Clatite subtiri cu kefir

Prepararea acestor clatite pot fi numite art. Aluatul pentru ei trebuie să aibă consistența corectă și temperatura vasului trebuie să fie unse și bine este roșu-fierbinte, și bucătar mână ascuțit pentru a se asigura că măsura expert aluatul, apoi flip oferta clatite, fără a rupe-le. Această abilitate vine doar cu practica, deci este timpul pentru a testa capacitatea de a clatite subtiri cu chefir. Ele sunt destul de flexibile și moale, și, prin urmare, prăjit ușor și rapid și nu se lipesc.

clatite subtiri cu chefir - rețeta dreapta

Să începem cu o reteta simpla, lista de ingrediente pentru care este minimă, iar tehnologia este simplă. Producția este clatite subtiri si delicate care pot fi făcute sărat sau dulce.

ingrediente:

Oua - 2 buc;.
apă - 115 ml;
chefir (Degresată) - 165 ml;
făină - 120 g;
unt - 45 ml.

preparare

Se diluează cu apă rece chefir. ouă bate ușor îndulcit sau să le sărate, în funcție de modul în care doriți să gătesc clătite umplute. Inceput se toarnă treptat amestecul de lapte la ouă, amestecati treptat, iar apoi se toarnă lichidul la făină, în porții, pentru a reduce cantitatea de bulgări. Aluatul finit este sigur de a lăsa în frigider timp de o oră, la făină a absorbit tot lichidul. Dacă este necesar, aluatul poate petrece chiar și câteva zile în frigider.

După un bun cald o tigaie și-l ușor unse. Vărsarea porțiune de test rapid Brown cu o mână. Flip clătită. Procedura se repetă cu restul de aluat, ungere ulei suplimentar tigaie, dacă este necesar.

clatite subtiri cu chefir cu găuri - reteta

Dacă doriți să vedeți găurile din clatite clasice, apoi pur și simplu se toarnă un strat subțire de aluat pe o tigaie fierbinte foarte bine. Mai jos vom vorbi despre clatite marocane neobișnuite, destul de subțiri și ușoare, dar după prăjire devin dantelă.

ingrediente:

făină - 235 g;
Grișul - 95 g;
drojdie - 1 lingura. lingură;
praf de copt - 1/4 linguriță ;.
Zahăr - 10 g;
kefir - 215 ml;
ou - 1 buc;.
apă - 510 ml.

preparare

Se încălzește ușor apa și se toarnă la temperatura camerei chefir, adăugați toate componentele rămase, inclusiv drojdia, acestea sunt responsabile pentru efectul „dantelat“. Lăsați aluatul într-o jumătate de oră cald, iar când se ridică, se prăjește mici porțiuni numai pe o parte. Când suprafață mată clătite - terminat!

Cum de a găti iaurt clatite subțire cu apă clocotită?

Considerat cel mai clătitele cu cremă de licitație. Acestea sunt preparate într-un amestec de apă clocotită, cu adaos de lapte bătut. Apropo, aceste clatite subtiri pot fi făcute cu iaurt acru. Tehnologia este simplu, iar producția este cele mai bune clatite perforate.

ingrediente:

Oua - 3 buc;.
kefir - 840 ml;
apă de fierbere - 355 ml;
. Soda - 1 linguriță;
Zahăr - 10 g;
ulei vegetal - 55 ml.

preparare

În primul rând, se prepară un aluat de clătite standard prin combinarea toate ingredientele, cu excepția apei de fierbere. Se adaugă apă la fierbere, amestecând constant împreună. Strecurătoare, se scoate spuma de la suprafață și începe prăjire. Datorită ulei în compoziție, nu este necesară grăsimea suplimentară în timpul prăjirii.

clatite subtiri cu chefir si lapte

ingrediente:

făină - 115 g;
Zahăr - 15 g;
Oua - 2 buc;.
kefir - 55 ml;
lapte - 310 ml.

preparare

Temeinic amestecati împreună componentele din listă. Strecurati aluat dacă există noduli, care sunt greu de rupt. clatite Prajiti la foc mare, un strat subțire de puf orice tigaie ulei de gătit. poate fi uns cu ulei si gata fiecare al naibii dacă se dorește.