Sos cu ciuperci

sos de ciuperci este considerat unul dintre cele mai versatile. Primele ciuperci în sine la fel de bine combinate atât cu cremă și o bază de roșii goluri pentru, și în al doilea rând, pot completa perfect feluri de mâncare de legume sau carne, precum și orice feluri de mâncare laterale.

Postul Mare sos cu ciuperci

ingrediente:

Ceapă - 1 buc;.
ciuperci - 6-10 buc;.
Usturoi - 2 catei;
supa de legume - 2 linguri;.
cimbru uscat - 1 crenguta;
rozmarin uscate - 1/2 linguriță ;.
salvie uscate - 1/2 linguriță ;.
sos de soia - 1 lingura. lingură;
lapte de soia - 1/2 st;.
faina - 2 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Într-o tigaie passeruem ceapa tocata marunt pana se rumeneste. Adăugați la sote de ciuperci (sos de ciuperci pot fi preparate din ciuperci congelate) și se prăjește împreună pentru încă 3-5 minute, după care conținutul suplimentului o tigaie a trecut printr-un usturoi de presă și se continua fierberea timp de un minut.

Umple ciupercile si ceapa supa de legume, adăugare sos de soia. Separat se amesteca faina si lapte de soia și se toarnă soluția rezultată în sos. Gravy fierbe la foc mic timp de 15 minute, apoi se condimentează cu gust.

reteta Gravy de ciuperci uscate

Sos de ciuperci uscate - reteta pentru adaosurile aromatice și foarte delicate feluri de mâncare preferate.

ingrediente:

Ciuperci uscate porcini - 45 g;
apă caldă - 1 st;.
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
-1 bucăți de ceapă.;
Usturoi - 2 catei;
vin alb sec - 1 lingura;.
smântână - 2 linguri. linguri;
. Rozmarin proaspăt - 1 linguriță;
supa de pui - 1 lingura;.
vită bulion - 1 lingura;.
unt - 1 lingura. lingură;
faina - 1 lingura. lingură.

preparare

Ciuperci umple cu apă caldă să se înmoaie și se lasă timp de 30 de minute. Stoarceți excesul de lichid și se taie ei înșiși ciupercile. baia de ulei cald si prajit aceasta ceapa tocata si usturoiul pana se rumeneste. După adăugarea de vin și creștere alb foc lichid se evaporă la 7 minute, apoi se adaugă rozmarin, ciuperci, ambele tipuri de bulion și smântână. Lichidul în care ciupercile inmuiat, se adaugă făina și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli formate. Se toarnă lichidul în sos și așteptați până când se îngroașă. sos gata făcute cu ciuperci si smantana se adauga untul si se serveste.

sos de ciuperci cu ciuperci

Ne place sau nu, dar fungii cele mai accesibile în prezent sunt doar ciuperci. Ieftin și foarte gustoase, ele sunt o bază excelentă pentru o varietate de sosuri și sosuri, iar aceasta reteta nu este o excepție. Asigurați-vă compania familiar pentru noi poate fi mai puțin frecvente ciuperci shiitake, dar dacă nu le găsiți - nu ezitați să le înlocuiască cu o cantitate echivalentă de ciuperci.

ingrediente:

ciuperci - 500 g;
pui - 500 g;
ciuperci Shiitake - 500 g;
unt - 3 linguri. linguri;
ulei de masline - 1 lingura. lingură;
Ceapă - 1 buc;.
supa de pui - 1/2 st;.
Crema - 1 lingura;.
brânză - 120 g

preparare

Se topește untul și passeruem-l tocat ceapa până transparentă. Adăugați ceapa la piesele file de pui Postul Mare sos cu ciuperci si se continua fierberea până atunci, până când bucățile de pui nu sunt acoperite cu o crustă aurie. Separat, se prăjește în unt de ciuperci tocate și shiitake atâta timp cât excesul de lichid sa evaporat din ele. Se amesteca ciupercile si carnea de pui pe o tigaie și se toarnă tot amestecul de smântână și bulion. Evaporat jumătate sos, care deține o tigaie la foc mic. În sosul finit adăugați brânză maruntita și se amestecă bine.