Cum de a face aluatul în găluște?

Manta - acesta este un alt tip de carne gătită în patiserie. dar, spre deosebire ravioli, Manti nu fierte în apă. Ei gătesc doar un cuplu. Și testele pentru ei în sine trebuie să fie pregătite într-un mod special pentru a ajunge să se rostogolească afară foarte slab. Cum se framanta aluatul pe manta, citiți mai jos.

Aluatul în găluște fără ouă

ingrediente:

apă caldă - 200 ml;
Făină de grâu - 500 g;
sare - '15

preparare

Pentru a face aluatul în găluște, avem nevoie de apă caldă. Temperatura sa ar trebui să fie de aproximativ 40 de grade. Cerne faina pe o suprafață de lucru, astfel încât diapozitivul stânga. Top nișă și să-l turna încet apă, adăugând sare. Framantati aluatul este rulat-l într-o minge, se acoperă cu o cârpă umedă și se lasă timp de o jumătate de oră. După aceea desfaceți în formațiunea de aproximativ 2 mm grosime. Un strat trebuie să fie foarte subțire, astfel încât trebuie să se rostogolească frumos. În continuare este să-l taie în bucăți, a pus umplutura si manta lepim.

delicioasele produse de patiserie pe manta - reteta

ingrediente:

soiuri de făină de grâu 2-500 g;
făină de grâu de gradul 1 - 500 g;
apă - 500 ml;
Oua - 2 buc;.
sare.

preparare

După cum știți, aluatul Manti trebuie să implementăm foarte slab. Asigurați-vă că nu este întotdeauna posibil, deoarece este rupt. Pentru a evita acest lucru, asigurați-vă că pentru a utiliza nota de făină 1 și 2 în proporții egale. Deci, cerne diapozitiv făină, ceea ce face o adâncitură, turnarea de apă caldă, pentru a conduce un ou, a pus sare si se framanta aluatul. Acoperiți-l cu un prosop umed pentru a preveni chapping și se lasă timp de aproximativ 45 de minute. Și vom continua să implementăm aluatul după un timp dat.

Cum de a face produse de patiserie choux pe manta?

ingrediente:

făină - 500 g;
apă de fierbere - 250 ml;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
sare - '15

preparare

Se toarnă în apă sărată de fierbere și se amestecă pentru a se dizolva complet. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă. Noi cerne făina și se toarnă toboganul cu apă de fierbere, rapid, amestecarea rapid aluatul. Ea trebuie să ajungă destul de bine. Avantajul acestui test este că nu limp în timpul coacerii și păstrează sucul din interiorul produsului. Strangulează o bucată de aluat, roll-l, taie cercuri și sculpta găluște. Aluatul, care nu funcționează încă o mai bună acoperire cu un prosop umed pentru a menține-l gâfâie. Și că, în prepararea aluatului nu este lipit de gătit cu aburi gratar, aceasta trebuie să fie unse cu ulei. Sau calcani pot dunk în ulei, și a pus apoi într-un vapor.