Don Solyanka

săricică - una dintre cele mai vechi preparate rusești. Acest prim fel de mâncare fierbinte gătite cu carne, pește sau bulion de ciuperci, cu adaos de murături, lamaie, capere, masline. În acest articol, vă vom arăta modul de a găti hodgepodge Don.

Reteta Halofitele Don

ingrediente:

nisetru - 300 g;
golovizna nisetru - 400 g;
ceapă - 100 g;
murături - 300 g;
morcov - 80 g;
pătrunjel - 50 g;
rosii - 120 g;
caperele - 40 g;
măsline - 70 g;
piure de tomate - 50 g;
unt - 30 g;
lamaie - 1 felie;
măsline - 40 g;
ierburi, sare, piper, foi de dafin - după gust.

preparare

Goloviznu Sturionul taie în mai multe părți, și se spală temeinic se fierbe in apa cu sare timp de aproximativ 1 oră. Apoi se extrage biții din tigaie, se răcește și se separă carnea de cartilaj, în timp ce plăcile de armură îndepărtați cu grijă. Pulpa este depozitată în bol, și cartilajul trimite din nou în bulion și se fierbe pana cand se inmoaie. Sturgeon a mea, purifica, separa fileul de piele și oase și se taie în bucăți mari. Gatiti peștele până când sunt gătite într-un recipient separat. Apoi, extractul de pește, se răcește și a fost amânată.

Ceapă, rădăcină de pătrunjel și morcovi pentru a curăța și se taie în fâșii fine. Intr-o tigaie se topeste untul si se prajeste legumele până la starea moale. castraveți murați curățate și, de asemenea, se taie în fâșii. Conectarea atât bulionul și se aduce la fierbere, apoi se adauga morcovul, ceapa si radacina de patrunjel, muraturi tocate, capere, sare și condimente și se fierbe chiar minute 10. răspândit pește, sos de rosii, masline, rosii, se taie în felii, o felie de lamaie și se fierbe timp de inca 10 minute Solyanka „Don“ de pește este gata!

Carne Don Solyanka

ingrediente:

Beef - 0,5 kg;
Carne de porc - 0,5 kg;
vită limbă - 700 g;
ceapă - 200 g;
morcov - 200 g;
piper - 100 g;
murături - 300 g;
roșii proaspete - 300 g;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
Usturoi - 1 cățel;
țelină - tulpină 2;
ardei iute - după gust;
ierburi (patrunjel, marar, coriandru) - 50 g;
. Amestec uscat de coriandru și busuioc - 1 linguriță;
lamaie;
măsline;
ulei de masline - 4 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Carne de vită, porc, vită limba bucătar până licitație, atunci obținem din bulion, se răcește și se taie în fâșii. Tigaie, se toarnă ulei de masline, se adauga morcovul tocat, ardei gras, ceapa, telina, muraturi, rosii, decojite si taiate cubulete, si pasta de tomate. Se amestecă prăji și colectiv 7 minute, amestecând din când în când. Bulion se aduce la fierbere, carne răspândirea felii și se fierbe din nou da. Pentru a gusta adăuga ierburi tocat, sare și condimente. Dăm infuzat timp de aproximativ 10 minute în fiecare bol se adauga smantana, masline si o felie de lamaie.