Friptura cu ciuperci

șnițel cu sos de ciuperci - bun clasic ca placinta cu mere si budinca de vanilie. Aceasta reteta este testat pentru generațiile, acestea au fost, de asemenea, îmbunătățite și aduse la masa în forma sa ideală. Deci, de ce să nu vă o carne gătită perfect pentru cina de azi?

snitel de pui cu ciuperci - reteta

ingrediente:

Pentru sos:

eșalotă - 100 g;
unt - 20 g;
Ulei de măsline - 15 ml;
coniac - 30 ml;
vin alb sec - 120 ml;
Crema - 50 g;
ciuperci - 200 g;
patrunjel proaspat.

Pentru șnițel:

pui - 400 g;
făină de grâu - 85 g;
pesmet;
Ouă de pui - 2 buc.

preparare

Într-o tigaie se topeste untul si ceapa passeruem timp de 4 minute. Se toarnă coniac, și un minut mai târziu, și vin alb. Ne da un lichid să fiarbă și se evaporă timp de 13 minute.

Într-un alt ciuperci passeruem tigaie, așteptând evaporarea completă a lichidului. Adăugați ciupercile la alcool se evaporă, se completează și sezonul cu un amestec de smântână. Patrunjelul tocat comoara finală.

Se împarte fileuri de pui în jumătăți, pentru a respinge grosime aproximativ egală pe toate suprafețele, apoi sezon cu ambele părți. Dezosată carne din făină de grâu, apoi se înmoaie în ou și pesmet paniruem bătut. Descompunem șnițele în tigaie și se coace timp de 20 minute la 180 ° C

Snitel cu ciuperci si branza pot fi suplimentate, dacă se dorește, dar acest lucru nu este sugerează versiunea clasica.

Cum de a găti șnițel de porc cu ciuperci?

ingrediente:

lapte - 125 ml;
uscat vin alb sau pui bulion - 125 ml;
Făină - 20 g;
unt - 30 g;
cățel de usturoi;
ceapa alba - 60 g;
ciuperci - 180 g;
dulce muștar - 30 g;
- 400 g costițe de porc;
făină - 100 g;
Oua - 2 buc;.
pesmet - 120 g

preparare

carne de porc Slugger și se năruie în făină. Apoi se taie înmuiate în ou si se presara cu pesmet. fripturi Prajiti pe ambele părți, aducând carnea până la gătit. snitel de pui cu ciuperci reteta

Intr-o tigaie passeruem ceapa alba timp de 3 minute, adăugând la acesta usturoi piure la o pastă, și după un minut și ciuperci. Când ciupercile da toată umezeala și devin aurii, se presara cu faina si se toarna laptele zazharku și amestecul de vin se evaporă până la o grosime și apoi combinate cu muștar dulce.

Ciuperci sos pentru carne ar trebui să fie servit imediat, de îndată ce cotletul ajunge la pregătire. Astfel, în varianta tradițională, șnițel cu sos de ciuperci cu alimentare a însoțit varza salata si garnitura de cartofi.