Pickle de vită

rețete Rassolnik există atât de multe. Supa de picante fierte pe carne de vită sau supa de pui completate cu diverse legume și cereale. Retetele de mai jos, vom examina unele dintre variantele de acest fel de mâncare clasic.

Rețeta a fost făcută cu carne de vita

ingrediente:

Beef - 600 g;
orz - 1/2 st;.
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
muraturi - 2-3 pc;.
Saramura castravete - 250 ml;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
sare si piper - dupa gust;
frunze de dafin - 1 buc.

preparare

Gătitul majoritatea supe începe cu bulion de gătit parfumat și bogat. Pickle în acest caz nu este o excepție. O bucată de carne de vită cu os și se spală bine cu apă rece. Dă apa la fiert si se merge. Se spală carnea și tava din eliberat "zgomot" - reziduuri de lână, oase ciobite, ichor și alte resturi, care nu este de dorit să vadă în supă. Se umple carnea cu apă proaspătă, și apoi incendiat. Aici lichidul să fiarbă, apoi se pune la foc diminua frunze de dafin și se fierbe la foc mic supa, îndepărtând periodic spuma rezultată.

In timp ce supa este gătit, perla orz se spală cu apă pentru a curăța. Pentru a gata supa adăuga uruiala și se fierbe împreună pentru încă 30 de minute. Între timp, vă puteți pregăti celelalte ingrediente: curat murături coji și tăiat lor, tocat ceapa si morcov și se prăjesc în ulei vegetal.

Obținem supa de carne de vită și se taie în felii sau furculita parse porționată pe fibra. Întoarceți carnea la supa, și cu ea, de stabilire a zazharku și castraveți. Urmată de turnarea unui pahar de saramură, se adaugă sare și piper după gust. Acum, lasa supa se fierbe timp de 7-10 minute, apoi se scoate vasul de pe foc, se acoperă și se lasă la infuzat timp de 10-15 minute.

Mult mai ușor să se pregătească o muratura cu carne de vită în multivarka. Toate ingredientele preparate dintr-o dată răspândit în ceașcă dispozitiv, se umple cu apă și se fierbe într-un mod "supă" 2 ore. Gata cu murături se presara ierburi și se servește.

Pickle cu carne de vită și orez

Fanii preferă să gătească orez folosind acest orz special murături. Fanii supe bogăția pot alege orez cu boabe rotunde, este mai ușor să se destrame și să dea densitatea supa. Cei care prefera un supe transparente și ușoare trebuie să iubească marinat cu orez cu bob lung.

ingrediente:

Beef - 700 g;
Figura - 1/2 st;.
muraturi - 3-4 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 3-4 catei;
pasta de tomate - 1 lingura. lingură;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Inainte de a pregăti murături cu bulion de carne de vită necesară pentru a prepara Exemplu de reteta de mai sus.

Ceapa se taie în cuburi, morcovi și freca pe o răzătoare grosier. legume Passeruem în ulei vegetal, se adaugă castravete, usturoi si pasta de tomate. Fierbeti toate împreună timp de 5-7 minute. Încercați legume la gust, se adaugă sare și piper, se toarnă saramură, dacă este necesar.

Figura se clătește cu apă pentru a curăța. Carnea bulion cotlet și a reveni la oala impreuna cu faina. În această etapă, puteți adăuga zazharku de legume. Gatiti pe o murătură mică marinate cu carne de vită și orez căldură timp de 10-15 minute sau până când până când orezul este fraged.

Apropo, nu este rar, supa de carne de vită marinate fierte cu adaos de cartofi. În acest caz, tuberculii și decojite cubulete au nevoie pentru a pune în bulion, împreună cu restul ingredientelor. Dacă cartofi prea amidonoase - pre-macerat în apă rece, în caz contrar bulion pot obține neclare.

Se serveste cu zeama acră poate fi, și poate fi la fel ca asta, cu o felie de pâine de secară.