Șprot în saramură picant la domiciliu

Pentru o audiență de fanii picante oferă opțiuni de pește pentru prepararea unei delicioase șprot sărate picant acasă. Se poate face o astfel de gustare de atât proaspete, cât și cu pește proaspăt congelat, după ce îi permite să se dezghețe în mod natural la temperatura camerei.

Șprot în saramură picant - o rețetă în saramură

ingrediente:

sardine proaspete - 950 g;

Pentru marinata:

mare de sare de mare - 145 g;
zahăr - 45 g;
mazăre ienibahar - 1 lingura. lingură;
muguri de cuisoare - 1/3 Art. linguri;
coriandru - 1/3 Art. linguri;
foi de dafin - 5-7 buc;.
dinti de usturoi (opțional) - 2 unități;.
apă - 950 ml.

preparare

Obținerea de sprot sărați, sărare condimentat, mai întâi pregăti saramura. Pentru acest vodichku purificat se încălzească până la fierbere, dizolvată în ea sare, zahăr și condimente adăuga toate. Dye saramură se fierbe împreună cu condimente minute și apoi îndepărtat de căldură și se lasă să se răcească complet.

pilchards proaspete sunt spălate, da să se scurgă. Laid într-un vas emailat, dacă se dorește interspersing felii subțiri în plachete de usturoi și umple ostyvshim saramură condimentat. eclise este presată o dimensiune adecvată pentru saramura a fost nivel mai ridicat decât peștii cu aproximativ o jumătate de centimetru. Dacă este necesar în acest scop, plasat în partea de sus a unei încărcături placă.

Ne rezervăm anșoa în saramură primele douăzeci și patru oră în condiții ambiante și apoi eliminare în frigider timp de două zile.

Reteta șprot sărarea uscată picant la domiciliu

ingrediente:

sardine proaspete - 950 g;

Pentru marinata:

mare de sare de mare - 90 g;
zahăr - 25 g;
mazăre ienibahar - 5 buc;.
muguri de cuisoare - 3-4 buc;.
coriandru - 1/3 linguriță ;.
foi de dafin - 3-4 buc;.
Mazăre. piper negru - 1 linguriță;
sol ghimbir - 1 vârf de cuțit.

preparare

pilchards proaspete se spală bine, se scurge și da acest bine pus într-un pahar sau recipient emailat. Nu luați un plastic sau metal ustensile pentru a evita penetrarea produsului finit de mirosuri străine sau murdărirea sprot reteta picant saramură containerul selectat. Nu este întotdeauna feluri de mâncare din aceste materiale adecvate pentru decapare. Mai bine dacă acesta va fi un bol larg sau lotochek.

Mazăre coriandru, negru si ienibahar si cuisoare muguri și frunze de dafin pus într-un mojar și se triturează destul de fin. Apoi se adaugă sare, zahăr și se macină din nou împreună. Se toarnă amestecul pește picant rezultat, se adaugă, de asemenea, pinch sol ghimbir și se amestecă pește horoshenechko. Acum, că ascunde un vas puțin adânc și puneți-l pe partea de sus a sarcinii. Solim pilchards sărate picant în frigider timp de cel puțin douăsprezece ore. Este mai bine în cazul în care peștele va sta cu mirodenii într-o sare pe tot parcursul zilei.