Sos de ciuperci - reteta

Dacă doriți să varieze rutina de gătit acasă, se adaugă la sos de obicei feluri de mâncare sau sos. În acest articol, ne uităm la modul în care să se pregătească sosul de ciuperci - adăugarea mai versatil și ușor de capodoperă culinară acasă.

sos de ciuperci cu ciuperci - reteta

sos de ciuperci cu ciuperci - opțiunea cea mai accesibilă dintre varietatea de retete disponibile. Acesta va multumi cu siguranta pe oricine, pentru că un gust subțire și delicată de ciuperci în compoziția sa nu întrerupe, și completează gustul vasului.

ingrediente:

• unt - 150 g;
• ceapa - 2 buc;.
• ciuperci - 400 g;
• smantana - 1 lingura;.
• Lemon - 1 buc;.
• pătrunjel - 50 g;
• Muștar (pudră) - lingurițe ;.
• . Sare - 1 linguriță;
• piper - dupa gust.

preparare

La fry unt topit tocat ceapa Browning se adauga ciupercile spalate si decojite, care trebuie să fie pre-tăiate în mod arbitrar. Zazharki pregătesc capacul pentru aproximativ 10 minute. În continuare, se scoate tava de pe foc si se adauga smantana, muștar, suc de lămâie, pătrunjel tocat, sare și piper. În această etapă, a reveni tava din spate pe aragaz, focul - minim și se fierbe timp de 15-30 de minute zeamă, în funcție de grosimea dorită. Dacă doriți să accelereze procesul, puteți adăuga o lingură de sos de faina.

sos de ciuperci cu smântână

O altă opțiune sos blând, preparate cu ciuperci sălbatice și adăugări sub formă de plante - un acompaniament ideal pentru carne de vânat prăjită și feluri de mâncare de cartofi.

ingrediente:

• "Pancetta" - 60 g;
• ulei de masline - 2 linguri. linguri;
• unt - 2 linguri. linguri;
• ciuperci sălbatice - 500 g;
• Ceapă - 1 buc;.
• Usturoi - 4 catei;
• cimbru - 30 g;
• busuioc - 20 g;
• sare si piper - dupa gust;
• smântână - 2 linguri.

preparare

Înainte de a face un sos de ciuperci, pe o tigaie fierbinte, cu adaos de ulei de măsline și unt (1 lingura) prăji julienne „Pancetta“ până capătă o culoare aurie (nu exagera bacon, în caz contrar sosul va fi rasfatata!). In urma tigaia sunt decojite și tăiate, în funcție de mărimea de ciuperci sălbatice care sunt prăjiți 6-8 minute. Apoi, se adaugă cimbru zdrobit, busuioc si usturoi, se prăjește timp de 2-3 minute și se umple în viitor crema sos sau smântână. De îndată ce crema incepe sa fiarba - sos condimentat cu sare și piper și se fierbe până la consistența preferată. Dacă doriți un sos mai gros, se adaugă puțină făină sau brânză rasă, iar dacă dimpotrivă - cel mai rău dintre supa de ciuperci sau de apă curată.

sos de ciuperci de ciuperci porcini uscate

Dacă doriți să obțineți o întreagă bombă de ciuperci pe farfurie, apoi folosi ca ingrediente principale zeamă nu este ciuperci proaspete și uscate, dintre care cele mai comune sunt de culoare albă. Am folosit sa cred ca ciupercile albe sunt, în principal parte dintr-un sos de smântână, dar nu este. Încercați să gătească sos de roșii cu aceste ciuperci delicioase și răsfățați-vă și de cei dragi un plus de neobișnuit feluri de mâncare preferate de partea ta.

• ulei de masline - 4 linguri. linguri;
• Ceapă - 1 buc;.
• Ciuperci uscate porcini - 70 g;
• rosii - 400 g;
• . Zahăr - 1 linguriță;
• . Sare - 1 linguriță;
• Vin - 150 ml;
• maghiran - 1 lingura. lingură;
• Usturoi - 3 catei;
• faina - 1 lingura. lingură.

preparare

In primul rand, ciupercile înmuiate în apă caldă timp de 1-2 ore. fry ulei de masline felii ceapa pana transparent, apoi extrude 3 catei de usturoi și se fierbe timp de aproximativ un minut. Tomate blanshiruem pentru a scăpa de piele, și apoi în mod arbitrar tocat și pune în tigaie cu ceapa si usturoi. Un sezon bun cu ierburi și condimente, se adauga o lingura de faina si se toarna vinul pentru aroma.

Între timp, într-o tigaie se prăjește separate, ciuperci feliate albe 10-15 minute, după care sunt trimise și roșii. Sos de ciuperci uscate va fi gata în 7-10 minute după fierbere.

Video: sos de ciuperci. reteta bunicii

Video: Viața noastră ordinare / cotlet - rețetă secretă / ciuperci Gravy / Cina rural / morcovi de curățare