Tocăniță cu ciuperci

Tocană este în mod normal, un nimic, compot într-un sos gros și parfumat sau suc propriu. În ciuda faptului că numele în sine sugerează feluri de mâncare de rădăcinile sale franceze, interpretând există în multe alte naționalități.

În acest articol ne vom uita la tocană de ciuperci reteta - un vas separat consistent și adăugarea perfect pentru paste sau garnitura de cartofi.

Tocăniță cu ciuperci și cartofi

ingrediente:

• cartofi - 8 buc;.
• ulei vegetal - 1/4 st;.
• unt - 1 lingura. lingură;
• sare si piper - dupa gust;
• ciuperci sălbatice - 300 g;
• Usturoi - 4 catei;
• Ceapă - 1 buc;.
• vin alb sec - 1 lingura;.
• vită bulion - 1 lingura;.
• cimbru, tarhon - 1 crenguta.

preparare

Noi înveliți cartofi în folie și se coace până când sunt gătite în cuptor. În timp ce tuberculi coapte în tigaie se încălzească unt și ulei vegetal, și prăjește-l pe ciuperci, condimentați cu sare și piper. Prăjirea ciuperci are nevoie de 15-20 de minute, după care va fi posibil să se adauge inele de ceapa tăiate felii subțiri și usturoi și se continua fierberea încă 7-8 minute. Umple conținutul tigaia cu vin și a fost evaporat complet. adăugare carne de vită bulion, tarhon, și cimbru și se aduce la fierbere toate. De îndată ce sosul se ingroasa, a scos cartofii din cuptor, cu grijă scoate pulpa si se amesteca cu iahnie.

Rețetă pentru tocană de legume cu ciuperci

ingrediente:

• ciuperci - 500 g;
• ulei de masline - 2 linguri. linguri;
• eșalotă - 3 buc;.
• dovlecei - 1 buc;.
• rosii - 2 buc;.
• Usturoi - 3 catei;
• vin alb sec - 1/2 st;.
• supa de legume - 1/2 st;.
• unt - 3 linguri. linguri;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Un amestec de unt de măsline și ulei de inel prăjește ceapa pana se rumeneste. Pentru a se adauga ceapa si ciupercile usturoi si dovleceii cubulete si rosiile, toate sare, piper, se toarnă vinul și se fierbe până când evaporarea completă a umidității. Adăugarea tigaie și usturoi bulionul, dovlecelul iahnie tocană cu ciuperci încă 5 minute.

Dacă doriți să găti tocană cu ciuperci în multivarka, apoi selectați modul "călire" 20 minute.

Tocăniță cu ciuperci si carne de pui

ingrediente:

• ciuperci - 200 g;
• Usturoi - 3 catei;
• ulei de masline - 4 linguri. linguri;
• pulpe de pui - 500 g;
• Ceapă - 1 buc;.
• otet balsamic - 3 linguri. linguri;

• rozmarin - 1 crenguta;
• roșii în suc - 400 g;
• sare, zahăr și piper - după gust.

preparare

Cu secționată coapse carne si se prajeste la ulei pana se rumeneste. Adăugați ciupercile la carne, usturoi si ceapa, se prăjește toate împreună timp de 5-7 minute și se toarnă roșiile în suc propriu. Sare, zahăr și piper se adaugă la gust. Nu uita de rozmarin. Fierbeti ragout sos de ciuperci de pui să se îngroașe și apoi îmbrăcat cu oțet balsamic și pentru a furniza pasta.

Video: tocană de legume cu ciuperci

Video: tocană de legume cu ciuperci și carne tocată