Icre de ciuperci albe

Sporii de ciuperci - o mare alternativă la suc de fructe comune și caviar vinete. aromă și gust magnific de acest fel de mâncare cu siguranță, sper să se bucure de acest lucru. Nu poate fi un vițel sau doar un pahar de vin, în orice caz - excitare este garantat.

Icre de ciuperci albe - reteta

ingrediente:

unt - 30 g;
ulei de masline - 1 lingura. lingură;
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
CEPS - 300 g;
vin alb sec - 1 lingura. lingură;
cimbru - 1 1/2 linguriță ;.
cremă de brânză - 125 g;
patrunjel - 1/3 st;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

Intr-o tigaie se încălzească unt și ulei de măsline. Prajiti ceapa până se înmoaie, apoi se adaugă la acesta tocat usturoi, și un minut mai târziu, iar steaua de feluri de mâncare noastre - ciuperci albe. Ouăle pot fi preparate din atât proaspete, cât și uscate de fungi, acestea din urmă trebuie să fie înmuiate numai în apă rece timp de câteva ore înainte de preparare. Pune cimbru proaspat, se toarnă vinul și ciupercile prăjite și ceapa la tigaie pana sa evaporat din excesul de lichid, și de a face felii de ciuperci sunt moi.

Ciupercile si ceapa prajita, se bat cu un blender până pătrunjel neted, și apoi amestecat cu crema de branza miceliu de ciuperci, tocat și se condimentează cu gust. Inainte de servire oua cu ciuperci albe în frigider trebuie insistat câteva ore.

Ouale cu ciuperci albe și roșii

ingrediente:

unt - 3 linguri. linguri;
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
sare si piper - dupa gust;
rosii uscate - 2 buc;.
CEPS - 500g

preparare

La fel ca în rețeta precedentă, vom începe de gătit cu prăjit ceapa în unt topit. Cand ceapa devine transparentă, care să-l usturoiul si se continua fierberea timp de încă 30 de secunde. Următoarea vine rândul său, ciupercile albe, care trebuie să fie mai întâi o spălare bună, uscat și fin tocat. Împreună cu ciuperci sunt trimise la tigaie și zdrobit rosii conservate. Odată ce excesul de umiditate se evapora din tigaie, ouăle pot fi îndepărtate de căldură și se bate într-un mixer.

Gata pentru a da naștere poate fi păstrată pentru a prelungi termenul de valabilitate.

Icre de ciuperci albe, cu ceapă și morcovi

ingrediente:

ulei de masline - 1 lingura. lingură;
Ciuperci albe - 250 g;
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
praz (partea alba) - 60 g;
sare si piper - dupa gust;
clopot piper - 1 lingura. lingură;
amidon - 1 lingura. lingură.

preparare

Cuptor încălzit până la 200 ° C. Tigaia încălzească uleiul de măsline și se prăjește ciupercile feliate pe acesta cu ceapa si morcovi rasi zdrobite. După 10-15 minute, lichidul trebuie să se evapore din tigaie, iar amestecul de ciuperci a fost redus cu legume de aproximativ dublat. Slega răcit ciuperci whisk prin blender, condimentați cu sare, piper, boia și se amestecă cu amidon. Pune ouale in forma de tava de copt și a pus în cuptor timp de 30 minute. După coacere, miceliu alb are complet rece într-un frigider de aproximativ 2 ore.

Sporii de ciuperci de CEPS

ingrediente:

unt - 100 g;
ciuperci - 600 g;
Ceapă - 1 buc;.
lămâi - 2 buc;.
ardei iute - un vârf de cuțit;
. Nucsoara - 1 linguriță;
Ricotta - 150 g;

mascarpone - 100g

preparare

Se topeste untul intr-o tigaie si se prajeste ciuperci feliate, ceapă și usturoi. După 10-12 minute, când ciupercile sunt gata, iar excesul de umiditate sa evaporat, se toarna sucul de lamaie, se adauga un varf de cutit de piper și nucșoară. Ciupercile prăjiți amesteca cu un blender și apoi se amestecă cu brânză. Inainte de servire, ouăle trebuie răcite în frigider.

Este demn de remarcat faptul că astfel de ouă nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung și de conservare din cauza brânzei.