adâncime mare și răspândit pe suprafața amestecului rezultat. Doar nu se amestecă orezul. Doar ridicați ușor cu un băț de lemn. Lăsați orezul să se răcească la 37 0C.
Înfășurați rolele. Pune pe liftul-mat makusi. Pune-le în Fig. Înainte de acest lucru se poate umezi mâinile cu apă pentru orez este atât de blocat. El a făcut întotdeauna atunci când alege un nou lot. Aplatizarea ușor suprafața orezului.
Pe vârful unui deget un pic stoarce wasabi și, de asemenea, răspândite pe întreaga suprafață.
Puneți umplutura în centru și înfășurați. Cârnații rezultate retrase din circuitul agricol timp de 10 minute, atunci ei vor fi mai ușor de tăiat. Fiecare cârnați tăiate în bucăți de 6, va lua doar un cuțit foarte ascuțit.